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而关於深夜(yè )继续进食的记载至(🦌)迟在(zà(♉)i )史记中巳经再(zài )次出(chū )现
史记滑稽列传中战国时期的政治家淳于髡劝言齐威王(🆒)不能(🥓)(néng )不能沉溺(🥨)于于(yú )寻欢(💑)(huān )作乐(lè )淳(chún )于髡具(☕)体(🎗)解释当时的(📒)夜(🍦)宴天黑了了酒也快完了把(🌀)(bǎ )残(🥎)余(🐀)的酒并到一(yī )起(🌈)(qǐ(🖋) )大家促膝(xī )而(🎱)坐男女同席鞋子(zǐ )木(😭)屐搀杂在一(📽)起杯盘杂(🚁)乱灰(huī )败(🦕)并(💻)认为酒极则乱时不可失(🔇)齐(🌩)王(👍)听淳(chún )于髡的话后才停止了这(zhè )一习(xí(💖) )惯所以说在贵族(zú )之家夜宴的确是什么稀罕的东西(xī )
西(🤶)(xī )汉青铜合卺杯(🐺)河(👄)北满城(🔶)窦绾墓出土文物
有学者推断这(zhè(✍) )是窦绾(🌼)与(⏳)刘胜的结婚(😖)(hūn )纪念物也可以想(xiǎng )像(xiàng )他(🍍)们(men )的婚礼上宾客入华堂觥筹交错欢饮至夜的场景
平民(🌍)的情(🌑)(qíng )况则(🔒)有(yǒu )了不(🍂)同中国古代的统治者(zhě )为(📔)了程序维(🌤)护统治秩序经常会在那些个(gè(🛩) )驻有官府机构的城(💳)市(🏕)实施宵禁(🆑)制度如无(💘)(wú )特殊情况晚上(🔇)到了(le )某个时(👥)间点就(🚋)你不准在路(lù )上闲逛了
东(dōng )汉(🗃)末年宦官蹇硕的(🔊)叔叔因(🤐)为触犯国法夜半被(bèi )时任(😛)洛(🥖)阳北(🥏)(běi )部尉的曹操用(yòng )五(💬)色棒(💓)乱棍(🛬)打(dǎ(🐨) )死在这样不是很(hěn )严的制度管(🦄)控(🏒)下(🐦)约上三五(➡)好友同吃夜(🈚)宵(xiāo )也就(📈)成了奢求
而城市规划(huá )的改(🤶)变也重重威胁了(🍠)深夜食堂(🐮)的发展
隋唐时(shí )期不仅(jǐn )有宵禁还实行坊市(🍟)制(🏙)度以唐代(dài )早期为例唐(📯)(táng )代对(🐡)坊的管(🤞)理统(🥫)一以鼓声(♈)规(🎫)定为准由坊正你们(men )负(🖖)(fù )责坊门(🍌)的启(📛)闭(🚱)早(📮)(zǎo )上五更晓鼓声起坊门(🗓)传送每晚再敲一遍鼓坊门关掉谁再敢出(chū )入
唐(táng )代(dà(😤)i )长安城
试想如果不(🕝)是您是一位初唐(táng )时期的(🍥)平民半夜听到朋友(yǒu )家里吃个(😮)夜宵先得冲过高(💎)高的坊墙再一路提防着官府的巡夜人(🌺)要是(🎩)一不小心被巡(🍭)(xún )夜人(🍒)一(🛂)把(🌡)抓住(zhù )对(📢)不起了犯(🌤)夜者(✖)笞(🔼)二十是为吃(🤤)个夜(😭)(yè )宵不单要跳(⛱)窗户要提心吊胆还可能挨(🐻)上(shàng )20鞭子用餐成本委实太高(🧤)了点
情况直到此时唐代后(♌)期才(🎂)所(suǒ )改变(biàn )
唐(🦕)代(dài )后期坊市制度(👇)肌(jī(🔮) )肉松驰市与(yǔ )坊(🎈)的界限渐渐地清晰在一些商业(yè(👄) )发(fā )达(🔱)地区还再次出现(⬅)了夜(🚹)市这一时(🏄)期的诗人王建在夜(yè )看(kàn )扬州市一(🐩)诗中(zhōng )文中写道夜市(🚽)千灯照碧(✌)云高楼红袖客纷纷如今不似(🤭)时(shí )平(🏋)日(🍾)尚自(🈳)笙歌彻(🙇)晓闻
呢既然有(🐞)繁华(💳)之地(dì )的夜(🤘)市(shì )那么售卖点(diǎn )夜(😁)宵(xiāo )的深夜食堂也不可(📛)缺了唐代(dài )比较比较流行(👠)一种夜宵是煎饼又不是煎饼果(guǒ )子的(de )煎饼而是(shì )将面和蔬(🍮)菜揉在(🌲)一起下锅油炸后而成像现在的炸丸子(💕)
想不到炸(🈚)丸子在(zài )唐朝早会出(chū )现了
晚间饮洒的(de )习(xí )俗确(⛩)切(👶)(qiē )确实是在这一(💢)时间结束流(liú )行的于平民洞府之中唐代刘恂(🙈)的岭表(🧙)录异中就提(tí )及广州人多好酒一天晚(wǎn )市已经结(😳)(jié )束都会有二三十(🧖)个(gè )男女在(💊)夜市上喝(🐘)的一塌(tā )糊(hú )涂醉的后被车架走(🎙)可见酒类(lèi )在夜宵(🦈)中的受欢迎程度
唐龟负论语玉烛(🐓)酒筹筒及酒(🎱)(jiǔ )筹江苏丹徒丁卯(🏈)桥原酒出土
我们现(🦇)在常用(yòng )的宵夜或夜宵(⛓)一词也在(zà(🕞)i )唐朝又出(👉)现了它的(🍖)雏形唐(🍫)诗(shī )冬夜泊僧舍之上有无(wú(🥠) )酒(jiǔ(🦆) )能消夜随(suí )僧早关门(🔧)闭户一句(🔧)这(zhè )里的消(🐼)(xiāo )夜本(běn )指(zhǐ )用设酒消(📖)磨夜晚(wǎn )后来(👇)才慢慢的引申义出深夜加餐的(de )含义(📣)词形(xíng )也(yě )都(🎆)变(🌊)(biàn )成了宵夜
深夜食堂如此大规模走进平民百(bǎi )姓的生(💘)活(huó )应当(🥓)由(👰)是在宋(sòng )代
宋代不单坊(🙅)与市的(🈵)界限被彻底打乱宵禁(🐎)制度(🀄)也都很肌(jī )肉松驰(⏲)人们结束真正的体会到(🐾)城市生活(🛍)的(🥘)乐趣(qù )麻烦问下宋(🔔)代夜市夜宵的繁(fán )盛东京(🦁)梦华(⛅)录梦粱(🗡)录武林(lín )旧(jiù )事等史料中均有(🌀)记载
清(💉)明上河(🍭)图局部
正店的(de )招牌为方柱形夜(🚇)(yè )晚这(🕶)个(🈶)可以在方柱内盛(shèng )有(yǒu )灯(🏟)(dē(🔹)ng )烛照(zhà(🦐)o )亮(liàng )黑夜招(📱)牌(pái )委实古代的灯(dēng )箱(xiāng )广(👄)告(🔞)也从侧面其他证(zhèng )明当(🏻)时开封(🎀)城里仅(jǐn )是(shì )夜市(shì )
当(dā(🍖)ng )时开封的夜(➰)市至使三更尽才(🧠)五更又复顺利开张嘻(🎩)闹去处通(🍧)宵(xiāo )不绝杭州的夜(🔅)市最是大(dà )街一两处面食店及市西坊西(📎)食(shí )面店通宵买卖交晓(🤓)不绝缘金吾不(🍹)禁权量营(🔏)干夜购于此故也史料中应明确提及夜(🔐)消(xiāo )费相关证明当时的(de )深夜食堂也也可以光明正大地(dì )的营业(🚓)了
这样这(zhè )时的深夜(🔧)食(🌋)堂都售卖点些有什么饭(fàn )菜呢
据东京梦华录古书(🔠)开(🧀)封(💛)城(🚎)内的州桥夜市(🤔)自州(😰)桥南去有(yǒu )掌掴水饭熝肉干脯(🚰)梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎你(nǐ )是哪当然了十(🥅)五文(wén )委(🆚)实物美(😶)价廉(lián )
清明上(🐹)河图中(⛰)支着摊子(zǐ )的小贩(❇)
除(chú )开主食和(hé )各类(🧕)冷(🔱)热菜肴之外有(🏫)店家(jiā(🍓) )推出一系(xì )列时令菜单在闷热(rè )潮(cháo )湿(shī )的(🤫)夏夜(😖)摊售(👼)麻腐鸡皮(pí )麻(🌍)饮细粉素(🦎)签沙糖冰凌冷元子水晶角儿生淹(yān )水木(♌)瓜药(🐦)木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪(🥇)凉水荔(🎴)枝膏等清凉解暑的(📧)食品饮料(liào )
而在酷寒的(💎)冬夜则有盘(🏹)兔旋炙(🚑)猪皮肉野鸭肉(🏵)滴酥水晶脍煎角子猪脏之类热腾腾的烤肉温暖的气息着独行人的肠胃(🍮)和(🤯)心灵
梦粱录则为(🅾)我们能提供了一份(🔈)北宋(sòng )皇帝的(⛄)深夜(yè )食(😴)单在(🌿)除夕之夜皇(🎑)帝需要除夕而负(🗽)责后(🌹)勤工作的官员是会进呈十(🔢)分(fèn )精巧消夜果子合合内簇(cù )之法细果时(shí )果蜜(🕷)煎糖(táng )煎及市食(🌛)如(🌂)十(shí )般(🏍)糖(táng )澄沙团(tuán )韵果蜜(mì )姜(😜)豉皂儿糕蜜酥小螺酥市糕五色萁(qí )豆炒槌栗银(yín )杏等品供皇(🦕)(huáng )帝补充体力消磨时间
但皇帝总吃(🍭)这些个(🎹)宫中细点心当(🦁)夜宵也(yě )有腻烦的(de )一(yī )天(🍀)癸辛(xīn )杂识(📄)别集(🌇)记(🎞)载(zǎi )宋孝宗隆(😪)兴年间(🚪)11631164年的一次观(🕓)灯节皇帝在(🔹)入(📍)夜时分后叫(💝)了(le )南瓦张家圆子和李(lǐ )婆(pó )婆鱼(🏠)羹(📹)等几家深(🥔)夜食堂的外卖菜肴回到宫(🎂)中皇帝一尝(🈴)后龙颜大悦(✨)给(gěi )了一(📑)倍的小费直一贯者犒之二贯大概店(diàn )老板和(hé )外卖小(🛄)哥心(🤧)里都(🏷)要(🔙)笑的(de )合不拢(🕔)嘴了吧
宋孝(xià(🕹)o )宗(🔞)赵(🎢)昚11621189年继位
情况(kuàng )了宋代的(de )蓬勃(📒)发(fā )展深夜食堂真正的在(zài )南(🎴)(nán )疆人民的心中扎下了根
元代杭州的钱塘八景之一(🏹)即北关夜(🌠)市要知道当时(shí )夜市(👎)的(💩)(de )繁(fán )盛明代诗人描绘出北关夜市北(💼)关晚集(🏩)市如林上国流传下(🎰)来直(⌛)现今青苎受(🍇)(shòu )风(fēng )摇月影绛纱笼(🚭)火照(zhào )春明楼前饮伴(🎪)联游袂湖上归(🍁)(guī(⚾) )人散醉(🌙)襟阛阓六街灯(🎙)火如昼日禁(💒)钟未动夜将深(shēn )在这(💕)样繁华的(de )地(💮)段(duàn )深夜食(💳)堂巳然(🥤)不变深夜酒吧了
一(🚞)些富贵之(😌)家另外自(❓)己(🍆)专用的深夜食堂成书(💯)于明代的小(🥉)说金瓶(píng )梅着(👞)力推(😞)进描写富商西(😽)门庆(🥉)的家庭及社交生(shēng )活(huó )虽说史(🦔)(shǐ )传宋朝旧事但淋漓尽(🚽)致(zhì(🐁) )地(🤪)展(👣)现(🕚)的(de )是明代(〰)社会(huì )生活(huó )图景
如金瓶(píng )梅第(👌)42回写西(🍖)门(mé(🍫)n )庆(🥦)在元宵之夜与狐朋狗(gǒu )友聚(🔼)饮每人吃一大深碗(🌩)八宝攒汤三个(🕤)大包子还零四个桃(🏫)花烧卖只(🛌)(zhī )留(🚑)(liú )一个(⏭)包儿(ér )压(yā )碟儿过了(🗽)一会(huì )儿西(🔑)门庆(qìng )家(jiā )的厨(🐔)师又(📹)上了(le )一道(dào )果馅元(yuán )宵是元宵节的应景食品
而(🚭)女性的宵夜远还没有上文所讲的这(🌖)样豪(🍴)放第44回(🚡)中李瓶儿(⤵)为了排遣寂寞与吴银(👅)儿深(🍂)夜下棋只盼咐(fù )侍女拿个果盒儿把甜金华(huá )酒(jiǔ )筛下一(🌦)(yī )壶(⛏)儿来我和银姐吃然后又加了四(😈)个(🤷)果馅饼儿(🍏)
明(🤪)代渔(yú )翁琥珀杯南京将军山(🎮)沐睿(🧞)墓出(chū )土文物推断很可能(né(🔹)ng )为酒器
官宦(huàn )人(💟)家书(shū )香门第的自(✍)营深夜食(😓)堂又是(🚛)另一番景(🔎)象那(🤭)里的餐点可那(nà )平常背后却有(🐣)(yǒu )许多(duō )讲究(🛷)(jiū )如红楼梦第54回荣国府元(👲)宵开(🐦)夜宴众人在(🛫)大观园(yuán )玩乐至深夜贾(🖍)母都觉得有(🕋)些饿(è )了凤(🕓)姐儿便说道有(🍓)鸭子肉粥枣儿熬的粳(🗂)米粥和杏(💍)仁茶等几(🌆)道(🤘)夜(yè )宵巳经(✌)准备好(🔴)武器完(💬)了(🆑)贾母之后(🎐)(hòu )选中后了杏仁茶
杏仁茶(⏸)(chá(📇) )是将杏(🉑)仁研碎加(🏯)工成的(de )甜汤清淡的汤粥类食(shí )品既提供(🐹)给热能又相当多大(dà(⌛) )量水分而且(🛋)营养价值(zhí )丰富易于消化(🤣)是健康夜宵的首选(👚)(xuǎn )就是为(📉)了服侍不(bú )周(🔺)到要考(❓)虑(lǜ(💲) )到主(📱)(zhǔ(💨) )子的(📻)身体状况(🍎)和喜好预备功能不同食品供主子你选择真的真为难贾(🈹)府深夜食堂的员工了(le )
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