而关於(🔮)深夜(♎)继续进食的记(✖)载至迟在(🏀)史记中巳经再次出现
史记(🐩)滑稽(jī )列(liè )传中战国时(shí(🉑) )期的(de )政治(zhì )家淳于髡劝言齐(👢)威王(🧑)不能不能沉溺于于(🍙)寻欢作乐淳于髡具体解释(🏆)当(dā(👴)ng )时的(de )夜宴天黑了了酒也快完了(📴)把(bǎ )残余的酒并到一起大家促(🍤)膝而坐男女同席鞋子(🐚)木(mù )屐(🗜)搀杂(🎟)在(🎶)一起杯(bēi )盘杂(🎰)乱灰败(🔗)并(bì(🏔)ng )认为酒(🚯)(jiǔ(🕸) )极(🎓)则(📦)乱时不可(💜)(kě(🥌) )失齐(📠)(qí(🕷) )王听淳于(yú )髡(🈚)的话后才停止了这一习惯所以(🌕)说在贵族之家夜宴的确是什么稀罕的东(✈)西
西汉(❇)青铜合卺杯(🐕)河北(🗼)满城窦(🔸)绾墓出土文物
有学者推断这(zhè )是窦(👙)绾与刘(liú )胜的结婚纪(🤦)念物也可(🚓)以想像他(🌒)们的婚礼上宾客入华堂觥(🐇)筹交(🍂)错欢(🏏)饮至(🐝)(zhì )夜的(🐦)场景
平民的情况则(zé )有(⭐)了(📗)(le )不(🐭)同(tóng )中国古代(🎡)(dài )的统(🤱)(tǒng )治(zhì )者为(wéi )了程(🐊)(chéng )序维(👁)护统治秩序经(jīng )常会(🍒)在那(😿)些个驻有官府机构的城市实施(🚩)宵禁制度如(🦌)无特殊(👦)情况晚上到了某个时间点就你不准在(📛)路上闲逛了
东汉末年宦(🍟)官蹇硕的叔叔因为触犯国法(📬)夜半被时任洛阳北(💨)部尉的(👜)曹操(🖲)用五色(🦂)棒(bàng )乱棍打死在这样不是很严的制度(💢)管控下约(📴)上三(sān )五好友同吃夜(🐯)宵也就成了奢求
而(ér )城市规划的(💅)改变也重重威胁(🏴)了深夜食堂的发展
隋唐(🌵)时期不仅(📹)有(🚆)宵(xiāo )禁还实(🐺)行坊市(📀)制度以唐代早期为例(lì )唐代对坊的(de )管理统一以鼓声规定为(🖇)准由(🤰)坊(fāng )正(zhèng )你们负责坊门(mén )的启(qǐ )闭(bì )早上五更晓(📆)鼓声起坊门(🐝)传送每晚再敲一(💎)遍鼓坊门关掉谁再敢(🤤)出入(rù )
唐代长安城(ché(🌓)ng )
试想如果不(👭)是您是一(💒)位初(🍾)唐时期(🔹)的(de )平(♎)民(🍒)半夜(yè )听到朋友(📟)家(jiā )里吃个(✔)夜宵先得冲过(🦅)高高的坊墙再一路提(tí(❕) )防着(zhe )官府(fǔ )的巡夜人要是(🚎)一(🌙)不小心(xīn )被巡夜人(rén )一把抓(zhuā )住对(🏝)(duì )不起了犯夜者笞(chī )二(🎍)十(shí )是为(wéi )吃个夜宵不单要跳窗户要提心吊(diào )胆还可能挨上20鞭子用餐成(😩)本(📗)委实太高了点
情况直到此时唐代(dài )后(hòu )期才(🔼)所改变(🐳)
唐代后(📎)期坊市制度肌肉(🌙)松驰市(🧑)与坊(fāng )的界(🔟)限(xià(🔵)n )渐(🥝)渐地清晰在一些(🐡)(xiē )商业发达地区还再次(🕔)出(🚈)(chū )现了(le )夜(🌎)市这一时(shí )期的诗人王(wáng )建在(➡)夜(yè(📀) )看扬州市一诗(👓)中文中写道夜市(🎊)千灯照碧云高楼红袖(🐩)客(👬)纷纷如今不似时平日尚自笙歌彻晓(🍬)闻
呢既然有繁华之地的夜市那么售(🖨)卖点夜宵的深夜食堂也不(bú )可缺了唐代比较比较流(👾)行一种夜宵是煎饼又不是煎饼果(🤷)(guǒ )子的煎饼(bǐng )而是将面和蔬菜揉在一起下锅油炸后而成像现在的炸丸(wán )子
想不(📬)到炸丸子(zǐ )在(zài )唐朝早会出现了
晚间饮(yǐn )洒的习俗(sú )确切确实是在这一(🎥)时(🎂)间结(🚡)(jié )束流(🌷)行的于(🚖)平民洞府之中唐代刘恂的岭表录异中就提(tí(💈) )及广州人(🎎)多好酒(🐅)一天(🤜)(tiān )晚市(shì )已经(🌇)结束都(dōu )会有二(🚍)三十个男女在夜(🥒)(yè )市上喝(🛍)的(de )一塌(🍏)糊(🐏)涂醉的后被(🏙)车(chē )架走(🌵)可见酒(jiǔ )类在夜宵(🥦)中的受(👶)欢迎程度(dù )
唐(🚫)(táng )龟负(🙂)论(⬛)(lùn )语(yǔ )玉烛(🐅)酒筹筒及(✂)酒(🔧)筹江苏(sū )丹徒(🤔)丁卯桥原酒(🥁)出土(tǔ )
我们现在常用的(de )宵夜或夜宵一(yī )词也(🐏)在唐朝(🔭)又出现了它的雏(chú )形唐诗冬夜(yè )泊僧舍之上有无酒能消夜(yè )随僧早关门闭(👚)户一句这里的(de )消夜本指用设酒消磨夜晚后(hòu )来才慢(♟)慢的(🎋)(de )引申义出(🛴)深夜加餐的含(🎥)义词形也都变成了(🎉)(le )宵夜(🔱)
深(shē(😿)n )夜(yè(🚯) )食堂(🥃)如此大规模走进平(🌠)民百姓的生(👍)活应当由是在宋(sòng )代
宋代不单(dān )坊(😊)与市的界限被彻底(👉)打(🌭)乱宵禁制度(dù )也都很(hěn )肌(💈)肉松(sōng )驰(🕖)人们结(jié )束真正的体(tǐ(🔀) )会到(dào )城市生(shēng )活的(➕)乐趣麻烦问下宋(sò(🚗)ng )代夜市夜宵的繁盛东(🏀)京(📲)梦华录梦粱录武林旧事等(🥢)史料中均有记(🏮)载
清(qī(😂)ng )明(🔜)上河图局部
正(zhèng )店的招牌为方(🦖)柱(zhù )形(⏳)夜晚这个(gè )可(🤴)以在方(📅)柱内(🤽)(nèi )盛(😪)有灯(😐)烛照(zhào )亮黑(hēi )夜招牌委实古代的灯箱广告也从侧(⏲)面其他证明当时开封(🏛)城里仅(jǐ(🌮)n )是夜市
当时开封的夜市至使三更(gèng )尽才五(🚥)更又复顺利开张嘻闹去处通宵不绝杭(háng )州(🔫)的夜(🕶)市最是(🕟)大(🤦)街(🛶)一两处(🎓)面(miàn )食店及市(shì )西坊(🛵)西食面店通宵买卖交晓不绝缘金(🕙)(jī(😋)n )吾不禁权量(🧔)营干夜购于此故也史料中(🕦)(zhōng )应明确提及夜(yè )消费相(👾)关证明(🔹)当时(🚞)的深(shēn )夜(🍏)食堂(📪)也(yě )也(yě )可以光(guāng )明正(zhè(🔙)ng )大地的营(✝)业了
这样这时的(de )深(💏)夜食堂(táng )都售卖点些有什(🏻)么饭(🎦)菜呢
据东京梦华(huá )录古书开封城(🔬)内的州桥夜市自州桥南去有掌掴(guó )水饭熝肉(✏)干脯梅家(jiā(🌙) )鹿家鹅(🗼)鸭(yā )鸡兔肚肺鳝鱼(🐀)包子鸡皮(🙅)腰肾鸡碎(🔨)你(nǐ )是哪当(🥖)然了十(🚈)(shí )五文(⛲)委实物美价廉
清明(➗)上河(🕟)图中支(⛳)着摊子的小贩
除开主食(🚢)和(🧜)各(🌃)类(⌚)冷热(rè )菜(🦊)肴(⏩)之外有店家推(tuī(🧛) )出一系列(🍬)时令菜单在闷(mèn )热潮湿的夏夜(✅)(yè )摊售麻(🈯)腐(⬛)鸡(🎦)(jī )皮麻饮(🍫)(yǐn )细粉素签沙糖冰凌(😙)冷元子水晶角儿生淹水(⬛)木瓜药木瓜鸡头(🕋)穰沙糖绿(lǜ )豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉解(jiě )暑的食品饮(🔃)料(🥁)
而在酷寒的(🍃)冬夜(🏌)则(🌭)有(🏿)盘兔旋炙猪皮肉野(yě )鸭肉滴(📔)酥水晶脍煎角子猪脏之类(🐀)热(👯)腾腾(🎿)(téng )的烤(🏗)肉(ròu )温(🏘)暖的气(🕳)息着独行人的肠胃和心灵
梦粱录(👫)则为我(🕕)们能(🤮)提供了一份北宋皇帝的(de )深夜食单(🌜)在除夕(😰)之(🏭)夜皇帝(🥛)需(⏸)要除(🌥)夕而负责后勤工作的官员是(shì )会进(😤)呈十分精巧消夜果(🔢)子(🎵)(zǐ )合合内(nèi )簇之法细果时果蜜煎(jiān )糖煎(🧗)及市(🍽)食如十般糖澄沙团韵果蜜(🦐)姜豉皂(🌾)儿(ér )糕蜜酥(sū )小螺酥市糕五色萁豆炒槌栗银杏等(děng )品供皇(huáng )帝补充体力消磨时间
但皇帝(🤩)总(🦈)吃(chī )这些个宫中(zhōng )细点(🌱)心(🌋)当夜宵也(🌏)有腻烦的一天癸辛杂识别集记(👐)载宋孝宗隆(🍢)兴年间11631164年(🔮)的一次观灯节皇帝在入夜(🤪)时分(📊)(fèn )后叫了南瓦张家圆子(🗓)和李(🚏)婆(🚣)婆鱼(⏳)羹等几(⏳)家深夜食堂(❣)的外(🏧)卖(👤)菜(🥢)肴(🎴)回(huí )到宫中皇帝一尝后龙颜(🏸)大(dà )悦给(gěi )了一倍的小费直一贯(🧙)者犒之二(🎭)贯大概店老(lǎo )板(💱)和外卖小哥心里都要笑的合不拢(lǒng )嘴了吧
宋(🖊)孝宗赵昚11621189年继位(🛀)
情况了宋代的(🅰)蓬勃(🐦)发展(😺)(zhǎn )深夜食(shí )堂真正的(🔸)(de )在(zài )南(🎁)疆人民的心中扎下了根
元(yuán )代杭(📲)州的(de )钱塘八景(🐡)之(zhī )一即北关夜市要知道当(📀)时夜(yè(🕶) )市(📕)的(😘)繁盛(shè(🔇)ng )明代诗人描绘出北关夜市北关(guā(🍩)n )晚集市(👘)如(rú )林上国流传(🔲)下来(lái )直现今(🦒)青苎受(🐎)(shòu )风摇(yáo )月影绛(🧕)(jià(⏭)ng )纱笼火照(zhào )春明楼前饮伴联游(yó(🎁)u )袂湖(hú )上(🤘)归人散醉襟阛阓六(liù )街灯火如昼日(🎳)禁(jì(🙇)n )钟未动夜将(💃)深在这(🅱)样(yàng )繁(fán )华的(de )地段深(shēn )夜食堂巳(🚩)然不变深夜酒吧(🦓)了(🚁)(le )
一些富贵之(zhī )家另外自己专用的(😴)深夜食堂成书于明代的小说金瓶梅着力推进描写富(fù )商西(🔠)门(🏦)庆的家庭及社(🍉)交生活虽(suī )说(🎱)史传宋(sò(🎻)ng )朝旧事但淋漓(lí )尽致地展现的是明(🚬)代社会(😬)生活(🌎)图(tú )景
如金瓶梅(méi )第42回(⬅)写(xiě )西门庆在元宵之夜(📽)与狐朋狗友(👆)聚饮每(😱)人(🚢)吃一大深碗八(bā )宝(bǎ(🈹)o )攒(🥙)汤三个(🎬)大包子还零四(😸)(sì )个桃花烧卖(🥏)(mài )只留(liú )一(💘)个(gè )包儿压碟儿(é(😠)r )过(🐪)了一会儿西(🎌)门庆(qìng )家的厨师(🐨)又上了一道果(guǒ )馅元宵(⏳)是元(🤟)宵节的应景食(shí )品
而女性的宵夜远还没有上(shàng )文(wén )所讲的这样豪(🔶)放(🐝)第44回中李瓶儿为(🌅)了(le )排遣寂寞与吴(💆)(wú )银儿(é(🦊)r )深夜下棋只盼(👙)咐(⏲)侍女拿个(🛋)果盒儿把(👨)甜金华酒(jiǔ )筛(📥)下一壶儿来我和银(yín )姐(jiě )吃然后又加了四个果馅饼儿
明代渔翁琥珀杯(🤦)南(🍩)京将军山沐睿墓出土(tǔ )文物推(🎀)断很可(🕳)能(🦑)为酒器
官宦人家(🗾)书(⚡)香门第的自营深(shēn )夜(🔓)食堂又是(⤵)另一(🚪)番(🕋)景象那里的餐点(🛺)可(🔻)那平常背后却有许多讲究如红(hó(👡)ng )楼(😮)梦(mèng )第54回荣(róng )国府元宵开夜宴众(😹)人在大观园(yuán )玩乐至深夜(🔲)贾(🕐)母(⛔)都(🆑)觉得有(🤓)些饿了凤姐儿(ér )便说道有鸭子肉粥枣儿熬(🕜)的粳米粥(🎼)和杏仁茶等几道夜宵巳经准备好武器完了贾(😡)母(mǔ )之后选中后(🍏)了杏仁(📣)茶
杏(⏫)仁茶是将杏(xì(🐛)ng )仁研碎加工(🔒)成的甜汤(tā(📆)ng )清淡(🆑)的汤(📒)粥类食品既提供给热能又相当多大量水分(fèn )而且(🕛)营(🕋)养价值丰(🌳)(fē(🍚)ng )富易于消(💀)化是健(🕶)康(kāng )夜宵(xiāo )的首选就是(shì )为了服(🏩)侍(🥄)不周到要考虑到主子的身体状况和(🏔)喜好预(🤶)备功能(🌱)不同食品供主(👍)子你选择真(zhēn )的真(🚧)为难贾(jiǎ )府深夜食堂的员工了
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