而关於深夜继续进食的记(🏈)载至(zhì )迟在史记中巳经(jīng )再次(👔)出现
史记滑稽(🗻)列传(chuá(🖖)n )中战国时期的政治家淳于髡劝言齐威(💵)王不能(🌆)(né(🥗)ng )不(bú )能沉溺(🕋)于(yú )于寻(💼)欢作(zuò )乐(lè )淳于髡具(🏴)体解释(🛃)当时(📮)的夜(🕳)宴天(🏑)黑(⛄)了了酒(jiǔ )也(yě(⏭) )快完了(le )把残余的酒(😓)并到一起大家(🗼)促膝而(é(🖼)r )坐男(nán )女(nǚ )同(♌)席鞋子木屐搀杂在一起杯(bēi )盘杂乱(🦋)灰败并认为(wéi )酒极则乱时(🏟)不(🍊)可(kě )失齐王听淳于髡(kūn )的话后才停(tíng )止(💧)了(➡)这一(🛂)习惯所以(🦌)说(🧚)在贵(🕎)族之家(jiā )夜宴的(😨)确是什(🍘)么稀罕的东西
西汉青铜合卺(jǐn )杯河北满城窦(dòu )绾墓出土文物(wù(🛒) )
有学者推(tuī )断(🎋)这是窦(❎)绾与刘胜的结(jié(🦁) )婚纪念物也可以(yǐ(🥘) )想像(xiàng )他们的婚礼上宾客入(rù )华堂觥(gōng )筹交(😁)错欢饮至夜(yè )的(🤢)场(chǎng )景
平民(🍻)的(de )情况则(🏖)有了不(🕙)同(tóng )中国(🧖)古代的统治者(⏯)为了程序维护统治秩序(♌)(xù )经(⛑)常会(⛺)在(📃)那(nà )些个驻(🍍)有(yǒu )官(guān )府(📬)机构的城市实施宵禁(jìn )制度(dù )如无特殊情(🍻)况(kuàng )晚(🔄)上到了某(mǒu )个时(👧)间(🐩)点就你不准在路(🈁)上闲逛(🤴)(guà(🔲)ng )了
东汉(hàn )末年(🕡)(niá(🙃)n )宦官蹇硕的叔叔(♊)因(yīn )为触犯(fàn )国(🌇)法夜半被时(💋)任洛阳北(😉)部(👼)尉的曹操用五色棒(👔)乱棍打(dǎ(📟) )死在这样不是很严的制度管控(🧕)下约上(🔱)三五好(hǎo )友同吃(🐅)(chī(🤑) )夜宵(🛤)也就成了(👏)奢求
而城市(🤔)规划(huá )的改(gǎi )变也重重(🗯)威胁了深夜食堂的发(🍯)展
隋(suí )唐时期(qī )不仅(⛄)(jǐ(🐲)n )有宵禁(jì(🏷)n )还实行坊市制度(🧝)以唐(〰)代早期为例唐代对坊的管理(🔱)统一以鼓声规定为准由(📁)坊正(🙂)(zhè(💚)ng )你(🎻)们负责坊门的(💍)启(😊)闭(⛴)早上(🕋)五更晓鼓声起坊门传(🧓)送每晚再敲一(🐑)遍鼓坊门关掉谁再敢出入
唐代长安城
试想如果不(📳)是(🎴)您是一位初唐时(shí )期的平民半夜听到朋友家里吃个夜宵先(🔫)得(dé )冲(chōng )过高高的(de )坊墙(🐺)再一路提(💆)(tí(🕉) )防(🐟)(fá(🥦)ng )着(🥞)官府(👆)的巡夜(👏)人要(⛹)是一不小心被巡夜(yè )人一把抓住对(🐏)不起了犯(💐)夜(yè )者笞二十是(🛃)为吃个夜(🕑)宵(😫)不单要跳窗户(⛺)要提(⛔)心吊胆还可能挨(🗼)上20鞭子用餐成本委实太高了(le )点
情况直到(🥕)此(🆙)时唐代后期才(💚)所改变
唐代后(🕐)期坊市制度(😻)肌肉松驰市与(yǔ )坊的界限渐渐地清晰(💨)在一些商(🚧)业发(fā )达地区还再次出现了夜市这一时期的诗人王建在夜看扬(🐷)州市(🌅)一诗中(📐)文中写道夜(📺)市千(⚾)灯照碧(😞)云高楼红袖客纷纷如今不似时平日尚自笙歌彻晓闻
呢既然有繁华之地的夜市那(🔲)么售卖点夜宵(🐘)的深夜(🍜)食堂也不可缺了唐代比较(jiào )比较流行一种夜宵是煎饼又不(bú(🍡) )是煎饼果子的(de )煎饼而是(🐗)(shì )将(🤕)面和蔬菜揉在一起下锅(🕛)油炸后而(ér )成像现在的炸(🏀)丸子
想(👅)不到炸(zhà )丸(🏒)子在唐(🗼)朝早(zǎo )会出现了
晚(🕕)(wǎn )间(⛳)饮洒(⚪)的习俗确切确实是(🙆)在这一时间(🏢)结束流(liú )行的于平民洞府之中唐代刘(🔞)恂的岭表(🧕)录异中(😖)就(😈)提及广州人多好(hǎo )酒一天晚(wǎ(🌡)n )市已经结束都会有(yǒu )二三十个男女在夜市上喝(🕟)的一(🤫)塌糊涂醉的后被车架走(🚋)可见酒类(🐌)在夜宵(📼)中的受(shòu )欢迎程度
唐(táng )龟负论语玉(🏪)烛酒(jiǔ(🔵) )筹筒及(jí )酒(🈴)(jiǔ )筹江苏丹徒丁卯桥原酒出(chū )土
我们现在常用的宵夜(yè )或夜宵一(👶)词也在唐朝又出现了它的雏形唐诗(🕋)冬夜泊(bó )僧舍之上(🚸)有无酒能消夜随(🤼)僧早关门闭(bì )户一句(🤐)这(zhè )里的消夜(yè )本指用设酒消(🕢)磨夜(😼)晚后来才慢慢的引申义(yì )出深夜加餐的含(🌍)义(💲)词形也都变成了宵夜
深夜食堂如此大规模(😳)走(⛄)进(jìn )平民百姓(📘)的(👃)生(🐠)活(huó )应当由是在宋代
宋代不单坊与市的界限被彻底打乱宵禁制度也(🕵)都很(hěn )肌肉松驰人们结束真正(zhèng )的体会(huì )到城市生(shēng )活的乐趣麻烦问下宋代(♑)夜市(shì(🅿) )夜宵的繁(🕤)盛东(🎱)京梦(mèng )华录梦粱(liáng )录武林旧事等史料中均有记载
清明上河图局部
正店的(de )招牌为方柱形夜晚(👵)这个可(🤡)以在方(fā(👾)ng )柱内盛有灯烛(💧)照亮(lià(😃)ng )黑夜招(zhāo )牌委实古代(🥚)的灯箱(💘)广(😈)(guǎng )告也从侧(cè )面其他证明当(🦔)时开(➖)封城里仅(🐦)是夜市
当时开封的夜(🏗)市(🦀)至使三更尽才五更又(🈴)复顺(💜)利开张嘻闹去(qù )处(🍑)通(🍇)(tōng )宵不绝杭州(zhōu )的夜市最(zuì )是大街一两(✈)处面食(shí )店(dià(👈)n )及市西坊西(⬆)食面店通宵买卖交晓不绝缘(yuá(🕘)n )金吾不禁权量营干夜(🏀)购于此故也史料中应明确提(🛋)(tí )及夜消费相(🕧)关证明当时的(de )深夜食堂也(💮)也(yě )可以光明正大地(👂)(dì )的营业了
这样(🥋)这(🐾)时的(de )深夜食堂都(dōu )售卖点些(🛰)(xiē )有什么(🤧)饭菜(👉)呢(⛺)
据东(🦆)京梦华录古(🌼)书开封城(chéng )内(🌰)(nè(➡)i )的州桥(😱)(qiáo )夜市自州桥(qiáo )南去有掌掴水饭熝肉(🖕)干脯梅家鹿(👥)家鹅(😟)鸭(yā )鸡(💢)兔(tù )肚肺(😕)鳝鱼包子鸡(📺)皮(👄)腰(yāo )肾鸡碎你是哪(💠)当然了十五(👉)(wǔ )文委实物美(🚝)价廉
清明上河图中支着摊(😍)子的小(🐦)贩
除开主食和各类冷热菜肴(🛃)之外有店家(🌲)推出一系列时令菜单在闷热潮湿的夏夜摊(🤹)售(😹)麻腐(😍)鸡(🔽)(jī )皮麻饮细粉(fěn )素签沙糖冰凌冷元(🔏)子水晶角(jiǎo )儿生(🍫)淹水木(💼)瓜药木瓜鸡(⌛)头穰沙糖绿豆甘(gān )草冰雪凉水荔枝膏等清凉(liáng )解暑(shǔ(🎯) )的食品饮料(🕍)
而(⤴)在(🧑)酷(🏍)寒的冬夜则有盘兔旋炙猪皮肉野鸭(👿)(yā(🥍) )肉滴酥(🚊)水晶(jīng )脍煎角(🎉)子猪脏之类热(🍮)腾腾(téng )的(de )烤(🧡)肉温暖的气息着(🍙)独行人的肠胃和心灵
梦粱(🚑)录则为我们能(🛏)提供了一份(📧)北(🛣)宋皇帝的深夜(🚡)食单在除夕之夜(🦒)皇(💺)帝需要除(🦉)夕而负责后勤工(gōng )作的官(🍶)员是会进呈十分(👁)精巧(qiǎo )消夜果(guǒ )子(zǐ )合(👞)合内簇之法细果时果(➡)(guǒ )蜜煎糖(🌍)煎(jiān )及市食(shí )如十(🙇)般糖(🚂)澄沙团韵果蜜姜豉皂儿(🆑)(ér )糕(🕋)蜜酥(sū(😐) )小螺(luó(⛹) )酥(🏴)市糕五色萁(🙄)(qí )豆炒槌栗银(yín )杏等品(pǐn )供(🌀)皇(🈹)帝补充体力消磨时间
但皇帝总吃这(zhè )些个宫(🥝)中细点(🎱)心当夜宵也(yě )有腻烦的(de )一天癸辛杂识(shí )别集记(🎬)载(zǎi )宋孝宗隆(lóng )兴年间11631164年(nián )的一次观灯(🤫)节皇帝在(🈵)入夜时(🔻)分后(hò(😴)u )叫了南瓦张家圆子和李婆婆鱼(🍎)羹等几家(👄)深夜食堂的外卖菜肴回到(⛰)宫中(🚃)皇帝一(👆)尝后(hò(🖊)u )龙颜(yán )大悦给了(le )一(💙)倍的小费直一贯(🙃)者犒(🚅)之二贯(guà(🌼)n )大概(🚿)店老板和外卖(➕)(mài )小(xiǎo )哥心里(🔻)都要笑的(👃)合(hé )不(bú )拢嘴了吧(🏧)(ba )
宋(sòng )孝宗赵昚11621189年继位
情况了宋代(dà(🌶)i )的蓬勃发展(👋)深夜(🔶)食堂真正的(⛪)在南疆人民的(🌵)心中扎下了根
元代杭州(zhōu )的钱塘八景之一(👠)即(jí(📗) )北关夜市要知道当时夜市的繁盛明代(dài )诗人描绘出北关(guān )夜市(🥎)北关晚集市(🚀)如林上国(guó )流传(🐓)下来直(🤮)现今青苎受(😧)风摇月影绛纱笼火照春明楼前(qián )饮伴联游(yóu )袂(mèi )湖上归人散醉襟阛(📱)阓六街灯火如(🛸)昼日禁钟(🤮)未动夜将(jiāng )深在这样繁华的地段深夜食堂巳然不变深夜酒吧(☔)了
一些(🐛)富(fù )贵之家另外自己专用(yòng )的(🌻)深夜(yè(⛪) )食堂成书(shū )于明代的小说金瓶梅(👴)着力推(⛴)进描写(📗)富(🍵)商西门(💬)庆(➡)(qì(🥪)ng )的家庭及社交生(shēng )活虽说史传宋朝旧事(🕵)但淋漓(lí )尽致地展现的是(shì )明代社会(🏴)生活图(🕠)景
如金瓶(pí(🍸)ng )梅第(🐁)42回写西门庆在元宵(⏳)之夜与狐(👢)朋狗(🙉)(gǒu )友聚饮每人吃一(yī )大深(🍤)碗八(👑)宝攒汤三个大(📂)包子还(👫)零四(sì )个(🈲)桃(🕉)花(🖼)烧卖只留一(🥝)个包儿压碟儿(⛺)过了一会儿(🖱)西门庆(🤢)家的厨师又上了一道(dào )果馅元宵是元宵节的(de )应景(🐈)食(shí )品
而(ér )女性的宵夜远还没有上文所讲(jiǎng )的(🍦)这样(❓)豪(háo )放第44回(huí )中李瓶儿为了排遣寂寞与吴(😕)银儿(ér )深夜下棋只盼咐侍女拿(ná )个(gè )果(🕍)盒儿把甜金华酒筛(shāi )下一壶儿(🏦)来我和银(🔄)姐吃(🔲)然(🕥)后(💛)又加了四个果馅饼儿(🐢)
明代渔翁(wē(🕴)ng )琥珀杯南京将(jiā(🌈)ng )军(🏻)山(㊙)(shān )沐睿墓出土文(wén )物推断很可能为酒器
官宦人家书香(😕)门第的(🥁)自(zì )营(🚑)深夜食堂又(🛶)是另(lìng )一番景象那里的(🚜)餐(👺)点可那平常背后却(🏚)有许多讲究如红楼(lóu )梦(🕘)第(🕋)54回(🤥)荣(💣)国府元宵(xiāo )开(kāi )夜宴众人在(😰)大观园玩乐(🎫)至(zhì )深夜贾母(🙉)都觉(👿)得有些饿(🛢)(è(🐾) )了凤姐儿(🦁)便说(🕚)道有鸭子肉粥枣儿熬的(💺)粳米(💄)粥和杏仁(ré(❣)n )茶等(děng )几道夜宵(🚏)巳(⛳)(sì )经准备好武器完了贾(jiǎ )母之(🔜)(zhī(📕) )后(🙏)选中后(👙)了杏仁茶(chá )
杏仁茶是将杏仁研碎(🈲)加工成的甜汤清淡的(🛄)汤(🦏)粥类食品(🤟)既(📓)提供(😶)给热(💈)能又相当(🈶)多大量水分(😋)而且营养价值丰富(🌛)易于消化是健康夜宵(📂)(xiāo )的(de )首选就是(🙍)为(wéi )了服侍(♒)不(bú )周到(⤵)要考(kǎo )虑(🚛)到主(📮)(zhǔ )子的身(shēn )体状况(kuà(🀄)ng )和喜(💗)好预备(bèi )功能不(👬)同食(shí )品(🍭)供主子你选择真的真为难(❕)贾(👓)府(fǔ )深夜食堂的(de )员工了(👔)(le )
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