而关於深夜继续进食的(🍎)记载至(🏦)迟(chí )在史记中巳经再(🎿)次出现
史记滑稽(🚮)列传中战(🐙)国时期(🔯)的政治家淳于(yú )髡劝言齐威王不能不(🍈)能(🖍)沉溺于于寻欢(🥒)作乐淳(💀)于髡具体(💙)解释当时的夜宴天黑了(🃏)了酒也(🌲)快完了把残(cán )余的(🏸)酒(jiǔ )并(✨)到一起大家促(🌞)膝而坐男女(🦀)同(🎸)席鞋子(🛵)木屐搀杂在一起杯盘杂乱灰败(🕝)并认(rèn )为(🕝)酒(🈶)极则乱(luàn )时不可(kě )失(😏)齐王听淳于髡的话(👖)后才停止了这一习惯所以说在(🧛)贵族之(🏿)家夜宴(👕)的确(🔶)是(shì )什么稀罕的东西
西(🍀)(xī )汉青铜(🍟)合卺(jǐn )杯河(hé )北(🆘)满城(🔤)窦绾墓出土文物(🏧)
有学者推断(👸)这是窦(dòu )绾与刘(liú(♎) )胜的结(🎁)婚(🧕)纪念物也可以(🐍)想(🐿)像他(🌂)们的(🥨)婚(hūn )礼(🈺)上宾客入华堂觥(👥)筹交错欢饮至(🐾)夜的场景
平民的情况则有了不同中国古代的(de )统治者(💯)为了程序维护统治(🤵)秩序经常会在那些个(😗)驻(👸)有官府机构的(🐶)城(🦏)市实(shí(🏺) )施宵禁制度(dù )如无特(🌺)(tè )殊情况晚上到了某个时间点就你不(🚳)准在路上闲逛了
东汉末(😠)年宦官(🎵)蹇硕的叔(🚠)叔因为触犯国(👳)法夜半被时任(🙇)洛阳北部尉的曹操用五色棒乱(➰)棍(😦)打死(✋)在这样不是很严的制度管(😾)控下约上三五好友同吃夜宵也(🥔)就成了奢求
而(🔱)城(🛫)市规划的改变也重(🍩)重威(🖌)胁了深(🌷)夜食堂的(🤟)发展(zhǎn )
隋唐时期(🛺)(qī )不仅有(🚱)宵禁(🏘)还实(shí )行(🤤)坊(🅱)(fāng )市(shì )制度以唐(🏊)代早期为(🔘)例(lì )唐代对坊(fāng )的管理(🏸)(lǐ )统(tǒng )一(🀄)以(🔅)鼓(📈)声规定为准由(🐴)坊(fāng )正你们负(fù(🍎) )责(zé(🐰) )坊(fāng )门的(de )启闭早上五更晓鼓声起(qǐ )坊门(mén )传(🤙)送(🥟)每晚再(zài )敲一(yī )遍鼓坊门(mé(🚸)n )关掉谁再敢出入
唐代长(🥉)安城
试想如果不是您是一位初唐时期的(😛)平民半(🈲)夜听到朋(🤺)友(🐸)家里吃个夜宵(xiāo )先(xiān )得(🧡)冲过高高的(de )坊墙再一路提防着官府的巡夜人(rén )要是(📮)一不小心被巡夜人一把抓住对不起了犯(fàn )夜者笞二十(shí )是为吃个夜(👙)宵不(🚋)单要跳窗(🚶)户要提心吊胆还可能挨上(shà(💤)ng )20鞭子(🏟)用(Ⓜ)餐成(🗒)本委实太高(🏵)了点
情(🏀)况直到(dào )此时唐代(dài )后(♌)(hòu )期才所改变(🚡)
唐(táng )代后期(📡)坊市制(🐟)度肌(⛔)肉松(sōng )驰(chí )市与坊的界限渐渐地清晰在一些商业发达地区还再次出(📤)现(🤔)了夜(yè )市这(💩)(zhè )一时期的诗人(🥡)(rén )王建在夜看扬州(💹)市一(🍶)诗中文(wén )中写道夜(📍)市千(qiān )灯(🎻)照碧云(yún )高楼红袖客纷纷如今不似时平日尚自(🤐)笙歌彻(chè )晓闻
呢既然有繁华(🤮)之地的夜(yè )市那(nà )么售(🗻)卖(mài )点(diǎn )夜宵的深夜(yè )食(shí )堂也不可缺(quē )了唐代比较比(📃)较流行一(🦎)种夜宵(xiāo )是煎饼又不是煎饼果子的煎(😵)饼而是将(🔆)面和蔬菜揉在(🌀)一起下锅(⏸)油(yóu )炸后而成像现在的炸丸子
想不到炸(🍺)丸子在唐(táng )朝早会出现了
晚间饮洒的习俗确切确实是在这一时(shí(🆗) )间结束流行的(😿)于平民(mín )洞(🍎)府之(zhī )中唐(🌾)代刘恂的岭表(🏝)录异中(zhōng )就提(🕓)及广(🛤)州人多好酒一天晚市已经结束都会有二(èr )三(♎)十个男女在夜市上喝的一(yī )塌糊涂醉的后被(bèi )车(chē )架(✏)走可见酒类在(🌖)夜宵中的受欢迎程度
唐龟负论语玉烛酒筹筒及酒筹江(jiāng )苏丹徒丁卯桥原酒出土
我们(💗)现在常用的宵夜(💯)或夜宵一词也在(zài )唐朝(cháo )又出(🍒)现(🥠)(xiàn )了它的雏(🔠)形(🎊)唐诗冬(dōng )夜泊僧舍之(zhī )上有(📪)无酒能(néng )消夜随(🈸)僧早(❓)(zǎo )关门(mén )闭户一句(♌)这里的消夜本指(zhǐ )用设酒消磨(mó )夜晚后来才慢(🌧)慢的(de )引申义出深夜(yè )加餐的含(hán )义(yì )词形也都变成了(🍜)宵(🍇)夜
深(📎)夜食堂(🔐)如此大规模走进平民百(bǎi )姓的生活(💸)应当由是在(zài )宋代
宋代不单坊与市(♍)的界限被(🍷)彻底打乱(🙎)宵(🌛)禁(jìn )制度也(⏸)(yě )都很(🦁)肌(💿)肉松驰人们结束(💷)(shù )真正的体(🔵)会到城市生活的乐趣麻烦问下(xià )宋代夜市夜宵的繁(fán )盛(⛎)(shèng )东(dōng )京(jīng )梦华录(🛵)梦(mèng )粱录(lù(👁) )武林旧(jiù )事等史料(🍇)(liào )中(🧣)均有(⌚)记载
清明(🕢)上(shàng )河(🔝)图局(jú(😱) )部
正(🎆)店的招牌为(🐿)方柱形夜晚这(🍓)个可以在方柱(zhù )内盛有(yǒu )灯烛照亮黑夜招牌(🧔)委实古代的(🗳)灯箱广(🦄)告也(⛔)从侧面(mià(🐷)n )其他证明(💵)当时(🔆)(shí )开封城里仅是夜(😷)(yè )市
当时开封的夜市至使三(sān )更尽(🧦)(jì(🏆)n )才五(wǔ(🐣) )更又复顺利开张嘻闹去处(🗨)通宵不绝(jué )杭州的夜市最是大街一两处面食(🐤)店及市(shì )西坊(🕞)西食(👙)面(🎪)店通宵买(mǎi )卖交(🦀)(jiāo )晓不(🤷)绝缘金吾(📺)不禁权量营干夜购于(yú )此故也(🍈)史料中应明确提及夜消费相(📃)关(🧐)证明(🍴)当(❔)时(shí )的深(💖)(shēn )夜食堂也(😑)也可以光明正大地的营业了
这样这(zhè )时的深夜食堂都售卖点些(xiē )有(👉)什(shí )么饭菜(📩)呢
据东(🦍)京梦(mèng )华录(🌋)古书(🛷)开封城内的州桥夜(yè )市自州桥南去有掌掴水(🃏)饭熝肉干脯梅家(jiā )鹿家鹅鸭鸡(jī(🖇) )兔肚肺鳝(shàn )鱼(🔋)包子鸡皮腰(yāo )肾鸡碎你(👎)是哪当然(🥎)(rán )了(le )十五文(🚘)委实物(wù )美价廉
清(🧐)明上(📓)河图中(⏩)支着摊子(zǐ )的小(xiǎo )贩(fàn )
除(🚠)开(🐭)主食(😮)和各类冷热菜肴之外(wài )有(🏇)店家推(🐨)出一(❣)系列时令菜单在闷热(✍)潮湿(🙃)的(de )夏(💛)夜摊售麻腐(🎶)鸡皮麻饮细(💉)(xì )粉素签(qiān )沙糖冰(bīng )凌冷元子水晶角儿生淹水木(mù )瓜药木(🎁)瓜鸡头(tóu )穰沙(shā )糖绿豆甘草(💵)冰雪凉水荔枝膏等清凉解暑(shǔ )的食品饮料
而在酷寒的(de )冬夜则有(🛥)盘兔旋炙猪皮肉(ròu )野(yě )鸭肉滴(dī )酥水晶脍(kuài )煎角(❇)子猪脏之类(👷)热腾腾的烤肉温暖(🈯)的气息着(🏔)(zhe )独行人的肠胃和心灵
梦粱录则(💔)为我们能(🍱)提供了一份(🏆)北宋皇帝的深夜(yè )食单在除(🤰)夕之夜皇帝需要除夕而负责后勤工作的官(guān )员是会进呈(chéng )十(👬)分精巧(qiǎo )消夜果子合(🔞)合内簇之法细果时果蜜(💓)煎糖煎(jiān )及市食如(🤧)十般糖澄沙团(🕸)韵果蜜姜豉(chǐ )皂儿糕蜜酥(🔇)小螺酥(🐊)市(🌷)糕五(🐀)(wǔ )色萁豆炒槌栗银杏等品供皇(🐵)帝(dì )补充体力消(xiāo )磨时间(💺)
但皇帝(dì )总(🖼)吃这(🐱)些(🍐)个(⛰)宫中(zhōng )细点心当(💓)夜宵(🎫)也(😟)有腻(🎃)烦(🖋)的(🎮)一天癸辛杂识别(📔)集记载(🤡)宋孝(xià(♈)o )宗隆兴(xìng )年间11631164年的一次(cì )观灯节(jiē )皇帝在入夜时(🦗)分后叫了南瓦张家圆(🍼)子和李婆婆鱼羹(📩)等几家深夜食(shí )堂的外卖(🐍)菜肴回到宫(🖕)中皇帝一(yī )尝(cháng )后龙(lóng )颜大悦给了一倍的小(🐎)费直一贯(😊)者犒(🤩)之二贯大(⚽)概店老板和外卖小哥心里都要(yà(👇)o )笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗(zōng )赵(zhào )昚11621189年继(🦐)位
情(🥂)况了宋(sòng )代的蓬勃发展深夜(🕌)食堂真正的在南疆人(🐮)民的心中扎(🆒)下了根
元代(🦉)杭州的(de )钱塘八景之(🎴)一(yī )即(🥌)北关夜市(shì(🌐) )要知道当时夜市的繁盛明(🌖)代诗人描绘(huì )出(🍶)北关夜市北(běi )关晚(🆗)集(🥌)市(🏞)如林上国(🍖)流(🖋)传(😸)下来直现今青(⬇)苎受(shòu )风(fēng )摇(🥞)月影绛纱笼(lóng )火照春(🍋)(chūn )明(míng )楼前(qiá(✳)n )饮伴联游(🥦)袂湖上(🗯)归人散(sàn )醉襟(jīn )阛阓(🌓)六街灯火如昼(💕)日禁(😰)钟(🍗)未动(🙁)夜将深在这样(😶)繁华的地(🌐)段深夜食堂巳然不(bú )变深夜酒(🦓)吧了
一些富贵之家另外(wài )自己(🍆)(jǐ )专用(🌒)的深夜(🏡)食堂成(🔣)书(💞)于明代的小说金瓶梅(🍥)着力推(⛔)进描写富商西(xī )门庆的家庭(📞)及社交生活虽说史(⛱)(shǐ )传宋朝旧事(⭐)但淋漓尽(jìn )致(zhì(🧢) )地展现(🍵)的是明(míng )代社会生活图景(🖌)
如金瓶梅第42回写西(⏮)门(🏜)庆在元(🥐)宵之(zhī(🦏) )夜(👀)与狐朋狗友聚饮每(měi )人吃(😜)一大(👍)深碗八宝攒汤三个大包子还零四个桃花烧卖只(zhī )留一个包儿压(🚩)碟儿(ér )过了(🌮)一(yī(🥐) )会(huì )儿(🍻)西门庆(🚇)(qìng )家的厨师又(💴)上了一道果馅元宵是元宵节的(💑)(de )应景食品
而女性的宵夜远(yuǎn )还没有(🗂)上文所(👈)讲的这样豪(háo )放第(🍫)44回中(zhōng )李瓶(🏃)儿为(😴)了排遣寂寞与吴银儿(é(🍗)r )深夜(💍)下(xià(🐢) )棋(🤝)(qí )只(zhī )盼(pàn )咐侍女(🎮)拿个果盒儿把(bǎ )甜金华酒筛下一壶儿来我和银姐吃然后又加了四个果馅饼儿
明代渔翁(🕔)琥珀杯南京(jīng )将(🦌)军山沐睿墓出土文物推断很(🐄)可能(🥉)为酒器
官宦人家(🤛)书(shū )香(xiā(📧)ng )门第的自营深(shē(🍤)n )夜食堂又是另一番景象那里的(de )餐点可那平常背后却有许多(🦄)讲究(✖)如红(hóng )楼梦第(dì(🔧) )54回荣国府(🏜)元宵开夜(yè )宴(🐥)众人在大(dà )观园玩(💣)乐至深夜(🍧)(yè )贾(🚏)母都觉得有些饿了凤姐儿(🥦)便(🍩)说道有鸭子肉(🚡)粥枣(🏷)儿熬的(de )粳(📨)米粥和杏仁茶等几(🤙)道(dào )夜宵巳经准备好武器(😧)完了贾(📹)(jiǎ )母之后(🔷)选(🔌)中(🐍)后了杏(xìng )仁茶
杏仁茶是将(jiāng )杏(🔛)(xìng )仁研碎加工成(chéng )的(de )甜汤(🎈)清淡(🎳)的汤(🛑)粥(😓)类食(shí )品既提供给热能又相当多(📫)大量水(🌲)分而且营(yíng )养价值(zhí )丰富易于消化是健康夜宵的首选(xuǎn )就是为了(le )服侍不周到要考虑到主(zhǔ )子的身体状况和喜好预备功能(🗨)不同食品(🌧)供(gòng )主子你选择(📨)真(zhēn )的真为难贾府深夜食堂的员(yuán )工了
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