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而关(🚊)於深(🔁)夜(🐣)继(🎢)续进食的记载至迟在史(💲)记中巳经再次出现
史记滑稽列传中战国时期(qī )的政治家淳于(🔵)髡劝(⛲)言(yán )齐(qí )威王不能不能(néng )沉(🗜)溺于(yú )于寻欢作乐淳于髡(🔂)具体解释(💼)当时(🥑)的夜(🔶)宴天黑(💫)了了酒也快完了把残余的酒并到一起(qǐ )大家促(cù )膝而坐男(nán )女同席鞋子木屐搀杂在(📳)一起(🖤)杯盘杂乱灰败并认为酒极则乱时(🐲)不可失齐王听淳于髡的(🥘)话后(hòu )才停止(➕)了(le )这一习惯所(🤰)(suǒ )以说在贵(guì )族(zú(🔃) )之家夜宴的确是什么稀罕的东西
西汉青铜合卺(🍜)(jǐn )杯(bēi )河北满(mǎn )城窦绾墓出土文物
有(🍂)学者推(tuī )断(♊)这是窦(🍞)(dòu )绾(wǎn )与刘胜(🍣)的结婚纪念物也可以想像(xiàng )他们的婚礼上宾(bī(✉)n )客入华堂觥筹(☕)交错(📌)(cuò )欢(huā(🚑)n )饮至(🔜)(zhì )夜的场景
平民(mín )的情(🥘)况则有了(🔵)不同中国古代的(🤛)统(🏗)治者为了程序维护统治(🖥)秩(😍)(zhì(🌸) )序经常会(📳)在(🔖)那些个(👣)驻有官(guā(💁)n )府机构的城市实施(🚆)宵禁(jìn )制度如无(🕙)特殊(shū )情况晚上到了某(mǒu )个(gè )时间点(🎃)就(jiù(🔚) )你不(bú )准在路上闲逛(guàng )了
东汉末年宦官(guān )蹇(jiǎn )硕(🌌)的叔叔因为触犯国法(🎼)夜半(💘)被(bèi )时任(🏖)洛阳北(👺)部尉(🗾)(wèi )的(🈷)(de )曹操用五色(🆔)棒乱(♿)棍打死在这样不是很严(yán )的制度管控下(💫)约上三(🚴)(sān )五好友同吃夜(yè )宵也就成了奢求
而城市规划的改变(biàn )也(🤙)重重(chóng )威胁了深夜食堂的(🌝)发(🉑)展
隋唐时期不仅有宵禁(📍)还实行(háng )坊市制度以唐代(📬)早期(qī )为例(📞)唐代对坊的管(👖)理统(🌫)一(🐩)(yī )以鼓声规定为(wé(🔥)i )准(🤺)由坊正(🍡)你们负(fù )责坊门的(de )启(🍑)闭早上五更晓鼓声(🖇)起坊门(❗)传(chuán )送每晚(🧣)再(🥈)敲一(🍫)(yī )遍鼓坊门(🥈)关掉谁再(✉)敢出入
唐代长(🌠)安(🥗)城
试想如果不是您是一位初(⛲)唐时期(🐵)的平民(mí(🥥)n )半(🙇)夜听到朋友家里吃个(🍝)夜(😲)宵(🐿)先得冲(⚡)过高高的(de )坊墙再一路提防(fáng )着官(🍐)(guān )府(🛡)的巡夜人要是一不小心被(bèi )巡夜人一(yī )把抓住对不起了犯(😏)夜者笞二十是为吃个(🏯)(gè )夜(yè )宵不(🗝)单要跳窗户要(yà(🌇)o )提心(🤣)(xīn )吊胆(📶)还可能挨上20鞭子用餐成本(běn )委(😖)实(shí )太高了点
情(🦂)况直(zhí )到此时唐代(🚞)(dài )后期(🗾)才(🤸)所改变
唐代后期(qī(🐶) )坊市制度(dù )肌(📷)肉松驰(⤵)市与(🏧)坊的界限渐渐地清晰在一(🐗)些商业(🦕)发达地区还再次出(chū )现(🗒)了(le )夜(🍠)市这(🕉)一时(🥣)期(📪)的(🔬)诗(shī(🏬) )人王建(🏾)在夜看扬州市(🍝)一诗中文中写道夜市(📨)(shì )千(qiān )灯(dēng )照碧云(yún )高(💉)(gāo )楼(✏)红(👬)袖客纷纷(🔌)如今不似时平日尚自笙歌彻晓闻
呢既然有繁华之地的夜市那么售卖点夜宵的深夜食(shí )堂也(😂)不(👚)可缺(🚏)了唐代比较(jiào )比较流行一种(🛡)夜宵是(💣)煎饼又不是煎(jiān )饼(bǐng )果(guǒ )子的(🐓)煎饼而(😯)是将面和蔬菜(cài )揉在(♍)一(❇)起下锅油炸后(hòu )而(🔰)成像现在的炸(🈸)丸子
想不到炸(zhà )丸子在唐(táng )朝早(🐼)会出现(xiàn )了
晚间(🏨)饮(🍍)洒的(🎊)习(📳)俗(💑)确切确(📕)(què(🐏) )实是在这一时间结束流行的于平民洞府之中唐(🌕)代(⌛)(dài )刘恂的岭(🔊)表录(⏺)异中就(🥗)提(tí )及广州人多好酒一天晚市已经(🤼)结束(⛴)(shù )都会有二三十个(🥞)男(🌉)女在夜市上(⛺)(shàng )喝的一塌(🎤)糊(hú )涂(tú )醉的后(🕡)被(bèi )车架走可见酒(🌪)类在夜(yè )宵中(🧞)的(de )受欢(huān )迎(🦋)程度
唐龟负(😺)(fù(💖) )论语(✔)玉(👡)烛酒筹筒(🌺)及酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒(🐬)出土
我(🙆)们现在常(🥍)用的宵夜或夜(🚓)宵(📎)一(🏆)词也(👋)在唐朝又出现了(🥦)它的(🌔)雏(🥓)形(🖱)唐诗(🦕)冬(dōng )夜泊僧舍之上有(🐪)(yǒu )无酒能(🧠)(néng )消夜随僧早(zǎo )关门闭户一(yī )句(💽)(jù )这(zhè )里的消夜(🔻)本指用设酒消磨夜晚(wǎn )后来(lái )才慢慢的引申义出(🍻)深(shēn )夜加餐的含义词(💓)形也都变成了宵(🔂)夜(🐊)
深夜食(📄)堂如此大(🕜)规模走进平民百姓的生(shēng )活应(yī(❄)ng )当由是在宋代
宋代不单坊与市的(🈶)界限(🕧)被彻(chè(🏳) )底打乱(💚)宵禁制度也都(💱)很肌(🏠)肉松驰人(🥀)们(men )结(jié )束真正的体会到城市生活(🌎)的乐趣麻烦问下宋代夜市夜(👭)宵(🌡)的繁盛东京(🥙)梦华录梦粱录武林(🍡)(lín )旧事(😯)等史料中均有记载(🈷)
清明(♒)上河图局部
正店的(de )招牌为方(fāng )柱形夜晚这个可以(yǐ(👙) )在方(fāng )柱(😏)内盛有灯(🏰)烛照亮黑夜招(🥑)牌委(wěi )实古代的灯箱广告(gào )也从侧(📏)面其他(🎛)证明当时开封(📚)(fēng )城里仅是夜市
当时开封的夜市至使三更(gèng )尽(🔼)才五(🎂)(wǔ )更(✊)又复顺利开张嘻闹去(qù )处通宵不绝杭州(🌀)(zhōu )的夜(yè )市最是大街一两(liǎng )处面食(shí(🤦) )店及市西坊(fāng )西食面店通宵买卖交晓(🧢)不(bú )绝(jué(🔻) )缘金吾(🌼)不(😷)禁权量(lià(🎫)ng )营(yíng )干夜(🥨)购于此故也史料中应明确提及(🤶)夜消费(fèi )相关证明(👻)当时的深夜(🌩)食(➡)堂也也可以光明正大(dà )地的(🎲)营业(yè )了(le )
这样这时的深夜食堂都售卖点些有(⬜)什么饭菜呢(ne )
据东京(jīng )梦(😔)华录古(🔀)书开(🏙)封城内的州(zhōu )桥(qiáo )夜市自(🔖)州桥(🛹)南去有掌掴水饭熝肉干脯(🐨)梅家(jiā )鹿家(💮)鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包(🛌)(bāo )子鸡皮(pí )腰肾鸡碎你是(🍭)(shì )哪当然(🏤)了(🎓)十(🕘)(shí )五(wǔ )文(👩)委实物美价廉
清(qīng )明(🚵)上河(🥑)图中支着摊子(🧤)(zǐ )的小贩(fà(🥜)n )
除开主食和各类冷(lěng )热菜肴之外有店家推(tuī )出一系列时(shí )令菜单在闷热潮湿(🐕)的(➕)夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮细粉素签(🥈)沙糖冰凌冷元子水晶角儿生淹水木瓜药木瓜鸡(🕤)头穰沙糖(tá(🉐)ng )绿(🌇)豆(🔧)甘草冰(🔆)雪凉水荔枝膏等清(🚦)凉解暑的食品饮(🛑)料(🎧)
而在(🔫)酷寒的(👜)冬夜(🏮)则(zé )有盘兔旋(xuán )炙猪皮(🌮)肉(rò(🔧)u )野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪(🧠)脏之类热(🚏)腾(🤩)腾的(🖤)烤肉温(wēn )暖的气息着独行人(rén )的肠胃和心(xīn )灵(🙄)(líng )
梦粱录则为我(⏫)们能提供了一份(💪)北宋皇帝的深(😭)夜食(shí )单在除夕之夜皇(huáng )帝需要除夕而负责后(hòu )勤工(🤵)作的官(🚋)(guān )员是会进呈十分精巧消(xiāo )夜(🚶)(yè )果子合合内(nèi )簇之法细果时果(👀)蜜(👐)(mì(🔷) )煎糖煎及市(👤)食(shí )如十般糖澄沙团(🏷)韵果蜜(🗨)姜豉皂(🚕)儿糕蜜酥小螺酥(sū )市糕(➰)五色萁豆炒槌栗银杏(💲)等品供皇帝补充(⌛)体(🤬)力(🐍)消磨时间
但皇帝总吃这些(xiē )个宫(💔)中(🏭)细点心当夜(📟)宵也(yě )有(⛵)腻烦(📔)的一天(tiān )癸辛杂识别集记载宋孝(🧑)宗隆兴年(niá(👆)n )间11631164年的一次观灯节(🍜)皇(🐬)帝在入夜时分后叫了南瓦张家(🈂)圆(㊗)子和李婆婆鱼羹等几家深(🚱)夜食堂的(🍚)外卖菜肴回到宫中皇帝一(🕐)尝(🌄)后龙颜(yán )大(🚖)悦给了一倍的小费直(🐟)一贯者犒之(zhī )二(🎱)贯(🛍)大概店老板(➗)和(🍆)外卖小哥心里都要笑(🈲)的合不拢嘴了吧(👰)
宋(🐗)孝宗(zōng )赵(😏)昚11621189年(🛣)继位
情况了宋代(dài )的(🍏)(de )蓬勃(🍞)发展深(📄)夜食堂真正的在(😢)南(🐿)疆人民的心中扎下了根
元代杭州的(de )钱(qián )塘八(👋)景之一即北(🌎)关夜市要知道当时夜市的繁盛明代诗人描绘出北(💔)关夜市(shì )北关晚集市如林上国流传下(xià )来直现今青苎受风摇月影绛纱笼(lóng )火(😻)照春明(🐊)楼前饮伴联(⏺)游袂(⌛)湖上归人(ré(⏹)n )散醉襟阛阓六街(jiē )灯(🍩)(dē(🚕)ng )火如昼日禁钟未动夜(👫)将深在这(👕)样繁华的地段深(shē(🥙)n )夜食(🍕)堂巳然不(bú )变深(shēn )夜酒(jiǔ )吧了(⛹)
一些(🌫)(xiē )富贵之家另外自己专用的深夜(🤰)食堂成书(✔)于明代的小说金瓶梅(🐧)着(zhe )力推进描(miáo )写富商西(🤞)门庆的家(🗞)庭及社交生活虽说史传宋朝(chá(🤟)o )旧(⏪)事但淋(😰)漓尽(jì(⏳)n )致地展现的(🐰)是明代社(shè )会生活图景
如金瓶梅第(🥧)42回(❗)写西门庆在元宵之夜与狐朋(pé(🏇)ng )狗友聚饮每人吃一(yī )大深碗八(📔)宝攒汤三个(gè )大包子还零四个桃(táo )花(🐉)烧卖(💘)只留一个包儿压(🛂)碟儿过(guò )了一会儿(🎸)西门(mén )庆家(🚹)的厨师又上了(🗃)一道果馅元宵是(shì )元宵节的应景食品
而女(nǚ )性(🕐)的宵(😍)夜远(yuǎn )还(hái )没(🌵)有上文所讲(jiǎ(🛫)ng )的这(zhè )样豪放(fà(🎡)ng )第44回中李(🌖)瓶儿为(🎪)了排遣寂寞与吴银儿深夜下棋只盼咐(fù(🚫) )侍女拿个果盒儿把甜金华酒筛下一壶(✂)儿来我和银姐吃然后又加了(le )四个果(guǒ(🚣) )馅饼儿
明(míng )代(🖲)渔翁(🌫)(wēng )琥珀杯(😸)南京将军山沐睿墓出土文物推断(🔄)很(📋)可能(⛹)为酒器
官宦(🍜)人家书香门第的自营深夜食堂又是另一番(fān )景象(🐜)那里的餐点可那平常背后(hòu )却有许多讲究如红楼(lóu )梦第54回荣(róng )国(guó(📙) )府元(yuán )宵开(⛺)夜宴众人(rén )在大观(🤓)园玩乐至深夜贾母(⚾)都觉得(dé )有些(😊)饿了(👾)凤姐(🐩)儿便(😢)说道(📶)有鸭子(🚂)(zǐ )肉粥枣儿熬的粳米粥(zhōu )和杏仁茶等几道夜(🍔)宵巳经(🏸)准备好武(🔃)器完了贾(🔂)母之后(hòu )选(xuǎ(🖐)n )中(zhōng )后了(le )杏(🏆)仁(rén )茶
杏(xìng )仁茶是将(💦)杏仁研碎(suì )加工成的甜汤(🌪)清(🔋)淡的(💷)汤(tāng )粥(👲)类食品既提供给(🕓)热能又(yòu )相(🔣)当(🔃)多(duō )大量(liàng )水分而且(qiě )营养价(👓)(jià )值丰富易(⏭)于消(🥜)化是健康夜宵的(👰)首选(xuǎn )就是为了服(🐹)侍不周到要考虑(🌇)到主子的身(🍄)体状况和喜好预(🍍)(yù )备功能不同食品供主子(🐞)你(😅)选择真的真为难贾府深夜食堂的(♎)员工了
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