而关(🔵)於深夜继(jì )续(🤷)进(🦔)食的记载至(🎉)迟在史记(jì )中巳经再次出现(xià(🕗)n )
史记滑(⏭)稽列传中战(zhàn )国时期(qī )的政(🥇)治家淳(🗞)于髡(🈵)劝言齐威王不能不能(🗳)沉溺(🎌)于于(yú )寻欢作乐淳于髡具体解释当(🤴)时的(de )夜宴(🥦)天(tiā(🚫)n )黑(🌼)了了酒也快完了把残余的酒并(👛)到一(👦)起大家促膝而坐(zuò )男女(🚷)同席鞋子木(📥)屐搀杂在一起杯盘(🍺)杂(📉)乱灰败并认为(🚽)酒极(🐵)则乱时不可失齐王听(tīng )淳于髡的话后才停止了这一习惯所(🍯)以(🤓)说在(🚫)贵族之家(🤚)夜宴的(㊗)确是什么稀罕的(💱)(de )东西
西汉(hàn )青(👱)铜合卺杯河(👗)北满城窦(🗜)绾墓出(chū )土文(🥜)物(wù )
有(yǒu )学者推断这(📏)是(😩)(shì )窦绾(🎳)与刘胜的结(jié )婚纪(🦌)念物也可以想像他(🦅)(tā )们的婚礼上(shàng )宾客入华堂(tá(💬)ng )觥筹交(jiāo )错欢(huān )饮至夜(🌨)的(🖐)场景
平民的情况则(zé )有了(🆕)不(bú )同中国古代的统治者为了(🤯)(le )程(🎱)序维(wéi )护(🐝)统治秩序经(👏)常会在那些个驻有官府机构的城市实施宵禁制(📮)度如无特殊情况晚上(shàng )到了(🔭)某个时间点(🆒)就你(🌖)(nǐ )不(bú )准在路上闲逛了
东汉(🏌)末年宦官蹇硕的叔叔因为触犯国(guó )法夜半(🧜)被时任(rè(🐓)n )洛(🐽)阳(🌠)北部尉(♑)的(de )曹(🌗)(cáo )操用五色棒(bàng )乱棍打死在这样不(bú )是很严的制度管(😚)控下约上三(🏖)五(🐬)好友(yǒu )同吃夜宵也(yě )就成了奢(shē )求(📶)
而城市规划(🌇)的改变(✏)也重重威胁了深夜(💮)食(🧗)堂的发展
隋唐时期不仅有宵禁还实行坊市(🛳)制度以(🔜)唐代早期为例(lì )唐代(📽)对坊的(de )管理统一以鼓声规定(dìng )为准(🈯)由坊正你们负责坊门的(de )启(🎓)闭(bì )早(💍)上五更晓鼓声起坊(🤜)门传送每晚再敲(qiāo )一遍鼓(gǔ(🏘) )坊门关掉谁再(zài )敢出(🔮)(chū )入
唐(👀)代(🌶)长安城
试(shì )想(🙉)如果不是您是一位初(🏩)(chū )唐(táng )时期(⌛)的平(🚢)民半(bàn )夜听(🔹)到朋友家里(🌻)吃(🏢)个夜宵先得(🏣)冲过高高的坊墙再(zài )一路(🏐)提防着官府(❣)的(de )巡夜(😢)人(ré(💔)n )要(✂)是(♐)一不小心被巡(💽)夜(🍢)人一(🚉)把抓住对不(bú )起了(🏛)犯夜者(🤺)笞二十是为吃个夜宵不单(🍦)要(yà(🥀)o )跳窗户(😗)要提心(💴)吊胆(dǎn )还可能(🕔)挨上20鞭子用(yòng )餐成本委(wěi )实太(tài )高了点
情况直到此(cǐ )时唐代后期才(🍚)(cái )所改变
唐代后期(✔)坊市制(🐍)(zhì(🐢) )度肌肉松驰市与(🌛)坊的界限渐渐地清晰在一些商业发达地区还再次出现(xiàn )了夜(🖋)市(shì )这一(😢)时期的诗人(rén )王(✨)建(jiàn )在夜看(🚂)扬州市一诗中(zhōng )文中(zhōng )写(xiě )道夜市千灯照碧云高楼红袖客(📬)纷纷如今(jīn )不似时平日尚自(🏃)笙歌彻晓闻
呢既然有(🐚)繁华(huá )之(🤸)地(🙅)的夜市那么(me )售卖点(diǎn )夜宵(xiāo )的深夜(⏳)食(shí(🤽) )堂也不可缺了唐(📱)代比较(🕝)比(bǐ )较(jiào )流(🔖)行一种夜宵是(shì )煎饼(🐄)又(🔭)不是煎饼果子的煎(👴)饼(💩)而是将(jiāng )面和(🎺)蔬菜(cài )揉(róu )在一起下锅油炸后而成像现在的炸丸子(🛀)
想不到炸(zhà(🦑) )丸(👿)子(zǐ )在唐朝(👿)早会(👋)出现了
晚间饮(yǐn )洒的(🌮)习(xí(🎞) )俗确(⛓)(què )切确实是在这一时间结束流行的(⏹)(de )于平民洞府之中唐代刘(liú )恂的岭表录(lù )异中(🌺)就(🗾)提及(jí )广州人多好酒一天晚市已经结束都会有二三十个(😱)男女(📮)在夜市上(shàng )喝的一塌糊涂醉的后被车架走可见酒类在夜宵中的(🕰)受欢迎程度
唐(📴)龟负论语玉(🍖)烛酒筹筒(🍐)及(jí )酒筹(chóu )江苏丹(💦)(dān )徒丁卯桥(qiá(🛣)o )原(🚗)酒出土
我(👈)们(men )现在常用(yòng )的(🚦)宵夜或夜宵一词也在唐朝又出现了它(tā )的雏(chú )形唐诗冬夜(yè )泊僧舍之(😾)(zhī )上(💺)有无(wú )酒(jiǔ )能消夜随僧早关门闭户一句这(😍)里(🤵)的消夜本指用设酒消(✋)磨夜晚后来才(💋)慢慢的引申义出深夜加餐(🧦)的含义词(🔑)形也都变成了宵夜
深夜食堂如此大(🚹)规模走进平民百姓的生活应当由(yó(⛱)u )是在宋代
宋代不(🎖)单(dān )坊(🚐)与市的界限被彻(🥀)底打(🎋)乱宵(☔)禁(😤)制(🌹)度也都(🚶)很(hěn )肌(jī(🕍) )肉松驰人们结束(shù(🔏) )真(🎰)正的(de )体会到(dào )城市生活的乐趣麻烦问(🛩)下宋代(dài )夜市夜(🐬)宵的(de )繁盛东(👿)京梦华录梦粱(🧢)录武林(🕝)旧事等史料中均有(🏦)记(jì )载
清明(míng )上河(hé )图局部
正(🖲)店的招牌为方(🚹)柱(zhù )形夜(yè )晚这个可以在方柱内盛(shèng )有灯烛照亮黑夜招(zhāo )牌委实古代的(de )灯箱广告也从侧面其(🚽)他证明当时开封城里仅(💡)是夜市
当时(shí )开封的(❄)夜(yè )市至使(🛹)三更尽(jìn )才五(🧘)更又复(fù )顺利开(🔻)张嘻闹去(📧)处通宵不(bú )绝杭州的(de )夜市最是大街一两(🙅)处面食店及市西坊西食面店(dià(👝)n )通宵买卖交晓不绝缘金吾不禁(jìn )权量营干夜购于(🎆)此故也(yě )史料(🖕)中(☕)应明确提及夜消(🌯)费相关证明当时的深夜食堂也也(🤑)可以(📓)光明正大(dà )地的营业(😒)了
这样这时的深夜(yè(🚿) )食堂(🧙)都售卖点些(🏝)有什么饭(📮)菜呢
据东(🍘)京梦(🤷)华录古书开封城(chéng )内的州桥夜市自州桥(🏿)南去有掌掴(guó )水饭熝(āo )肉(🚖)干脯(pú )梅家鹿家鹅(😊)鸭鸡兔肚肺鳝鱼(yú(🤟) )包(bāo )子鸡(🦏)皮腰(😮)肾鸡碎你是(🚥)(shì(👔) )哪当然(🗽)了十五文委实物美价廉(liá(🔽)n )
清明上河图中(📷)支(🙄)着摊(🆓)子的小贩
除开主食和各类(🕧)冷(🦋)热菜肴之(zhī )外有(🛀)店家推出一系(xì )列时(💦)(shí )令菜单在闷热潮(🌛)湿的夏夜摊售麻腐鸡(jī(🐼) )皮麻(🥗)饮细(xì )粉素签沙(🌸)糖冰(bīng )凌(⬆)冷(lěng )元子水晶(jīng )角儿(ér )生(shēng )淹(🎓)水(♈)木瓜(guā(🛋) )药木瓜(guā )鸡(🕐)头穰沙糖(tá(🖋)ng )绿豆甘草冰雪(xuě )凉水荔枝膏等清(👏)凉解暑的食(🎩)品饮(🚧)料
而在(zài )酷寒的冬夜则有(💠)盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉(🆕)滴酥水晶脍煎角子猪(🤙)脏之(zhī )类热腾腾的烤肉温暖(🌃)的气息着独行(háng )人的肠(📟)胃(🍫)和心灵
梦(mèng )粱录则(zé )为我们能(néng )提供了一份北宋皇帝(📽)的(🏕)(de )深夜食单在除(💪)夕之(zhī )夜皇帝需要除夕而负责后勤工作(🗺)的(⛎)官员是会进呈(🎳)十分(🅿)精(⏱)巧消夜(🧥)果子合合内簇(♒)之法细果时果蜜煎糖(🚒)煎(jiā(🏋)n )及市(👬)食(shí )如(rú )十(⛅)般糖澄沙团韵果蜜(😛)姜豉皂儿(🌲)糕蜜酥小螺酥(👃)市糕五(♈)色萁(🚚)(qí )豆炒槌栗银杏等(🤗)(děng )品(🏮)供皇帝补充体力消磨时间
但皇帝总(🥔)吃这些(xiē )个宫中细(🙊)点心当夜宵(xiāo )也有(🐂)腻烦的一(🦕)天癸辛杂识别集记载宋孝宗隆(📡)兴年间11631164年的一(😈)次观灯(🧡)节皇帝在入(🎹)夜时(shí )分后叫了南瓦(🐄)张家圆(yuán )子和李婆婆(pó )鱼羹等几家深夜(🚖)食(shí )堂的(🙆)外卖菜肴回(🖌)(huí(🌀) )到宫中皇帝(💅)一(yī )尝后(📖)龙颜大悦给(gěi )了一倍的小费直一贯(guàn )者犒(kào )之二贯大概店老板和外卖(🌃)小哥(gē )心里都要(🤽)笑的合(🚩)不拢(⏮)嘴了(⌛)吧(👌)
宋孝宗(🧞)赵昚11621189年继位(wèi )
情况了宋代的蓬勃发展深夜食堂真(🈯)正(📔)的在南疆人民的(de )心中(🉑)扎下了根(🗝)
元(💘)代杭(háng )州(zhōu )的钱塘八(🍹)景(🚿)之一(yī )即(🔓)北关夜(🛣)市要(😖)知道当时(🔵)夜市的繁盛明代诗人(🥣)描绘(❤)出北关夜市(🛐)北关晚(wǎn )集(jí )市如(🔚)林上国流(liú )传下来(⏭)直现今青(💞)苎受风摇月影绛纱笼火照(🐬)春明楼前饮伴(🏛)联游袂湖上(shàng )归(guī(🍯) )人散醉襟(jīn )阛阓六街灯火(huǒ )如(⚫)昼日禁钟未动夜将(🤼)深在这样繁(fán )华的地(🚙)段深夜食(💚)堂巳然不变深(shēn )夜酒吧(ba )了
一些富(🌴)贵(⏫)(guì )之家(🏯)另外自己专(🎤)用的深夜食堂(🐽)成(🐗)书于明代(dài )的小说金瓶梅着(zhe )力推进描写富(💃)商(🏃)西门庆的(de )家(jiā )庭及社交(jiāo )生活虽说(📆)史传宋朝旧事(❇)但(💀)淋漓尽致地展现的是(📵)明(🐤)代社会生(shēng )活图景
如金瓶梅第42回写西门庆(🐴)在元(🥞)宵之(💜)夜(yè(🍚) )与狐朋狗(〽)友聚(🌱)饮(🥈)每人吃一大深碗八(bā )宝攒汤三个大包(🏽)子还零四(🈺)个桃(🐳)花烧卖只留一个包儿(✴)压碟儿过了一会儿(📻)西门庆家(🎫)的(🐸)厨师(🌊)(shī )又上了(le )一(🍮)道果(😁)馅元(📴)宵是元宵(xiāo )节的(🚰)应(yīng )景食品
而(🥑)女性的宵(🚜)夜远还没有上文所讲的(de )这样豪放第(dì )44回(🦏)中李瓶儿为了排(pá(📯)i )遣寂寞(🛃)与吴银儿深夜下棋(qí )只盼咐侍女拿(ná )个果盒儿把甜金华酒筛(🤢)下一壶儿来(📚)我和银姐(🤝)吃然后又加了(⛔)四(🙏)个果馅饼儿(🎀)
明代(dài )渔翁琥珀杯南(ná(🥦)n )京将军(🏊)山沐睿(🔉)墓(🍞)出土文(🐵)物推(tuī )断很可(kě )能(néng )为(🧜)酒器
官宦人家书香(xiāng )门(📏)第(🔤)的自营(💮)深夜食堂又是另一番景象(🚋)那里(📹)的餐点可(😙)那平常背后却(què )有(yǒu )许多讲(jiǎ(🛐)ng )究(⌛)如红楼梦第(dì )54回荣国(🙅)府元宵开夜(🕖)宴(😩)众人(㊗)在大观园玩(🍽)乐至深夜贾母都觉得有些饿了凤姐儿(ér )便说道(🕗)(dào )有鸭子(zǐ )肉粥枣儿熬的粳(jīng )米粥和杏仁(rén )茶等(🚌)(děng )几道夜宵巳经(jīng )准备好武器完了贾(🥊)母之后选中后了杏仁茶(chá )
杏仁茶是将杏仁研碎加(🚆)工(💟)成的(de )甜汤清(🦃)淡的汤粥类食品既提供给(⛏)热能(🥤)(néng )又相(🐋)当(dā(😞)ng )多(duō )大量水分而且营养价值(🎞)丰富(🕓)易于消(xiāo )化(🌧)是健康夜(🔳)宵的首选就是为(📄)了服(🈚)侍不(bú )周(🤓)到(dà(❓)o )要考虑(🚗)到主子(zǐ )的身体状况和喜好(hǎo )预备功能不(🏦)同食品供主子(🙏)你选择真的真为(📉)难(🔄)贾府深夜食堂的(🦕)员工了(👎)
Copyright © 2009-2025