而关於深夜继(📩)续进食的(👩)记(🌂)载至迟在史(⌚)记中巳(⚓)经再次出(⏲)现
史记滑(💖)稽列传中战(🎐)国时(shí )期的政治家淳于髡劝言(📌)(yá(🏰)n )齐威王(🚵)不能不能沉溺于于(🎞)寻欢作乐淳于(😾)髡(🍻)具(🏨)体解(jiě )释当时的(🤙)夜宴天黑(🏷)了了酒(🌡)也快完(🎡)了把残余的酒(🍃)(jiǔ(🆕) )并到一起大家(💟)促膝而坐男女同(🆗)席(😤)鞋子木屐(⛳)搀杂在(zà(📟)i )一起杯盘(🙁)杂乱灰败并(🍯)认为酒(✊)极则乱时不可失(🍿)(shī )齐王听淳于(yú(Ⓜ) )髡的话后才停止了这(zhè(🎴) )一习惯所以说在(🔇)贵族之家夜宴的确(📭)(què(✳) )是什么稀罕(🐎)的(🏆)东西
西汉青铜合卺(jǐn )杯河北满(mǎn )城(🤯)窦(dòu )绾墓出土文(🔏)物(wù )
有学者推断(🕑)这是窦绾与刘胜的(🚬)结婚(➰)纪念物也可以(🦎)想(📹)像他(🙁)们(🐺)的婚(🎱)礼上宾客入华堂觥(🍠)筹交错欢(🍮)饮至夜(yè )的(🍠)场景
平民的(de )情况则有了不同中国古代的统治者为了程序维护统治秩序经常会在那些个驻有官府机(🛠)构的(📙)(de )城市实施宵禁(jìn )制度如(rú )无特(🍤)(tè )殊情况晚上(shàng )到(🛺)了某(🤳)个时间点(diǎn )就你(🗺)(nǐ )不准在路上(🐕)闲(xiá(♎)n )逛(guàng )了
东(🕳)汉末年宦(huàn )官蹇硕的叔(🌼)叔因为触犯国法夜半(bàn )被(bèi )时任(📆)洛(🗜)阳北部(😞)尉的曹(cáo )操用五(wǔ )色棒乱棍打死(😃)(sǐ )在(🔑)这样(🐛)不是很严的制度管控下约上三五好友(🐺)同吃夜宵也就成(👩)了奢求
而城市规划的改(🕧)变也(🍯)重(chóng )重威胁了深夜食堂的发(⛲)展
隋唐(㊗)时(🕯)期不仅有(❣)宵禁还实行坊(fāng )市制度以唐代(🌳)早期为(💧)例唐代对坊的(🤯)管理统一以鼓声规定(dìng )为准由(⬜)(yóu )坊正(zhèng )你们负责坊门的启闭早(🖊)上五更晓鼓(gǔ )声起(🌌)(qǐ )坊(fāng )门传(🤨)送每晚再敲一遍鼓(🏌)坊(✊)门(🕥)关掉谁再敢出(chū(😟) )入
唐代(📁)长安城
试(shì )想(xiǎng )如(rú )果不是您是(🕟)一位初唐(tá(⚫)ng )时期的平民半夜听到朋友(yǒu )家里吃个夜宵先得冲过高高(📍)的坊墙再一路提(🥡)(tí )防着官府的(📡)巡(xú(🔗)n )夜人要(yào )是一不小(🌆)心被巡夜(🔑)人(🔈)一把抓(zhuā )住对不起了犯夜者笞(🍚)二十是为吃个夜(🤠)宵不单要(🎡)跳窗户要(📇)提心吊胆还(hái )可能挨上20鞭(👜)子(📐)用(🍭)(yòng )餐成(💽)本委(🛀)实太高了(🏸)(le )点(🗃)
情况直到此时(shí )唐代后期才所改变
唐(tá(🌧)ng )代后期坊市(shì(😯) )制(zhì )度肌(jī )肉松驰市与坊的(de )界限(xiàn )渐渐地清晰在一些商(🍄)业发(fā )达地区还再次出(🛫)现了夜市这一时期的(de )诗人王建在夜看扬州市一(🧜)诗中文中(zhōng )写道(🍬)夜市千灯照碧云高楼(👑)红袖客(🙎)纷纷(📰)如今(➕)不似时平(píng )日尚(🍈)自笙歌(🐬)彻(chè )晓闻(wén )
呢既然有繁(🎾)华之地的夜市(🗻)那么(me )售卖点夜宵的(🧡)深(shēn )夜食(📈)堂也(🍹)(yě )不可缺了(le )唐代比较比较流(📂)行(háng )一种(🥀)夜宵(🧔)是煎饼又(yòu )不是煎饼果(🍯)子的煎饼(🥕)而是将(📧)面和蔬菜揉在一起下锅油炸后而成像现在的炸丸子(👞)
想不到炸丸子在唐朝(🍢)早(📓)会出现(♎)了
晚间饮(🈶)洒的(💚)习俗确(què )切确实是在这一时间(🌈)结束流(😋)行的于平(🔬)民洞府之中唐代刘恂的岭表(😤)录异中就提及(🌋)广州(zhōu )人(📯)多好(hǎo )酒(🕝)一天(🍏)晚(wǎn )市(🦍)已经结束都会(huì )有(🔪)二三(🦋)十个男女在夜(yè(⏮) )市上喝的一塌糊涂醉(🤯)的后被车架走可见酒类在夜宵中的(de )受欢迎程度
唐龟负论语(yǔ(🚤) )玉烛酒(🔗)筹(✏)筒(💙)及(🐳)酒筹江苏丹徒丁卯(🏞)桥原酒(💯)出土
我们(🤰)现(xiàn )在常用的宵夜或夜宵一(🔔)词(cí )也在唐朝又(➿)出现了它的雏形唐诗冬夜泊僧舍之上有无(♒)酒能消夜随僧早(zǎ(😆)o )关门闭户一(📎)句这里的消夜本指用设酒(jiǔ(😂) )消磨夜(yè )晚后来才慢慢的引申义出深夜加餐的含义词形(👻)也都(dōu )变成了宵夜
深夜食堂如此大规模(⏪)走进平民(📑)百姓的(🌘)生活(🍢)应当(dāng )由是(🦓)在宋(🔛)代
宋(sòng )代不单坊与(🕖)市的界(🤩)限被(bèi )彻(⬇)底打(🤧)乱宵禁制(zhì )度也都(dō(🛐)u )很肌(🔱)肉(⏳)松驰人们(🛂)(men )结束(⏲)真正的(de )体会到(♐)城市生活的乐(🍨)趣麻(🏪)烦问(wè(💉)n )下宋代夜市夜宵的繁盛东京梦(mèng )华录(🍊)梦粱录武林(lín )旧(🌏)事等史料中均有(yǒu )记载
清(♒)明上河图局部
正店的招(zhā(🐆)o )牌为方柱形夜晚这个可以在方柱(📨)内盛(shèng )有灯烛照亮黑夜招牌委实(💮)古代(🚎)的灯(dēng )箱(xiāng )广(guǎng )告也从侧面(🏰)其他(🧑)证明当时开封城(🌋)(chéng )里仅是(😙)夜市(🔧)
当时(🔎)开封(🚂)的夜市至使三更尽才(🛎)(cái )五(🥒)(wǔ )更又复顺利开张嘻闹去处通(🍦)(tōng )宵不(🔆)绝杭州的夜(🙊)市最是大(dà )街(jiē )一两处面食(⏳)店及市西(🤬)坊西食面店(🎩)通宵买(🔫)卖交(📷)晓不绝(🍩)缘金吾不禁(🔜)权量营(yíng )干(🔋)夜购(🥍)于此故也(yě )史料(📪)中(zhō(😸)ng )应明确提及夜消费相关(guā(🏘)n )证明当时的深夜食堂也也可(🐶)以光明(⚫)(míng )正大地的(de )营业了
这样这时的深夜食(🤙)堂都售(shò(🙏)u )卖点些有什么(💦)饭菜呢
据(🦋)东京梦华录古书开封城内(🚰)的州桥(🕡)夜市自州桥南(💧)去(🍣)有掌(zhǎng )掴水饭熝肉(🌞)干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔(🕸)肚肺鳝鱼(yú )包子鸡皮腰肾鸡碎你(nǐ )是(shì(😸) )哪当然了十(shí )五文委实物(wù(🌖) )美价(🐈)廉
清(⏩)明上(🎊)河(🚦)图中支着摊子的小贩
除开(👮)主食和各(😩)类冷(🥣)热(🏠)菜肴(🌩)之(zhī )外有店家推出一系列时(🛑)(shí(🤣) )令(lìng )菜(🔏)单(🎇)在闷热潮湿的(🐿)夏夜摊售麻腐鸡皮(🏺)麻饮细粉素(sù(🚖) )签沙糖(táng )冰凌冷(📦)元(🌙)子水晶角儿生(shēng )淹水(shuǐ(📙) )木瓜药木瓜(🌉)(guā )鸡(❤)头穰(✝)(ráng )沙糖绿豆(🦋)甘草冰雪(🌂)凉水荔(👡)枝膏等清(🍼)凉解暑的食(shí )品饮(👈)料
而在酷寒的(⛪)(de )冬(dōng )夜则有(yǒu )盘(🛒)兔旋(😘)炙猪(🌏)皮肉野(yě )鸭(yā )肉(ròu )滴酥水(🏆)晶(💺)脍煎角子猪(zhū )脏(🔘)之类热(🍼)(rè )腾腾(téng )的(🥗)烤(kǎ(🏂)o )肉(ròu )温暖的气息着独行人(🏓)(rén )的肠胃(wèi )和心灵
梦(mèng )粱录(lù )则为我(wǒ )们(🥜)能(🕕)提供了一份北(🐓)宋皇帝的深(shē(🔄)n )夜(🍻)食单在(🍮)除夕之夜皇(😁)帝需要除夕而负(fù )责后勤工作的官员(yuán )是会进呈十分(🖊)精(jīng )巧消夜果子合合内簇之法细果时果(🔻)蜜煎糖煎(jiān )及(🔽)市食如十般糖(táng )澄沙团韵果(🏯)蜜姜豉皂儿糕蜜酥小螺酥(📩)市(🕥)糕(gā(👃)o )五色萁豆(🛴)炒槌栗(🐌)(lì )银杏等(dě(🐸)ng )品(✒)供皇(👟)帝补(bǔ )充(🔼)体力消磨时间
但皇(🦐)帝总吃这(zhè(➕) )些个宫(gōng )中细点心当夜宵也(🌲)有(yǒu )腻烦(😎)的(🖤)一天癸辛杂识别集记载宋孝宗(zōng )隆兴年间(jiān )11631164年的一(yī )次(🥢)观灯节皇帝在入夜时分(fè(📳)n )后叫(👄)了(le )南瓦张家(jiā )圆子和李婆婆鱼羹等几家深夜食堂的外(wài )卖(🏙)菜(💽)肴回(huí )到宫中(🙎)(zhōng )皇帝一尝(cháng )后龙颜大悦给了(le )一倍(🤙)的小费(fèi )直一贯者犒之二贯(🚫)大(🦉)概(🚽)店老板和外卖小哥心(🚊)里都要笑的合不(🉐)(bú )拢嘴了吧(ba )
宋孝宗赵昚11621189年继(jì )位
情况了宋代的蓬勃发展深夜食堂真正的在(📨)南(nán )疆(🍃)(jiāng )人(🤰)民(🏙)的心中扎下了根
元(yuán )代杭(🌎)州的钱塘八景(jǐ(♓)ng )之一即北(🌅)关夜市要(🤭)知(🌓)道当(🧦)时夜市的(🚵)(de )繁盛明(💞)代诗人(🐃)描绘出北(🍭)关(⏮)夜市北关晚集市如林上国流传下(xià )来直现今青(qīng )苎受(shòu )风(🤥)摇月影绛纱笼火照(🈴)春(💊)明楼前饮伴联游袂(mèi )湖上归人散醉襟阛阓六街灯火如昼日禁钟未(🍻)动夜将深在这(zhè )样繁华的(👳)地段深夜食堂巳然不变深夜(🥕)酒吧了
一些富(🥇)贵之家另外自己专用的深(💑)夜食堂(🥨)成书于明代的小说金瓶梅着力推进(jìn )描写富商西门庆的家庭及社交生活虽说史传宋朝旧(😬)事(shì )但(🌮)淋(lín )漓尽致地展现的是明代(dài )社会生活(🏸)(huó )图景(🍦)
如金(jīn )瓶梅(méi )第(dì )42回写西(xī )门(mén )庆(qìng )在(💓)元(yuán )宵(🐚)之夜与(yǔ )狐朋(📗)狗友聚饮(🙏)每人吃(chī )一大深碗八宝攒汤三个大包(bā(🛸)o )子还零四个桃花(huā )烧卖只留(liú )一(🌔)个包儿压碟儿过(guò )了(👏)一会儿西门庆家的(de )厨师又上了一道果馅元宵是元宵(🚷)节的(🏴)应景食(🌦)品
而女(🥨)性(🎺)的宵夜(yè )远还(há(🕖)i )没有上(💜)文所(🌁)(suǒ )讲的这样豪放第44回中李瓶儿(ér )为了排遣寂寞与吴银(🌰)儿深夜下棋(🐼)只盼(🥠)咐侍女拿(🎒)个果(🧕)盒儿(ér )把甜金华酒(👓)筛下一壶(🦊)儿来我和(🙏)银姐吃然(💒)后又加(😮)了四个(gè )果馅饼儿
明代(🍴)渔翁(📁)琥(🌜)珀杯南京将军(jun1 )山沐(mù )睿墓出(⛰)土(tǔ(🚎) )文物推断很可能(💵)为(wéi )酒(jiǔ(🧓) )器
官宦人家书(🚏)香门第的自营深(shēn )夜食(shí )堂又是(🥋)另一(🥑)番景象那里的餐点(🅿)可那平常背后却(què )有许多讲究(jiū )如红(📧)楼梦(mè(💞)ng )第54回荣国府元宵开夜(yè )宴众人在大观园玩乐至(zhì )深夜贾母都觉得有些饿了凤姐儿便(🕔)说道(🔥)有鸭子肉粥枣儿熬的(de )粳(🗼)米粥和杏仁茶等几道(dà(🕳)o )夜(😇)宵巳经准备好武器完(📡)了贾(💜)(jiǎ )母之(🗿)后选中(zhōng )后(🤤)了(☕)杏仁茶(chá(🥔) )
杏仁茶是(shì(🙃) )将杏(xìng )仁研碎加(🛃)(jiā )工(gōng )成的甜汤清淡的汤粥类食品既提供(gòng )给热能又相当多大量水分(🥈)而(🌅)且营养(yǎ(🚍)ng )价值(zhí )丰富易(🔱)于消(😇)化是健康夜宵的首选就是为了服侍不(🥩)周到要考虑(lǜ )到主(zhǔ )子的(de )身(🏜)体状况和(📲)(hé )喜好预备功能不(bú )同食(shí )品(pǐn )供主(🥣)子你(nǐ )选择真(🎸)的(🐣)(de )真为难(nán )贾府深(shēn )夜食堂(🔤)的员工了(le )
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