而关於深(💾)夜(yè(🥈) )继(〽)续进(jìn )食(shí )的记载至迟在史(shǐ(💅) )记中巳经再(🎵)次出现
史(🌅)记(🏽)(jì )滑稽列传中战国(🐟)时(🚸)(shí )期的政(🔉)(zhèng )治家淳(🕯)于(🌦)髡(🥉)劝(🌃)言(🚭)齐(qí )威王不(🕊)能不能(🍠)沉溺于于寻欢(👢)作乐淳于髡具体解释(shì )当时的夜宴(🐘)天黑(🏧)了了酒(jiǔ(💄) )也快完了把残(cán )余的酒(jiǔ )并到(💫)一起大家促膝而坐男女同席鞋子木(mù(📫) )屐(🎌)搀杂(zá )在一起(qǐ )杯(bēi )盘杂(🤭)乱灰(♎)败并认为酒(jiǔ )极(🔶)则乱时不可失齐王听淳于(yú(👗) )髡的话后才(🏨)停止了这一习惯所以说(📎)在贵(guì )族(📱)之(zhī(♏) )家夜宴(yàn )的(🍻)确(🍪)是(🦀)什么稀(🏘)罕的(de )东西
西汉青铜(❄)合卺杯河(🕺)北满(✨)城(🔜)窦绾墓出土文物(🐈)(wù )
有学者推断(🎴)这是窦绾与刘胜(🔜)的结(🤥)婚(🍲)纪念物也可(🗯)以想像他们的(🈺)婚(🏕)礼上宾客入华堂觥筹交错欢(🐞)饮至夜的(🗳)(de )场景
平(🛌)民的情况则有了不(💽)(bú )同中(🥦)国(🤨)古代的(🆔)统治者为了程序维护统治秩序经(jīng )常会在那些个(🏯)驻有(yǒu )官府机构的城市实施(shī(📲) )宵(📠)(xiāo )禁(jìn )制(🌮)(zhì )度如无特殊情(qí(🉐)ng )况晚(wǎn )上到(dào )了(le )某个时间点就你不准在路上闲(xián )逛了
东汉末年宦官蹇(jiǎn )硕的叔(🌎)叔因(🚢)为触犯国法夜(yè(🍘) )半被时任洛阳北部尉的曹操用五色棒(bàng )乱棍打死在这样不是很严的制度(dù )管控下约上三五好(🎱)友同吃夜宵也(yě )就(🔰)(jiù )成了奢(🥣)(shē )求(qiú )
而城(♓)市规(guī )划的改变也重重威胁了深(👸)(shē(🏃)n )夜食堂的发展
隋唐(📷)时期不仅有(👁)宵禁还实(🍠)行坊(fāng )市(🐈)制度(📌)以(🚲)(yǐ )唐代早期为例(🕹)唐(táng )代对(🏞)坊(🕎)的管(👅)理统一(🚾)以鼓声规(⛱)定(🎉)为准(🤞)(zhǔ(🖍)n )由坊(fāng )正你(⏬)们(men )负责(zé )坊门的启闭早上五更晓鼓声起坊门传(🈯)(chuán )送每晚再敲(🛳)(qiā(🤑)o )一遍鼓坊(fāng )门(🕙)关掉谁再敢出入
唐(😇)代(🌟)长安城
试想如果不(🕵)是您是(🏎)一位初唐时期的平民半夜(👠)听(♊)到(dà(📛)o )朋友家(🐁)里吃个夜宵先得冲(📅)(chōng )过(🏔)高高的坊墙再一路提防着(🆒)官(🥥)府的巡夜人要是(♟)一(🚻)不小心(🏰)被巡夜人一把抓住(🚡)对不起了犯夜者笞二十是(shì(🌝) )为吃个(gè )夜宵不单要(㊗)(yào )跳窗户(🔍)要(🕥)(yào )提心吊胆还可能挨上20鞭(biān )子用餐(cān )成本(🔏)委实(🔟)太高(gāo )了点
情况直(🍯)到此时(✋)唐代后(㊙)期才所改(🔇)变
唐代后期(qī )坊(🎫)市制度肌肉松驰市与坊(fā(👐)ng )的(🦍)界(🛬)限渐渐地清晰在一些商(🎵)业发(🔼)达地(🎥)区还再次出(🗿)现了夜市这一时期的(🍺)诗人王建在夜(😛)看扬州市一诗中文中写道夜(yè(🗾) )市千(🎀)灯照(🕘)碧云高(gāo )楼(🤞)红袖客纷纷如今(🐭)不似时平(🏘)日尚(🚑)自笙(shēng )歌彻晓闻
呢(🐚)既然有繁华之地(🐊)的夜市那么售(😐)卖(🖋)(mài )点夜(🥪)宵(xiāo )的深夜(📸)食堂(⏩)也不(bú )可缺了(🐄)唐代比较比(📎)(bǐ )较流行一种夜宵(🎍)是煎(📓)饼(🌰)又不是煎饼果(🥩)子的煎饼而是将(jiā(🐣)ng )面和蔬菜(🏆)揉在(🕣)一起(qǐ )下锅油炸后而成像现(⏮)在的炸丸子
想不(bú )到炸丸子在唐朝(cháo )早会出现了
晚间(👆)饮洒的习(xí(👤) )俗(🏔)确切确实是在这一(♌)时间结束流(🍄)行的于平(😈)民洞(dòng )府(🏌)之中唐(⭕)代(⏺)刘恂的(de )岭(🕳)(lǐng )表录异中就提及(🚽)广州人多好酒一天晚市已经结束都(🌍)会有二(🎵)三十个男女在(🥪)夜市上喝的一塌糊涂醉的后被车(🍫)架走可见酒类在夜宵中的受欢迎程度
唐(🍸)龟负(fù )论语玉烛酒筹筒及酒筹江(jiāng )苏丹(dān )徒丁卯(🙇)桥原酒出(🏗)土
我们现在常用(yòng )的(🕳)(de )宵夜或夜(⌛)宵一(yī )词(🔬)也(yě(♉) )在唐(🧘)朝又出现了它的(de )雏形唐诗(🍘)冬(📗)夜泊僧舍之上有无酒能消夜随僧早关(guān )门闭(🏓)(bì )户一句这里的消夜(🏍)本指用设(💡)酒消磨(🛴)夜晚后来才慢慢的引(🔞)申义出深(🐡)夜(🍳)加(jiā )餐的含义词形也(⏮)都变成了宵(xiāo )夜
深夜食堂如此大(🖖)规模(🚣)走(🤥)进平(🕺)民百姓的生(🔢)活(💿)应当由是在宋代(🕍)
宋代不单坊与市的(de )界限(xiàn )被(🏬)彻(chè )底打乱宵禁(jìn )制度(dù )也都很肌肉松(🐰)驰人们结束真正的(de )体会到城市(📏)生(shēng )活的乐趣麻烦(fán )问下宋(🔨)(sòng )代夜市夜宵的(🗻)繁盛东京梦华录梦(💇)粱录武林旧(🌫)事等史料中均有记载
清(🙅)明上河图局部
正(💖)店的(🔏)招(🤬)牌(🎖)为方柱形夜晚(🍟)这个可以(🗝)(yǐ )在方柱内(nèi )盛(shèng )有(🆖)灯烛(zhú )照亮黑夜招牌委实古代的灯箱广告也从侧面其(qí )他证明当(🤖)时开封城里仅是(🌭)夜(yè )市
当时开(🥜)(kāi )封的夜市至使三(sān )更尽才五更又(yòu )复顺利开张嘻闹(➗)去处通(👇)宵不绝杭(💝)州(🤝)的夜市最是大(🥞)街一两处面(miàn )食店及市西(📀)(xī )坊西食(🏞)面店(🈴)通宵(xiāo )买卖交(🔣)晓不绝缘金吾不禁权量营(yí(❤)ng )干夜(🕒)购于此(🔏)故(📱)也(yě )史(🦒)(shǐ(💲) )料中应(yī(➖)ng )明(míng )确提及夜(💹)消费相关证明当(dāng )时(shí )的深夜(🔮)食(🕐)堂也也可以光明正大地(dì )的营业(📠)了
这样这时的深(🛒)夜食堂(táng )都(dōu )售卖(mà(🐀)i )点些(🤭)有(🌩)(yǒu )什么(❤)饭(fàn )菜(💜)呢(🏑)
据东京梦华(huá )录古书开(📅)封城(chéng )内(🕍)(nèi )的(de )州(✅)桥(qiáo )夜市自州桥(😬)南去有掌(🚕)掴水饭熝肉干脯梅家(🥀)鹿(🎺)家鹅(🦊)鸭鸡兔肚(dù )肺(🍉)鳝鱼包子(🍀)鸡(📿)皮腰肾鸡(jī )碎你是哪当然了十五文委实物(😚)美价廉
清明(🛬)上河图(tú )中支着摊子的(🈹)小贩
除开主食和(📚)各(gè )类冷(👩)热菜肴之(🚲)外有店家推出一系列时(shí )令菜单在闷(🍇)热潮湿的(de )夏夜(yè )摊(👏)售(🔃)麻(🖲)腐鸡皮(🚘)麻饮细(xì )粉素(sù )签沙糖冰凌冷元子水(🏈)晶角儿生淹水木(mù )瓜药木瓜鸡头穰(ráng )沙糖绿豆(🎰)甘草冰雪凉水(shuǐ )荔枝(🍪)(zhī(🔕) )膏等(🏥)清(qīng )凉(➡)解暑的食(🚌)品饮(🥨)料
而(ér )在(🧐)酷寒的冬(🗑)夜则有盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥(sū(🍚) )水(✏)晶脍煎(jiān )角子猪脏之(🎙)类热腾腾的烤肉温暖的气息着(zhe )独行人的(de )肠胃(📗)和心灵
梦粱(🚧)录(🍔)则为我们能提供了(le )一份北(📘)宋皇(💃)帝的深(💶)夜食单在除夕(💿)(xī )之夜皇帝需要除夕(🥍)而(🎽)负(🦓)责后勤工作的官员是会进呈十分精巧(🏍)消夜(yè )果子合合内簇之法细果时果蜜煎(jiān )糖煎及市食如十(🏀)般糖(🛒)澄沙团韵果(🏌)蜜姜(🚗)豉皂儿(🏷)糕蜜(👚)酥小螺酥市糕五(🏦)色萁豆炒槌栗(lì )银杏(🐅)等品供皇(huáng )帝(dì )补充体力消(🌍)磨时(🎭)(shí )间
但皇帝总吃这些个宫中细点心(xīn )当(dāng )夜(💀)宵也有腻(🤔)烦的一天癸辛杂识别集记载宋孝宗隆兴年(🌿)间11631164年(nián )的一次(cì )观灯节皇帝在(zài )入夜时分后(hòu )叫了南瓦(😓)张(zhāng )家(📅)圆子和(💩)李婆(pó(🍌) )婆鱼羹(🥀)等(děng )几家深夜食堂的外卖菜肴回(huí )到宫中皇帝一尝(🌏)后龙颜大悦给了一倍的小费直一(🐖)贯者犒之二(🔌)贯大概店(🎿)老板和外卖(mài )小哥(gē )心(xīn )里(lǐ )都(🔤)要笑的合不(🐃)(bú )拢嘴了吧
宋孝宗赵昚(shèn )11621189年(nián )继位
情(qí(🔪)ng )况了宋代(🎱)的蓬勃发展深(🚘)夜食(shí )堂真(🌪)正的在(🏆)南疆人民的心(👐)中扎下了(le )根
元代杭州的钱(qián )塘八景之(zhī )一即北关夜市要知(zhī )道当时夜(🐁)市的繁(🍲)盛明(🐰)(míng )代诗人描(🗿)绘出北(běi )关夜市北关晚集(🔈)市如(⛔)林上国流传(🆘)下来(🚔)直现今青苎受(shòu )风(fēng )摇(📞)月影绛纱笼火照(zhào )春明楼(🔑)前饮伴联游(yó(🎢)u )袂湖上(⏬)归人(🎶)散醉襟阛阓六街灯火(🆗)如昼日(🐵)(rì )禁钟未动夜将深在这样(🏥)繁华(huá )的地段深(🅱)夜(🏠)食堂(🅰)巳然不变深夜酒吧了
一些富贵(⛳)之家(jiā )另外自己(jǐ )专用的深夜食堂成书(🈺)于明代(dài )的小说金瓶梅着力推进描写富商西门(mén )庆的家庭(📭)(tí(🛴)ng )及社(shè )交生活虽说史传宋朝(cháo )旧事但淋漓尽致(🐝)地展(💘)现的是明代社(🔸)会(✝)生活图景
如金瓶梅第42回写西门庆在元宵之夜与狐朋狗友聚饮每人吃一(😗)大深碗八宝攒汤三个大包子还零四个桃花烧(shā(👟)o )卖只留一个(🏰)包(bāo )儿压碟(dié )儿过了一会儿西门(mén )庆家的(de )厨师又(🥋)上了一(🙉)道(🅿)果馅元宵(xiāo )是元宵节的应景食品(🥋)
而(ér )女性的宵夜远(♋)(yuǎn )还(hái )没有上文所(suǒ )讲(🥪)的这样(yàng )豪放(fàng )第(🛵)44回中李瓶儿为了排遣寂寞与吴(wú )银(📡)儿深夜下棋只盼(pàn )咐侍女拿个果盒儿把甜金华酒(jiǔ )筛(shā(🐝)i )下(⬛)一壶(🛡)儿来我(🚒)和(🛍)(hé )银姐吃然(🥦)后又加了四个(👻)果馅饼儿
明代渔翁琥珀(pò )杯(bēi )南(🕗)京将军(jun1 )山沐睿墓出土文物推(tuī )断很可能为酒器
官宦(huàn )人(rén )家(🚖)书香(📎)门第的自营深夜食堂又(🎶)是另(lìng )一(yī(🍛) )番景象(💩)那里(🍆)的(💮)餐点可那平常背后却有许多(🛋)(duō )讲究如(😒)红楼梦第(dì )54回(🌐)荣国府元(yuán )宵开(kāi )夜宴众(zhòng )人在大观(💣)园(⬛)(yuán )玩乐至深夜(yè )贾母都觉得有(yǒu )些饿了凤姐儿便说道有鸭(🧀)子(zǐ )肉粥(🚟)枣儿熬(á(⤴)o )的粳米粥和杏仁茶等(🤐)几道夜宵巳经准(🐐)备(bèi )好(🐌)武器完了贾母之(zhī )后选(xuǎ(👭)n )中(😷)后了杏仁茶
杏仁茶是将杏(💸)仁研碎加工成的(⚡)(de )甜(📱)(tián )汤清淡的汤粥(zhōu )类食品既(jì )提供给(🍍)热能又相当(dāng )多大量水(🌩)分而且(🚯)营养价值丰富易于消化是健(🏢)康(kāng )夜宵的首选就(🛋)是为(🈁)了服侍不周到要考虑到(dào )主子的身体状况和(🕺)喜好预备功能不同食品供主(🙊)子你选择真的(⚪)真(🐸)为难贾(💋)府深夜食堂的员工了
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