而(ér )关於深夜继续进(👘)食的(🚵)记载(zǎ(🥪)i )至(🐎)迟在史记中巳经(🍧)再次出现(🗽)
史(🏎)记(📁)滑稽列(🎤)传中战国(guó(🐳) )时期的政治家淳于髡劝言(🍫)齐威(wēi )王不能(né(🎇)ng )不能沉(😲)溺于于(yú )寻(📨)欢作(zuò )乐(lè )淳于(💳)髡具体解释当时的夜(☔)宴(✨)天黑了了酒也快完了把残余的酒并(bìng )到(🐨)一起大家促膝(🎋)而(ér )坐男女(🐟)(nǚ )同席(xí )鞋子木(mù(⛴) )屐(jī )搀(🆔)杂在一(yī(🔼) )起杯盘杂乱灰败并认为酒极(🤵)则乱时不可失齐王听淳于(⛓)髡的话(㊙)后才(cá(💠)i )停止了这(zhè(🛄) )一习惯所以说在贵族之家夜宴的确是(❣)什么(🗻)稀罕(📒)的东西
西(🔲)汉青铜合(hé )卺杯河北满(🏂)(mǎn )城窦绾墓出土文(💤)物
有学者(⛺)推(tuī )断这(zhè )是窦绾与(😞)刘胜的(✏)结婚纪念物也可(kě )以想像他(tā )们(men )的婚礼上宾客入华(⛪)堂(táng )觥筹交错欢饮至夜的(🐺)场景
平民的情况(📵)则(🔕)有(🐨)了不(🏹)同中国古代(🏄)的统(tǒng )治者为了程序维护(🗞)统治秩(🗾)序(xù )经(😥)常会(huì )在那(👕)些个驻(➡)有(🕺)官(🥢)府机构(gòu )的城市实(🔓)施宵(xiāo )禁制度(📛)如无特(📵)殊情况晚上到了某(🤫)个时间点就你不准在路(🈲)上闲(🆓)逛了
东汉末年(nián )宦官蹇硕的叔叔因为触犯国法夜半被时任洛阳(😉)北部尉(🎇)的曹操(cāo )用(🍆)五色(🔴)棒(🛎)乱棍打(🍬)死在(zài )这样不是很严的(de )制度管控下约上三五好(🌺)友(🎛)同吃夜宵(🕧)也就成了奢求
而(🔹)城(🌴)市规划的(🍸)改变也重重威胁了深夜食堂的发展(🌇)(zhǎn )
隋唐时(😃)期(😜)不(🤜)仅有宵禁还实行坊市制(zhì )度以唐代早期为(🌜)(wéi )例唐(😠)代(🌎)对(🎳)(duì )坊的管理统一(🛳)以鼓声规(🚏)定(🔜)为(🐶)准由(yóu )坊正你(nǐ )们负责坊门的启闭早(🚂)上五(wǔ )更晓鼓(🌵)声起坊门传送每晚再敲一遍鼓坊门关掉(🥓)谁再敢出入
唐代长安(ān )城
试想(xiǎ(🤲)ng )如果(guǒ )不是您是一位初(🧡)唐时期的平民(🙃)半夜听到(dào )朋友家里吃(chī )个(🎦)夜宵先得(🚳)冲过高(gāo )高(gāo )的坊(🎋)墙再一路提防着官府(🐏)的巡夜(yè )人(💡)要是(🛁)一不小(🕡)心被巡(🐩)夜人(👚)一把抓住对(💞)不起了犯夜者笞二十是为吃(🕜)个夜宵不单要跳(⏭)窗户要提(tí )心吊(💰)胆还可(🏎)(kě )能(néng )挨上20鞭(🤑)子(zǐ(🗃) )用餐(🦍)成(🚦)本委实太高了点
情(👪)况直到此时(shí )唐代后期(qī )才所改变
唐代后期(qī )坊市制度肌肉松(🦁)驰(chí(🚟) )市与坊的界限渐渐地(🎧)清晰在一些商业(🍁)发达地(🌼)区还(hái )再次(cì )出现(xiàn )了夜市这(🐉)一时期的诗人(🦔)王(😧)建在夜看扬州(zhōu )市一诗中文中写道夜市(shì )千灯照碧云(🦂)高(📕)楼红袖(xiù )客纷(🐋)纷如今不似(sì )时平(🔅)(píng )日尚自笙(🎄)歌彻晓(💝)闻(🤗)
呢既(jì )然有繁华(huá )之地的夜市(🖕)那(🚌)么(🍱)售(😅)卖点夜宵的深夜(yè )食堂也不可缺了唐代比较比较流行一种(😃)夜宵(😟)是煎(jiān )饼又不是(🤸)煎饼(🎲)果子(🥩)的煎饼而是(shì )将面和蔬(🥗)菜揉在一起下锅(😩)油炸后而成像现在的炸丸(🔲)子
想不到炸丸子在唐朝早会出现了
晚(🎓)间饮洒的习俗确(què )切确(📫)实(🌕)是在这一时间结束流行的于平民洞府之(zhī )中(🐵)唐代刘恂的岭(🥔)表录异中就(🤯)提(tí )及广州人多好(hǎo )酒一天(🔓)晚市已经结(jié )束都会有二三十个男女在夜(🍦)市(😕)上喝(hē )的一塌糊涂(🧚)醉的后被车架(💙)走(📕)可见酒类(🐍)在夜宵中(zhōng )的受欢迎程度
唐(🕑)(táng )龟负论语玉烛酒筹筒及(jí )酒筹江苏丹徒丁(dīng )卯(mǎo )桥原酒(🎂)出土
我们(🌌)(men )现在常用的(de )宵(👤)夜或夜宵一词也在唐朝又出现了(✝)它(🕧)的雏形(xíng )唐诗冬夜泊僧(👇)舍之上有无酒(🦈)能消夜(🙆)随僧早关门(mén )闭户一句(🛅)这(🕌)里的消夜本指(🌑)用设酒消磨夜晚(😭)后来才慢慢(🥊)的引(🎌)申(📫)义出(⏺)深夜加餐的含义词(cí )形(🚝)(xíng )也都(👭)变成了宵夜
深夜食堂如(rú )此大规模走进平(pí(♓)ng )民百姓的生活(🦌)应当由是(🕚)在宋代
宋代不单坊与市的界限被彻(chè )底打乱宵禁制(💓)度也都很肌肉松驰(😎)人们结束真(🛍)正的体会到城市生活(📦)的乐趣麻烦(fán )问(wèn )下宋代夜市夜宵的繁(🕝)盛东(🔒)京梦华录梦粱录(🎎)武(🚛)林旧事等史料中均(jun1 )有记载
清明上河图(🥉)局部
正(zhèng )店(diàn )的招牌为方柱形(xí(🎊)ng )夜晚这个(gè )可以在方柱内盛有(👝)灯烛照(zhào )亮黑夜招(zhāo )牌委实古代(dài )的(de )灯箱广告(gào )也(🎎)从侧面其他证明(🔩)当时开封城(🏨)里仅是夜市
当时开封的(〽)夜市至使(shǐ )三更尽才五更又复顺(shùn )利开张(zhāng )嘻闹(🔳)去处通(tōng )宵不绝(jué(🖋) )杭州的夜市最(🆒)是(🔗)大(🍬)街一两(🍥)处(chù )面食店及市西(🔬)坊西食(👮)面店通宵(😺)买卖交晓不绝(🐧)缘金(🚂)(jīn )吾不禁权(quá(📜)n )量(🌳)(liàng )营(yíng )干夜购于此故也史料中应明确提及(💠)夜(yè )消(xiāo )费相(xià(㊗)ng )关(guān )证明当(🏫)时的深夜(yè )食堂(🔵)也也可以光(😪)明正(🔌)大(💬)地的(de )营业(yè )了
这样这时(👻)的深夜食堂都售卖点(diǎ(🥎)n )些有(🎎)什么(🚬)饭菜呢
据东京(jīng )梦(😗)华录古书开(🤜)封(🕷)城(🤑)内的州(zhōu )桥夜(🦎)(yè )市(👓)自州桥(⏫)南去(🏀)有掌掴(🐳)水饭熝(āo )肉干脯梅(🤲)家鹿家鹅鸭(🤐)鸡兔肚肺鳝(㊗)鱼包(🏠)子鸡皮腰肾鸡(🛋)碎你是哪(🥧)(nǎ )当然了十五文委实(shí )物(❓)(wù )美价廉(🤝)
清明上河图中支着摊子的小贩
除(⚪)开(💙)主食(📐)和各类冷(📪)热(🥠)菜肴之外有店家推出一(yī(🥎) )系列(liè )时令(🖖)菜单在闷热潮湿(🤷)的夏(⏲)(xià )夜摊售麻腐鸡(jī )皮麻饮细(xì )粉(💪)素签沙(🛫)糖冰(bīng )凌冷元(yuán )子水晶角(🥫)(jiǎ(👆)o )儿生淹(👓)水木瓜(🆘)药木瓜鸡头穰沙糖(🤴)绿豆(😊)甘(gā(⌚)n )草冰(bīng )雪凉(liáng )水荔枝膏等清(🚨)凉解暑的(🐛)食(🍚)品饮料
而在酷寒的冬(⛑)夜则有盘兔(🥙)旋炙猪(zhū )皮肉(ròu )野鸭肉滴(😛)酥水(🥤)晶脍(📨)煎角子猪脏之类(lèi )热腾腾的烤肉温暖(🦕)的气息着(zhe )独(😽)(dú(🎍) )行(háng )人的肠胃和心(Ⓜ)灵
梦粱(🎳)录(lù )则(zé )为(wéi )我们能提供(〰)了一份北宋(sòng )皇(huá(⏪)ng )帝(dì )的深夜食单在除(🔛)夕之夜(🏀)皇(huáng )帝需(😽)要除夕而负责(zé )后勤工作的官员是(shì )会进呈十(🧐)(shí )分精巧消(xiāo )夜(yè )果子合(🍁)合内簇(🍥)之法细(xì )果时果蜜煎糖煎及市(shì )食(🈚)如十般糖澄沙(🚲)团韵(yùn )果蜜姜豉皂儿糕蜜酥(sū )小螺酥市糕五(wǔ(⬇) )色萁豆炒槌(🚗)栗(♈)银杏等品供皇帝补充(🗺)体(tǐ )力消磨(mó )时间
但皇(🔝)帝总吃(👕)这(zhè )些(xiē )个宫中细点心(🚊)当夜宵也有腻烦的一天(📻)癸(🎫)(guǐ )辛杂识别集(🏅)记(🐝)载(♏)宋(🦗)孝宗隆(lóng )兴年间11631164年的一次观灯节皇帝在入夜时分(fèn )后(🚌)叫了南瓦张(zhāng )家(🏇)圆子和李(lǐ )婆(⏱)婆(🎰)(pó )鱼羹等几家深夜食(🐓)堂的外卖(🀄)菜肴回(🍛)到(🎓)宫中(📹)皇帝一尝后龙颜大(🍳)悦给了一倍的(de )小(🐔)费直(🤳)一贯者犒之(zhī )二(èr )贯大概店老板和外(wài )卖(mài )小(😏)哥心里(lǐ )都要笑(🏓)的合不拢嘴了吧(🌅)
宋孝宗赵昚11621189年继位(🍥)(wèi )
情况(kuàng )了宋代(🌌)的蓬勃(bó )发展深夜食堂真(zhēn )正(🤜)的在南疆(jiāng )人(rén )民的心中扎下了(le )根(gēn )
元(👼)(yuán )代(🕡)杭州(🏡)的钱(qián )塘八景(⚾)之一即北关夜市要(yào )知道当时夜市的繁盛明代(dà(😥)i )诗(💷)人(rén )描绘出北(běi )关夜市北关晚集(🌦)市如林上国流传下来直现(🎀)今(jīn )青苎(🌼)受风摇月影绛(🐾)(jiàng )纱(shā )笼火照春明楼前(🕓)饮伴联游(yóu )袂湖上归(guī )人散(🔪)醉襟(jīn )阛阓六街灯(🗼)火(🎮)如昼(zhòu )日禁(⤴)钟未动夜将(😓)深(🍧)在这样繁华(🤳)的地段深夜食堂巳然不变深(🚦)夜酒吧了
一些富(🍁)贵(🍭)之家(💾)另(lìng )外(➡)自己专用的深夜食堂成书于明代的小说金(jīn )瓶梅(méi )着(zhe )力推进(🎣)(jìn )描写富商(shāng )西门庆的家庭(tíng )及社交生活(huó )虽说史传宋(sòng )朝(cháo )旧事但淋(lín )漓尽致(🛸)地(📊)展现的是明代社(🤷)会生活图(🥃)(tú )景
如金瓶梅第(dì )42回写西(xī )门庆(qìng )在元宵之(zhī )夜与狐朋(péng )狗友聚饮每人吃一大深(shēn )碗(🏜)八(🕊)宝(💏)攒汤三(⏩)个大包子还零四个桃花烧卖只(🚞)留一(🚔)个包(🏁)儿压碟儿(🚭)过(💀)了一会(🍧)儿西门(mén )庆(👬)家的厨师又上了一道(🎶)果馅元宵(xiāo )是元宵节(jiē )的应景食品
而女性的宵夜远(🍵)还没有(🍹)上文(🤚)(wén )所讲的这(🐼)样豪放(🛠)第44回中李瓶儿为了排(pái )遣寂(🧗)寞与吴银(yí(🍨)n )儿深(🚖)夜下棋只盼咐侍女拿个果盒(🤝)(hé )儿(🌐)把甜金华酒筛下一壶儿(ér )来我(🔡)和银(♎)姐吃然后又加了四个果(guǒ )馅饼儿
明(mí(🥠)ng )代渔翁琥珀杯南京将军(jun1 )山沐睿墓出土文物推断很(hěn )可(kě )能为酒(📼)器
官宦(⌛)人家(🕙)书香门第的自营深夜食(shí )堂又是另一番(🗻)景(🏁)象那(🗽)里(😶)的(🏊)餐(🛐)点可那平(👬)常背后(hòu )却有许多讲究(🙂)如红楼梦第54回荣国府元宵开(🍈)夜宴众人(🎿)在大观园玩乐至深夜贾(jiǎ )母(🔤)都觉得(dé )有些饿(📬)了(😌)凤姐儿便说道(♍)有鸭子(🌞)肉粥枣(🚀)(zǎo )儿熬(🧖)的粳米粥和杏仁茶(🖤)等几(📃)道(♟)夜宵巳经准备(📂)好(🆔)武器完了贾母之后选(🕥)中后(🚸)了(👰)杏仁(rén )茶
杏仁茶是将杏仁研(📕)碎加工成的甜汤清淡的汤粥类食品既提(💲)供(🚽)给热能又(🚟)相当多大量(🧕)(lià(🍤)ng )水(🏙)分而且营养价值丰富易于消化是健康夜(🔀)宵的首(🔧)选(💞)就(🐒)是为了(🤐)(le )服(💹)侍不周到要考虑到主子的(🌿)身(🧓)体状况和喜好(🛠)预备功能不同食(🤵)品供主子你(nǐ )选择真的真为难贾府深(shēn )夜(yè )食堂的(🍲)员工(gōng )了
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