而关於深夜(yè )继(👱)(jì )续进食的记(🔍)(jì(😷) )载至迟在(🤣)史记(🎉)中巳经再次出现
史记滑稽列传(chuán )中战国(🍵)时期的政治家(jiā )淳(chún )于髡劝(🧞)言齐威王不能不能(néng )沉(chén )溺于(yú )于寻欢作乐淳(chún )于髡具(jù )体解(🏳)释(shì )当时的夜宴天黑(⚽)了(⛪)了酒也快(🦉)完了把残(🐳)(cán )余的酒(🏠)并到(🍤)(dào )一起(qǐ )大家促膝而坐男女同席鞋(👨)子木(mù )屐搀杂在(zài )一起(qǐ )杯(🔮)盘(pán )杂(🖍)乱灰败并认为酒极则乱时不可失齐王听淳于髡的话后才停(🕡)止了这一习惯所以说在贵族之(zhī )家夜宴(yàn )的确是什(🏽)么(🔘)稀罕(🍰)的东西
西(➕)汉青铜合卺杯河(hé )北满城窦绾墓出土文物
有学者推断这是窦(dòu )绾与(🈳)刘胜的结(jié )婚(🎵)纪念物也(💖)可以(🏄)想像(🌼)他们的婚礼上宾客入华堂觥筹(🌻)交错欢(huān )饮至夜的场景
平民(mín )的(de )情(🐇)况(♏)则有了(📠)不(bú(💯) )同中(🌠)国古代的(de )统治者为了程序维护统治秩序(⏫)经常会在那些个驻有官(🗂)(guān )府(fǔ(🐝) )机构的(🤽)城(➕)市实施宵禁制(😶)度如无特殊情况(kuàng )晚上(🦌)(shàng )到了某个时间点就你不准在路上闲逛了
东汉末年宦官蹇硕的叔(🍖)叔(shū )因为(😖)触犯国法(🕔)夜半被时任洛阳北部尉的曹操用五色(sè )棒乱棍打死在这样不是很严的(🍟)制度(🤯)管(🐄)控(👆)下约上三五好友同吃夜(yè )宵(💾)也就成了奢求
而城市规划的(de )改变也重重威胁了深夜食堂的发展
隋(📧)唐时期不仅有宵(🅱)禁还(🖼)实行坊(fāng )市(🖍)制度以唐代早期(qī )为(😢)例(lì )唐代(dài )对坊的(de )管理统(tǒng )一以(💾)鼓(👤)声规(🕢)定为(🛶)(wéi )准(zhǔn )由坊正(🔢)你们负(😅)(fù )责坊门的启闭早上(🔙)五(🧚)更晓鼓声起坊门传(chuán )送每晚(🕌)再敲一(🤑)遍(💀)鼓坊(fāng )门关掉谁再(👋)敢出(⭐)(chū )入
唐(táng )代长安城
试(🔂)想(🍮)如(rú(💕) )果不(🚟)是您是(shì )一(🎀)(yī )位初唐时期的平民半夜(yè )听到朋友家里吃个夜宵先得(dé )冲过高(💈)高的坊墙(🎀)再(😐)一路提(tí )防着官(⛺)府(fǔ )的巡夜(🏷)人要是(🎢)一不小心被巡夜人一(🥂)把(📔)抓(💢)住对不起了(le )犯夜者笞二(èr )十是为吃个夜宵(⛔)不单(😔)要跳窗户要(🖖)提(🔀)心吊胆还(🍶)可能挨上20鞭子用餐(cān )成本委实(🐮)太高(👅)了点
情(qíng )况直到此时唐(táng )代后期(🏀)才所改变
唐代后期坊市制度肌肉松(👰)驰市与坊的界(🈷)限(xiàn )渐渐(jiàn )地(👞)清晰在一些(xiē )商业发达地区还再次(🎓)出(🐽)现了(🗻)夜(🏗)市这一时期的诗人王建在夜看扬州市一(📄)诗中文中写道夜市(shì(👼) )千灯照碧云高(🖥)楼红袖客纷纷(fēn )如今不似时平日尚自笙(💎)(shēng )歌彻(chè )晓闻(👡)
呢既(🌖)然有繁华之(🔫)地(🚄)的夜市(🐤)那(🐸)么(me )售卖(❄)点夜宵的深(shēn )夜(🦕)食堂也不可缺了唐(🎇)代比较比(bǐ )较流(🐥)行一种(zhǒ(🌤)ng )夜宵是煎饼又不是煎(jiān )饼果子(🎶)的(de )煎饼(🧠)而是将面和(🥒)蔬菜(🔄)揉在(⏹)一起下锅油炸后而成(🧀)像现在的炸丸子
想不(😉)到炸丸子在(🍘)唐朝早会(huì )出现(🔥)了
晚(wǎn )间饮(🍗)洒的(🙎)习(🌧)俗(sú )确(🌃)切确实是在(🚣)这一(yī(🐍) )时(shí )间(jiān )结束流(🛸)行(háng )的于平民洞(♐)府之中唐代(🥛)刘(😃)恂的岭表录(🧑)异中就提及广(🛩)州人多好酒一天晚(🐂)市已经结束都会有二三十个男女在夜市上喝(hē )的一塌糊涂(🍭)醉的后被(🏕)(bèi )车架走可见(jiàn )酒类在夜宵中的受欢迎程度
唐龟(🌬)负(fù )论语(♌)玉(yù )烛酒筹筒及酒(🧟)筹(🏎)江苏丹徒丁卯桥原酒出(chū(🔀) )土
我们现在(zài )常(🌞)用的宵夜或夜宵(😴)一(yī )词(💟)也在唐(táng )朝又出现了它的雏(🔎)形唐诗(shī(📮) )冬(❣)夜泊僧舍(✍)之上有(🐫)无酒能消夜随僧早关门闭户一句这里的消夜本指(😘)用设(🤞)酒消磨夜(🚾)晚后来才(cái )慢慢的(🌯)引申义(yì(😅) )出(🚃)深夜(😼)加(jiā )餐(cān )的含义词(👖)形也都变成了宵(🥃)夜
深夜(📓)食堂如此大(✈)规模走进平民百姓的生活应当由是在宋(sò(🤩)ng )代
宋代不单坊与市的界(🤗)限(🔋)被彻(chè )底打乱宵禁制度(🐥)也都很(hěn )肌肉(ròu )松驰人们结(🕘)(jié )束真正的体(tǐ )会到城(🤜)市生活的乐趣(😼)麻烦(🎖)问下宋代夜市夜宵的(de )繁盛东京梦华(🦈)(huá )录梦(🏴)粱(🛑)录武林旧(⏫)事等(🥤)史(🌠)料中均有记载
清明上河图局部
正店的(de )招牌为方柱形(🎈)夜晚这个可以在方(📣)柱(🎙)内盛有灯烛照亮黑夜(yè )招牌委实古代的灯箱(🐮)广告也从侧(⏭)面其他证明当时开封城里仅是夜市
当(🍜)时开封的夜市至(🦀)使(shǐ )三(💢)更(⏺)尽才五更又(yòu )复(😃)顺利开张嘻闹去(🕖)(qù(🥏) )处通宵不绝杭(🔧)州的夜(📿)市最是(📋)大街一两(liǎng )处面食(shí )店(diàn )及市西坊(🔨)西食面店(🐀)通(🙀)宵买卖交晓不(🍁)绝缘(🛷)金吾不禁权量营(😵)(yí(🏕)ng )干夜购于此故也史料中应(yīng )明确(què )提(tí )及夜消费相关证明当时的深夜(🥣)食(⬅)堂也也可以光(🤭)(guāng )明(♌)正大地的营业(yè )了
这样(yà(🤯)ng )这时的深夜食堂都售卖点(🦈)些(🍜)有什么饭菜(😖)呢
据东京梦华录(lù )古书开(🔖)封城内的州(📢)桥夜市自(zì )州桥南去有掌掴水饭熝肉干脯梅家鹿(lù )家鹅鸭鸡兔肚肺鳝(shàn )鱼包子鸡皮腰肾(shè(🎅)n )鸡(🕐)碎你是哪当然(😿)了(le )十五文(wén )委(🧟)实物美价廉
清(🥓)明上河图(🦑)中支着(🗯)摊子的(🌐)小贩
除开主(🚳)食和(💁)各(🎎)类冷(🗒)热菜肴(yáo )之外有店家推出一系列时令(🧘)菜单在闷热潮湿的(de )夏夜摊售麻(🥨)腐(fǔ )鸡皮麻饮细粉素签(💛)沙糖冰(🍵)凌冷元子(🏍)水晶角儿生淹水木(🕧)瓜药木瓜(♉)(guā )鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪(🛬)凉(liáng )水荔枝(🚩)膏(gāo )等清(😣)(qīng )凉解暑的食(shí )品饮(😇)料
而在酷寒的冬夜(💦)则(💵)有盘兔旋(xuán )炙猪皮肉(🕳)野鸭肉滴酥水(shuǐ )晶脍煎(🥤)(jiān )角(🅾)子(🐮)猪脏(🐜)之(🌗)类热腾(☕)腾的烤肉温暖的气息(xī )着独行人(🚷)的(📔)肠胃(😭)和心灵(🥩)
梦粱录则为我们能提供了一份(⭐)(fèn )北(💲)宋皇帝的深夜食(shí )单在(👸)除夕之夜(yè(📝) )皇帝(🈳)需要除夕而负责(🚏)后勤工作的官员是会(🎊)(huì(🍟) )进(⏹)呈十分精巧消夜果(guǒ )子合合内簇(🗽)之法细果时(😽)果蜜煎(🙋)糖煎及(🏍)市(🎲)食(📃)如(rú )十般糖(🔢)澄沙团韵果蜜(mì(🔵) )姜豉皂儿糕蜜酥小螺(💵)酥市糕五色(✡)萁豆炒槌(chuí )栗银杏等品供皇(🔈)帝(📝)补(🍯)充体力消磨时间
但(dà(🛎)n )皇(🛋)帝总吃这些个宫中细点(⚓)心当(dāng )夜(✋)宵(xiāo )也有腻烦(🌩)的一天癸辛(xīn )杂识(shí(🛒) )别集记载宋孝(🐉)宗(🕞)隆(🧞)兴年间(😅)11631164年的(de )一次观灯(🥇)节(jiē )皇帝(📢)(dì )在入夜时(😨)(shí(🍾) )分后(🌺)叫(jiào )了南瓦张家圆子和李婆婆鱼羹等几家深(shēn )夜(🙃)(yè(✅) )食堂的外卖菜肴回到宫中皇(🚁)帝一尝(chá(🦎)ng )后龙(🥓)颜大悦(🍰)给了(le )一(😄)倍的小费(♟)直(🗒)一贯者(😢)犒(kà(🏕)o )之二贯(🕗)大概店老板和外卖小哥(👐)心里(🍲)都要笑的(⏱)合不拢嘴了(⌚)吧
宋孝宗赵昚(🕗)(shèn )11621189年继(🛀)位
情况了(le )宋代的蓬勃发展深(shēn )夜食堂真正的在南疆(jiāng )人民的心中扎(zhā )下了根
元代(🤯)杭(🏗)州的钱塘八(⛓)(bā )景之一即北关夜市(🚟)要(🥂)知(zhī )道当时夜(🛷)市的繁盛明代诗人描绘(🥋)出(🕚)北(běi )关夜市(🚟)(shì )北关晚集(jí )市(😞)如林上国流传下(xià )来直现今青(🌀)苎受(🎧)风(fēng )摇月影(🐆)绛纱笼(⛏)(lóng )火照春明楼前饮伴(bàn )联游袂湖(hú )上归人散醉襟阛阓六街灯(🚇)火如昼日(😖)禁钟未动夜将深在(zài )这样繁(fá(🦃)n )华的地段深(⤵)夜食(shí )堂巳然不变深夜(🎧)(yè )酒吧了
一些富贵之家另外自(👾)己专(zhuān )用的深夜(🕢)食堂(táng )成书于(🛶)明代的(💻)小说金瓶(🖌)(píng )梅着力(✈)推进描(🛏)(miá(🤢)o )写富(💲)商西(xī )门(mén )庆(qìng )的(de )家庭(tíng )及社交生(🚨)活虽说史(🕣)传宋(♋)朝旧事但淋漓(lí )尽(✍)致地展现(xiàn )的是(shì )明代社会生活图(tú(🎄) )景
如金瓶梅(🏂)第42回写西(🌦)门庆在元宵之(zhī(🏑) )夜(😺)与狐朋狗友聚(🌑)饮(yǐn )每(měi )人吃一(yī(📌) )大深碗(🐗)(wǎn )八宝(bǎo )攒(😁)汤三个大包子(⬆)还零四个(🛰)桃花烧卖只留一个包儿压碟儿过(🍖)了一会儿西门庆(👉)家的厨师又上了一道果馅元宵是元宵节的应景(🐩)食品
而(😯)女性的宵夜远还没有(💪)上(shàng )文所讲的这(zhè )样豪放第44回中李瓶(👙)儿为了排(pái )遣(🔠)寂(👗)寞与吴银儿深夜下棋只盼咐(🗻)侍(shì )女拿个果盒儿(ér )把甜(👰)金华酒筛(❇)下一壶儿来我和(hé )银姐(🤜)吃然后又加(👪)了四个果馅饼(bǐng )儿
明代(🛁)(dài )渔翁琥珀杯南京(🥡)将军山沐(mù(🙍) )睿(ruì(🔜) )墓出土文物推(📷)断很可能(néng )为酒器
官宦人(⌛)家书(🍖)香门第的自营深夜食堂又是(🍜)另一番景(jǐng )象那里(🚲)的餐点可那平常(🖍)背后却有许(xǔ )多讲(💦)究如红楼梦第54回荣(ró(🏞)ng )国府元宵(xiāo )开夜宴众(😯)人在大观园玩乐至(zhì )深夜贾母都觉得有(yǒu )些(✍)饿了凤姐儿便说道(📪)有鸭子(🉐)肉粥枣儿(ér )熬的(🚫)粳(➖)米粥和杏仁茶(🏰)等几(jǐ )道夜(yè )宵(xiāo )巳经准(🎥)备好(hǎo )武器完了贾母之后(🤙)选中后了杏仁(rén )茶(🦇)
杏仁(🥍)(rén )茶是将杏仁(🏁)研碎加(jiā )工成(⛹)的甜汤清淡的汤粥类食品既(jì )提(tí )供给(gěi )热能又相当多大量水分而且营养(yǎng )价值(📳)丰(fē(💡)ng )富(🚥)易于消化是健康夜宵的首选(🛩)就是为(🆓)了服侍不周到(😄)要(yào )考虑到主子的身体状(📱)(zhuàng )况和喜好预备(🙀)功能不同食品(⛴)供主子你选(xuǎn )择真的真为难贾府深夜食堂的员工(🧀)(gō(⛹)ng )了(le )
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