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河虾500克
精制盐7克
食(shí )用碱5克
干(🖐)淀粉3克
小(👞)葱2株(💟)
植物油75300毫升(🔀)
湿淀粉5克(🐒)
蛋(🈷)清半只(⛰)
1将(🚼)河虾(🕉)巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉(ròu )放(fà(🔥)ng )入碗中洗净
2滤干虾仁放入(rù(🥣) )碗中(✖)参加5克(🍸)精制盐5克食用碱浸(jì(😶)n )泡15分钟后冲几次水可(kě )以去(🗼)(qù )掉碱味
3将冲水后的虾仁(🚿)控(kòng )干(gàn )水分(🧠)加2克(🐬)盐1只鸡(jī )蛋清和干淀粉搅(👨)拌均匀(yún )再(🔕)后(🎀)放放冰箱冷藏(🗑)10分钟以(yǐ )内
4炒(🛣)锅中(♑)放油实耗50毫升加热(🥁)至(➿)温热(🏹)约3成热调(🎓)成中小(🏯)火放入虾仁滑油至(👵)颜色变白捞(lāo )出沥干(🥚)控油备(📈)用(yòng )
5炒锅留底油(⌛)(yóu )中(🌞)火加热(rè )至(💡)5成热时加入葱段干炒出香味(wèi )
6放入虾仁翻炒(😜)也可以(👛)(yǐ )加(jiā )少许鸡粉炒匀后淋入少许水(🚒)淀粉(🛷)水勾芡再试一下(📦)
7装入盘中上桌(😽)孕妇食用
8美味又(📥)好吃的河虾仁腌方法(fǎ )成功开(kāi )吃
一昆山奥(ào )灶面
中(zhō(🚕)ng )国十大面条(♉)之一(🛁)的奥灶面是(shì )昆(kūn )山的一道主食其通常的(🦖)特(🥈)点是(🚾)(shì )面汤鲜(🔼)美主要(🔭)原(yuán )料(liào )是用(🌶)青(🏝)(qīng )鱼(🖱)的鱼鳞鱼鳃鱼肉(⌚)鱼的搅碎(suì )后精心熬制面条(🐬)也相(👷)当绵(miá(🏐)n )劲有嚼劲苏(🕥)州人对吃确实(shí(🌱) )很执(🚙)着(🚱)(zhe )也很讲究有(💎)(yǒ(✊)u )地方特色的(de )专(zhuān )业名词(🚄)重青免(miǎn )青款(🏺)汤(🦒)紧(👁)汤等
二鲜肉月饼
苏州(zhōu )的鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但他(🛩)那样的手艺(🎵)是苏州独特(tè )色彩肉汁侵蚀(🆗)在月(📧)饼中(zhōng )月饼(♋)(bǐng )皮(pí )脆糯翠竹水咬一口非常行最简形矩阵逢节月饼(bǐng )季老(📦)苏州我总是会排着细(xì )长队等新鲜的月饼正式出(😪)炉代表胥城肉(🌭)月饼
三苏(📻)州糕团
苏州糕团也老苏州(zhōu )最爱的点心之一世世(🎰)代(🗑)代流传(chuá(🏥)n )现(🥋)在(🌁)很乐意手工做糕团的(de )手(🛰)艺人比较少了(😵)(le )但它早(zǎ(🌾)o )就融入到苏(sū )州人的(de )骨子里无论(💴)是(shì )逢年过节都会有(⏱)可以购买的习惯它一年四季都有(💁)吧相同的应(🥝)景花(huā )样口味酥软甜(👜)(tián )糯(💔)虽粘却不(bú(🛺) )黏牙代表(👫)猪(zhū )油膏
四枫(fē(🎽)ng )镇大(🙄)(dà )面
枫镇(🈹)大面被誉为苏州最难做最精(jīng )细最鲜甜的面条也苏州的特色名(🏍)点面汤(🈚)分为红(🆙)汤和(🎂)白汤面汤鲜美(🔶)是由肉骨头黄鳝骨虾(🎡)头(🥫)螺蛳肉等熬加(jiā )工成老汤每家的秘(mì )方都神态各异(🆗)苏州(📲)人都讲究大清(👞)早(zǎo )敢头汤面这是(shì )对生(shēng )活的态(tài )度
五(wǔ )紧酵馒头
紧酵馒头以(🔽)鲜肉为内馅在油炸后制(🔆)而成口感外脆(cuì )内(nèi )软肉汁多(🙊)而肉嫩确(👤)实是老苏州最爱的(de )美食(👍)之一(⛴)
六(liù )卤汁豆腐干(🍠)
卤汁豆腐干是苏著名(mí(💑)ng )的(de )民间(🐆)小吃口(🐗)(kǒu )味偏(🍎)甜又是热爱(👋)甜的食物的苏州特色(❇)的(✨)味道代表浸浸(🍻)豆腐(🧑)(fǔ )干
七豆沙(💏)糖粥(zhōu )
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出(🦇)生长(zhǎng )大的童谣是你是什么(🙃)苏(🕤)州人(🚆)童年(🎑)的味道它是用红糖和糯米(mǐ(🦎) )伴(bàn )着豆(dòu )沙一(😓)起煮制而成口味(🔉)甜却不腻这(🎌)种吃粥(zhō(🏁)u )习(📌)俗(🧔)在苏州(👏)已经有(🆔)一(🕟)(yī )千多年的历史了
八(🔫)苏(🗿)式蜜饯(jiàn )
每次(👍)来偶然(🧐)路过都会(🍵)(huì )在苏州蜜(⏺)饯厂公(🉐)然(🎣)采购人员(😽)苏州人实(shí(😅) )在是太爱(🤴)吃甜品了蜜饯是苏州(zhōu )的(👕)特(tè )色小(🆙)吃(💳)另外(wài )以前的宫廷(tíng )美(🌾)食现在也早足迹遍布全国受百姓(xìng )爱戴喜爱
九(🤘)(jiǔ )蟹(✖)壳黄(⚡)
苏州蟹壳(Ⓜ)黄形状像蟹(xiè )壳颜色金黄一(💞)层膜的(de )芝麻(má )焦香四溢(🚿)酥脆的外壳咬一口满嘴留香有咸甜(🚚)两种口(🎫)味
十苏式糖(táng )果
苏式糖果缘于清代在全国全(quán )是有名的(🚆)(de )苏式糖果是(shì )选用天然植物果料和花(huā )料对付麦芽(😞)糖(🧔)(táng )和白(bái )糖制作而(📞)成(🚿)(ché(🥤)ng )全部糖果都配料天然但是制(🔠)作工(🎷)艺考(kǎo )究种类丰富最有(yǒu )特色老(lǎo )祖松子糖和(🏤)杏糖
苏州地(🍿)势低(🚀)平平原占总(zǒng )面积的55苏州分别直属(💏)中央于两个一级(🤬)(jí )的自(zì )然地理(lǐ(🧞) )区(qū )长江(🎾)三角洲平原地区和(hé )太湖平原地区分属于4个(😮)二级(🕴)自(🥤)然区(🌚)沿江平原沙洲区(🔍)苏锡平原区太湖(👻)及湖滨丘(🚸)陵区(qū )阳澄(🔡)淀泖低地区地貌特征以(yǐ )平缓平原为上全(🗿)市的地势低平自西向东很缓慢(💛)倾斜平原的海拔(🦀)高度34米阳澄湖和吴(🤾)江一带仅2米以内
苏(🐶)州位(wèi )处中国华东地区江苏(🗣)东南(nán )部长三角中部(🎧)是扬子江城市群有用组成部(bù )分东傍上海南接浙江(🔪)西(xī )抱(🥇)(bào )太湖北依长江(🏿)苏州属亚热带季(jì )风海洋性气候四季分明(míng )雨量充沛(pèi )种植水稻小麦油菜品质上佳(🎮)棉花蚕桑林果(📐)特产(🥈)有碧螺春茶叶长江(🌻)(jiā(🖋)ng )刀(dāo )鱼太(tà(📏)i )湖(🗡)银鱼(🎳)阳澄(🚍)湖(🔛)大闸蟹(😮)等
中(zhōng )国(🤬)十大面条中国(guó )地域十大名小吃奥灶(zào )面中国十大面条之一是江苏省昆山(🚲)市的悠久的传(chuán )统面食小吃之(zhī )一一(🗞)类苏菜系都(🏳)是苏(sū )州著名的特色小吃到昆山(🧔)乘船游玉(🛩)峰山人们总要去(qù )奥灶馆慢(🕰)慢品尝一碗奥灶(🎫)面奥灶面以红油爆鱼面(👕)和白(👺)汤卤鸭面极其很著(🔣)(zhe )名其(📮)做法是(👟)用(yòng )青鱼的(🌊)鱼(yú )鳞(🔣)鱼鳃鱼肉(🤶)鱼(yú )的(⏸)粘液(🥗)煎(♒)煮(📮)(zhǔ )而(🔺)成所以(🍣)味道(🛳)鲜(🕯)美可(kě )口十分如(🚮)果你是只(🖍)是相对而(🐉)言浇(🕖)头有制作(zuò )考究爆(🐂)鱼一(yī )律用(yòng )青鱼制作卤鸭(🚀)则以昆山大麻鸭用老汤(🐓)烧(🤭)煮故(gù )肥而不腻奥灶面更是被(🤟)中(zhōng )国烹饪协会(💰)评为江(🆔)苏省(🤓)的(😼)中(📼)国地域十(🍗)大名(👆)吃奥灶面特(tè )别以昆山奥灶面馆(👖)胥(🏘)城大厦制作地都(🌯)很(hěn )便宜又好
2苏式鲜(xiān )肉月饼
中国(🈺)地(🚝)域(🐝)十(shí )大名(míng )小(xiǎo )吃苏式(shì )鲜肉月饼(🍐)(bǐng )是由苏式(🍄)月饼是(🚤)江南(🏃)一(🐞)(yī )带的(🅱)地(⏺)方现(xiàn )代名点确实是苏(sū )州(🚊)著(🚫)名(♏)的传统糕点小(🙏)(xiǎo )吃(chī )苏式月饼用(yòng )小(🌘)(xiǎo )麦(🚞)粉饴(yí )糖食用植物(😨)(wù )油或猪油水(🆕)等(🍌)制皮用小麦粉食用植(🐕)物油或猪(🔜)油制酥(🤶)经制(zhì )酥皮包(bāo )馅成形焙(bè(♐)i )烤工艺加工而成外皮酥脆而粉饱满的肉汁(🗾)慢慢渗透其间更是一绝苏(🈳)式(💵)鲜肉月饼还被中国烹饪(rèn )协会评为(🗜)江苏省的中国地(💳)域十大(dà )名小吃(chī )苏式鲜肉月饼(🚷)尤(yóu )其以胥(xū(🌥) )城鲜肉月饼和稻(dào )香村鲜肉月饼比较(🤷)有名
3苏(sū(🎱) )州糕(🏳)团
中(zhōng )国(guó )地域十大经(📦)典小吃国家地理(📐)标(🏬)志(🐂)保护(🍆)产品(pǐn )苏州糕团即苏式糕团(👓)为苏州糕点(🦅)的统称是苏(💤)州(💪)著(🤹)名(míng )的传统糕(🏖)点苏州著名的糕点有梅(méi )花糕海棠糕葱猪油(yóu )糕猪油年(nián )糕(🔚)金(jīn )钱(⏫)方(fā(💰)ng )糕松子黄(🖐)千糕云(yún )片糕其他苏州糕团更何况以(⏱)黄天源牌的苏州糕团极(👐)其世界著名黄(🔁)天源(🎐)牌制(💿)(zhì )作的糕团(🌫)有近200年(niá(💇)n )历史包(🈺)涵时令特色糕团玫(🚡)瑰大方糕松子(zǐ(🎪) )黄千(qiān )糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅团等三百(bǎi )余种最(zuì )具特色的那就是时令特(💅)色糕团一月(yuè )闹元宵二月背后撑腰(🏝)糕三(sān )月(🐳)清明团(🛃)四月(🈹)(yuè )神(🍜)仙糕(gāo )五(🕛)(wǔ(💼) )月(💬)端午粽六月(📺)谢(xiè )灶团七(⛓)月豇豆(dòu )糕八月食糍团(tuán )九月重阳糕(gāo )十(shí )月南瓜(🏓)团十一(📌)月冬至(🚄)团(tuá(🎂)n )十(🥡)二月糖年(⌛)糕黄天源的苏州糕团(👩)被(bèi )中(🍅)国烹饪协(㊙)(xié )会评为江苏省的中国地(dì )域十大名小吃(🤒)
4枫镇大面枫镇大面是江(jiāng )苏枫镇特色名(míng )点(diǎn )因调味(🌊)时不(🚝)需要酱油汤汁微博澄清故称(✂)白汤大面又(🤞)是苏州(📍)著名的传统(👖)面食小(💉)吃枫(📽)(fēng )镇大(dà )面制作历史已近200多(🍏)年历(lì )史(🎙)(shǐ )相传乾(🚛)隆下江南景(jǐng )点游(yóu )玩寒(🌱)山(🕵)寺后(🙇)偶然(rán )路过枫桥品尝此(㊙)面后(hòu )赞誉并御封枫(👭)镇白汤大(🤩)肉面数百年间枫(🌡)镇大(dà )面便美名(🐁)远扬为世人所熟(🛬)知枫(🎥)(fē(♎)ng )镇大(dà )面(😬)被誉为苏州最难(💛)做最精密(⚾)细(🏃)致最(🏙)鲜(xiā(🚉)n )香的面(📴)要区分(fèn )质优五花肉在(zài )褪毛(🐦)刷洗等一这款(🚢)步骤加(〰)佐料放入锅中焖4个半(bàn )小(xiǎ(🌦)o )时才能起锅汤(🆒)头则(zé )用(🎭)肉骨黄鳝骨螺蛳(🍂)肉虾脑(🚳)等多(🈚)种鲜味煮制而成其口感(👁)鲜美异常焖(🍗)肉入口即化
5赵(🤘)小熙冰糖葫芦
赵小(📆)熙盒(hé )装小串冰(🎑)糖葫芦(⛲)原创古(🧐)风者让酸甜滋味一(🌊)年四季(jì )陪(péi )伴你
冰糖葫芦(lú )以及(❎)中(👵)(zhōng )国(💎)著名(📞)小吃(🍲)盛载着厚重的传统文化也念想着许多人(😒)(rén )酸(🌚)甜味(wèi )道的童年回(Ⓜ)忆赵小熙(xī )始终致力于基(jī )于传统(🎎)与潮流的碰撞探索它冰糖(táng )葫芦的一些很有可(📊)(kě )能(🏮)让(🍖)更大人重新拾起童年的(de )甜蜜也让冰糖(táng )葫芦这一传统特(tè(🙍) )色小(🗿)吃焕发生机出新的生命(mìng )力
6卤汁豆腐干
国家(💏)地理(lǐ )标志保护产(🕙)(chǎ(🏫)n )品卤汁豆(dòu )腐(fǔ )干是江苏苏州(🤹)著名的传统美食(🆒)一(🏀)(yī )直并(bìng )无将(✅)近(jìn )八(bā )十多年(🕎)的历史(💺)创始人是生产(🧖)出来津津(jīn )牌卤汁豆腐(fǔ )干的苏(🗂)州(🏚)食品厂(✅)(chǎng )因其(🤭)前身为老(🏮)津津(🏑)牛肉工场(🍴)开怀(💭)牌卤汁(🕟)豆(😬)(dòu )腐干由此得名(⛔)开怀牌卤汁豆(🔝)腐干精选上好原料配以优质辅料建(jiàn )议使用民间技法和先进工(gōng )艺(🕥)加工生产而(😻)成卤汁十分丰(💳)富吃口(kǒu )弹牙软糯价格适中风味独特
7糖粥(🔡)
糖(🌗)粥也叫红豆粥是用(yò(🌖)ng )红糖和小米煮成(🦂)其口(🍖)感丝(sī )滑汤汁粘稠味道清(😥)(qīng )甜(🍞)是江(👎)(jiāng )苏苏(🔶)州著(✈)名的特色小吃糖粥又是(🖖)苏州一种(🦁)冬(🤕)至节令小吃冬至(🈵)节苏州有吃红豆粥的习(🗒)俗现今已近一千六(🔢)百(bǎi )多年(nián )历史苏州的红豆粥(zhōu )变得(🍏)异常精(jīng )致(zhì )细腻红豆和(⚓)粥分开而(ér )做(zuò )有(🔩)红云盖白雪之美(🤩)白(bái )米(🖕)(mǐ )粥煮得(dé )相当的没到位不(🍆)稀不稠粘糯粘稠(🔛)状豆(dòu )沙(🤱)(shā(🙂) )玉米糊糊香香(xiāng )甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼(bǐng )是(😄)江苏苏州地方(fāng )民间名点也苏州春(😩)季的时令点(🤰)心(xīn )最佳的位置的慢(🔀)慢(🦊)品(pǐn )尝时(shí )节是在清明前后酒酿饼(bǐng )以苏州当地的冬小麦和酒酿(🚁)为主要原料制作而成外(🆓)观和小(💙)月饼相象酒酿饼(💪)有(⛏)荤素之分(👄)品种主(zhǔ )要注意有玫瑰豆沙(shā )薄(báo )荷等味酒酿饼以热食(🗳)为佳(🌯)(jiā )特(🙁)点是甜肥软韧油润晶(jīng )莹(🎎)透(tòu )明色(sè )泽鲜艳滋味(⬇)分明如果在春季到(⬆)(dào )苏州游玩(🖌)一(yī )定要品尝(cháng )品尝刚要做的酒酿饼还也可以(📸)买一些能够让亲戚(🐡)朋友酒酿饼尤以(yǐ(🚸) )同万(🆕)兴怎么(🕴)制作的酒酿饼之一著名
9苏(sū )式蜜(🖨)饯
苏式蜜饯是苏(sū )州市吴中区(🙋)和相城区(qū )的特(tè )色(📫)传统特色小吃(🆖)有(yǒu )着悠久的历史其制作工艺(yì )独有味(✒)(wè(🏓)i )美色鲜受百姓(🍓)爱戴消费(🌩)者的欢迎也是(💴)苏州著名的零食(🛳)小吃(🏡)苏州怎么制(🍳)作蜜饯的历(🌝)史可远溯到三(📔)国(guó )时代清代是苏(sū )式蜜饯的鼎盛(🎨)(shèng )时期其(🔶)中以(🤔)张祥(🥈)丰之一比较著名民风(🔞)剽悍是宫廷(tíng )食品(🆚)苏式(🤡)蜜饯2个(⤵)装(zhuāng )甲旅(lǚ(🍣) )160多个品种以金丝(sī(⚡) )蜜(🌄)枣鲜(💫)奶油话梅(méi )金丝金(jīn )桔白糖杨梅九(🍏)制(🌼)陈皮(😘)中最(🦑)比较(🥒)(jiào )著(📇)名苏式(🔐)话梅的(de )风味是甜(tián )中带(dài )酸口含一(🏌)(yī )粒爽口生津(👓)但是细细的品味久最受(shòu )旅游者喜爱用洞庭(tíng )柑桔怎么制作(💛)而成的苏(🚜)桔饼(bǐ(📵)ng )和金桔(🖖)饼桔香浓郁味甜(🛣)爽口具有(yǒ(♎)u )开胃避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹(🛴)壳(😂)黄民(🤯)间俗称小麻糕因(🎍)其烤的后一面鼓涨颇(😞)像螃蟹的(de )壳而得名是(🎺)江浙(zhè )沪一(📧)带的特色小吃之一常与大麻糕(🕉)红色搭配作(🛑)礼品用在苏州很流行(🈸)都是苏(🗳)州著名的特色小吃(🚣)之(🍲)一其特点是形似蟹壳色呈金黄(🔇)(huáng )油(yóu )多(🤭)不腻香脆酥松糖(📗)馅(xiàn )甜醇(🐶)(chún )咸馅肉鲜苏州(😟)蟹壳黄主要注意分为咸甜(🦃)(tián )两种当然了老(lǎo )苏(👎)州(zhōu )最爱(👭)的是咸味蟹壳黄苏州蟹壳(ké )黄做法类似于(👆)(yú )海派(🛳)蟹壳黄咸(📃)(xián )味(👎)蟹壳黄以猪肉丁(dīng )偏于(🥉)软腻的苏式肉(📵)松和细腻柔滑(😳)的台式肉(ròu )松调和(hé )在(zài )一起那就是软中(💯)带(🛅)(dài )脆的单(dā(🌓)n )双层口感一并加入猪板(bǎn )油葱(🌿)花火(huǒ )腿食用(yòng )油相(xiàng )当味道(✊)鲜美(měi )
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