而关於深(🏗)夜继续进食的记载至(👣)迟在史记中巳经再次(🏨)(cì )出(chū(🥓) )现
史记滑稽列传中战国时期的(de )政治家淳于髡劝(🎐)言(yá(♈)n )齐(qí )威王不能不能沉溺于于寻欢(🛏)作乐(lè )淳(🐡)于髡具体解(🤐)(jiě )释当时(🚡)的(😐)夜宴天黑了了酒也快完了把残余(📤)的酒(jiǔ(😭) )并到(🌃)一起大家促膝而坐(♏)男女(🌒)(nǚ )同席鞋子木(⛏)屐搀杂在一(👟)起(🍽)杯盘杂乱(👅)灰败并认为(🕌)酒极(🔹)则乱(😌)时(shí )不可失齐王听淳(chú(🏚)n )于髡的话(🍵)后才(🚞)停止(zhǐ )了这一习惯所以说在贵族(🔣)之(🀄)家夜(🌾)宴的确是什么稀罕(hǎn )的(🆗)东西
西(xī(🐫) )汉青铜合卺杯(🦒)河北满城窦绾(📍)墓出土(🥋)文物(wù )
有学者推断这(🚔)是窦绾与刘胜的(de )结婚纪念物也可以想像他(tā )们(😽)(men )的婚礼(👷)上宾客入华堂觥筹交错(cuò )欢(huān )饮至夜(🕶)的场景
平民的情况则(🆘)有(yǒu )了(le )不(😋)同中国古代的(🖖)统治(zhì(🔫) )者为了程序维(wéi )护统治秩序(🔳)经常会(🤘)在(👄)那些个驻有(yǒu )官(🤼)府机构的城市(shì )实施宵禁制度如无特殊(🥌)情(qíng )况(🙇)(kuàng )晚上到了某个时间点(📚)就(🙎)(jiù(🚑) )你不(👲)准在路上闲逛(guàng )了
东汉(👎)末(👥)年(🧐)宦官蹇硕的叔(🌷)叔(shū )因为触犯(fàn )国法夜(🕙)半被(🐩)时任洛阳北部尉的曹操用五(🍥)色棒乱棍打死在这样不是(shì )很(hěn )严的制度管控下约上三五好(📻)(hǎo )友同吃夜宵也就(🥌)成了奢求
而城市(shì )规划的改变(🕡)也重重(chóng )威胁了深(🚨)夜(yè )食堂的发展
隋唐时期不仅有宵禁(⛵)还实(🍃)(shí(🕊) )行(🐆)坊(🛏)市制(🏊)度以唐(🗨)代早期(qī(🎳) )为(🕥)例唐代对(duì )坊的管理(〰)统(🦈)一以鼓声规定为(wéi )准(zhǔn )由坊正你们(🏑)负责坊门的启闭早上五更晓(🐣)(xiǎo )鼓(🥞)声(😝)起坊门(mén )传送每晚再敲一(😭)遍(🐻)鼓坊门关(🕥)掉谁再敢出入
唐代长安(🧦)城
试想如果(guǒ )不(🍟)是您是一(🤪)位初唐(táng )时期的(🍶)平民半(bà(🍠)n )夜听(🎚)到朋友家里吃个夜宵先得(🚯)冲过高(🌈)高(💕)的坊(fāng )墙再一路提防着(🛁)官府的(⏳)巡夜人(rén )要是(😓)一(yī(🤙) )不小心被巡夜人一把抓住对(duì )不起了犯夜者(zhě )笞二十是为吃个夜宵不单要(yào )跳窗户要提(tí )心(🕎)吊胆(😹)还可能挨上20鞭子用餐成(👤)本委(wěi )实(🥏)太(⤴)高(📬)了点
情况直到此时唐代后期才所(💘)改变
唐代后(🎬)期坊市制度肌肉松驰市(shì )与坊的界限(xiàn )渐渐(🕖)地清晰在一些商业(🤟)发(📚)达(🐔)地区还再次出现了夜市这(⬛)一时期的(🎚)(de )诗人王建在夜看(kàn )扬州市(🚪)一(🧓)诗中(zhōng )文中写道夜(yè )市千灯(dē(🦉)ng )照碧云高楼红袖客纷纷如今不似时平日尚自笙歌彻晓闻(wén )
呢既然有繁华之地(🐨)的夜市那么售(🥝)卖点(❗)夜宵的深夜食堂也不可缺了唐代比(bǐ )较比(📞)较(jiào )流行一种夜宵是煎饼又(yòu )不是煎(jiān )饼(🥖)果子的煎饼而是(🉑)(shì(🦂) )将面和(🚍)蔬(🐨)菜揉(📠)在(❕)一起下锅油(🎱)(yóu )炸后而成像现在的炸丸子
想不到炸丸子在唐朝早会出现了
晚间饮洒的习俗确切确实是在这一(🌗)时间(🍪)结束流(liú )行的于(🥥)平民(mín )洞府(♍)之中唐代刘恂(xú(🐘)n )的(de )岭(lǐng )表录异中就提(💧)及广州(zhōu )人多好酒一天晚市已经结束都会有二(èr )三十(📪)个男女在夜市(🌕)上喝的一塌糊(🏪)涂醉的后被车架走可见酒类在夜(yè )宵中的(👀)受欢(🎼)迎程度
唐龟负论语玉(yù )烛酒筹筒及(jí )酒筹江苏丹徒(🏚)丁(✋)卯桥原酒(jiǔ )出(✝)(chū )土
我(wǒ )们现(🎍)在常用(yòng )的宵夜或(🥏)夜宵一词也在唐朝又出现(📨)了(le )它的(📩)雏(chú )形唐诗冬夜泊僧(sēng )舍之(zhī )上有无酒能消夜随僧(sē(🆘)ng )早(zǎo )关门闭户一句这(😷)里的消(xiāo )夜本指用设酒消(xiāo )磨夜晚后来才慢慢的引申(🕔)义出深夜(🗑)加餐(🏦)的含义(yì )词形也都变(😄)成了宵夜
深(🕵)夜食堂(⏮)如此大规(🚨)模(🙄)走进(jìn )平(píng )民百姓的生(shēng )活应当由是(🗝)在宋代
宋(😭)代(🍋)不单坊与市的(de )界限被彻底打(🌯)乱宵禁(jìn )制(😈)度也都(dōu )很(🆙)肌肉松驰人们结束真正的体(⬆)会(🚮)到城市生活的乐(lè )趣麻(📣)烦问下宋代夜市夜宵(xiā(⭕)o )的繁(fá(🏪)n )盛(shèng )东京梦(🏵)华录梦粱录武林旧事等史(🐼)料(🗄)中均有(yǒu )记载(㊙)
清明上(🔛)河图局部
正店的招牌为(🛸)方柱(zhù(🔑) )形(xíng )夜晚这个可(kě(⏱) )以在(🚛)方(🏻)柱内盛有灯烛照亮黑夜招牌委实古代的灯箱(🌟)广告(📚)也从侧面(🚀)其他证(📼)明当时开封城里仅是夜市(shì )
当(🚒)时开封的(de )夜市至(🔵)使(shǐ )三(sān )更(✨)尽(jìn )才五更(gèng )又复顺利(🕠)开张嘻闹去处通宵不绝杭州(💈)的夜市最是(♌)大街(jiē )一两处面食店(👻)及(🥎)市(👣)西(😹)坊西食面(😸)店通宵买卖交(jiā(🛰)o )晓不(🎵)绝缘金吾(🕳)不(bú )禁权(quán )量营干(gàn )夜购(gòu )于此故也史(🍳)料(🦆)中(👡)应明确提及(🧙)夜消费相(🏏)关证明(míng )当时(👡)的深夜食堂(✍)也也可以光明(🏬)正大地(🗑)的营业了
这样这时的深夜食堂都售卖(🏎)点些有(🍜)什么饭(🔮)菜呢(👂)
据(🐢)东京梦华录古书开(🌀)封城内(⚾)的州桥夜市自州(🔁)桥南去(qù(⭕) )有掌(🍐)掴水饭熝肉干脯梅(🤙)家鹿(lù )家(🏵)鹅(🛬)鸭鸡兔(😎)肚(dù(🤹) )肺鳝鱼(🚓)包子鸡皮腰肾鸡碎你是哪(nǎ )当然了十(shí )五(wǔ(👝) )文委实物(🦅)美(📥)价廉(☝)
清明(míng )上河图中支(📙)着摊子的小(💄)(xiǎo )贩
除开主(➗)食和(🖨)各(🏑)类(🏇)冷(⛷)热菜肴之外(🦂)有店(🏯)家(➗)(jiā )推出一系列时令(🦉)菜单在闷热(😝)潮湿的(♓)夏夜(🔯)摊售(🐋)麻腐(💯)鸡皮麻饮细粉素签沙糖冰(bīng )凌冷元子水晶角儿生淹水木瓜药(yào )木(mù )瓜鸡头穰(ráng )沙糖绿豆甘草冰雪凉水(💖)荔枝膏等清(qīng )凉解暑(😃)的食品饮料
而在(🤰)酷寒的冬(📂)夜则(zé(🖥) )有盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥水晶(jīng )脍(💫)煎角子猪脏(🐻)之类热腾(té(❌)ng )腾的烤肉温暖的气息着独(dú )行人的肠(♊)(cháng )胃(wèi )和(hé )心灵
梦粱录则为我们能(🔧)提供了(le )一份北宋皇帝的(♍)深夜食单在除夕之夜皇(huáng )帝需要(😕)除夕而负(🥥)责后勤工作的官员是会进(jìn )呈(chéng )十分精巧消夜果子(🎼)合合内簇之法细果时果蜜煎糖煎及市(shì(🦔) )食如十般糖澄沙(🤺)团韵(yùn )果蜜姜豉皂(🥓)儿(é(😑)r )糕蜜酥小(😺)螺酥市糕五色萁豆炒槌栗(lì )银杏等品供皇帝补充体(🛢)力消(🍣)磨时间(👕)
但皇帝总吃这些个宫中细(📔)点心当夜宵也有(👃)(yǒu )腻烦的一天癸(🤘)辛杂识别集记载宋(🍓)孝(🎧)宗(🛸)隆兴年间11631164年(nián )的(de )一次观灯节皇(huáng )帝在(❄)入夜时分(🍩)后叫了南瓦张(zhāng )家圆(yuán )子和李婆(🔑)婆鱼羹等几家深夜食堂的外卖菜肴回到宫中皇帝一尝(📪)后龙颜大悦给了一倍的小(💰)费直一贯者犒(👩)之(⛲)二贯大(🍎)概店老板和(hé )外(🚌)(wài )卖小哥(👠)心里都要(🎚)笑(⛪)的合不(bú )拢嘴(zuǐ(🥋) )了(🍻)吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况了(🏐)宋代的蓬(📭)勃(bó )发(⏺)展深夜食堂真(🚥)正(zhèng )的在(🥞)南疆(🐚)人民的心(xīn )中(🛡)扎下了根(🎗)
元代杭州的钱塘八景之一(yī )即北(běi )关(🚝)夜市(⛸)要知道(dào )当时夜市(⛵)的繁盛(🖲)(shèng )明代(⛺)诗人描绘出北(🍽)关(guān )夜市北关晚集市如林上国流传下来直现(🔕)今青(❤)苎受风摇月影绛纱笼火照春明楼(lóu )前饮(👃)伴联游袂湖(hú )上归人散醉襟阛阓六(liù(😬) )街灯火如昼日禁钟(🕢)未动夜将深(🏕)在这样繁华的(de )地段深夜食堂(táng )巳(🤛)然(rán )不变深夜酒吧了
一些富(🕦)贵之家另外自(⚾)己专用的深夜食(📌)堂成(chéng )书于(🦈)明代的小说金瓶(píng )梅(💚)着力推(🖼)进描写富商(🧐)西门庆的家庭(💭)及社(shè )交生(⚾)活(✝)(huó )虽(🈯)说(📌)史传宋(🌲)朝旧事但淋(lín )漓尽致地(dì(❣) )展(🤮)现(xiàn )的是明(🏟)代(🆑)社(shè(📢) )会(📶)(huì )生(🕵)活图景(💣)
如金瓶梅第42回写西(🌅)门庆在元宵之夜(🍞)与(😊)狐朋(🐏)狗(gǒu )友聚饮每人吃一(🏾)大深(🎬)碗八宝攒汤三个(gè )大(💙)包(🍭)子还零(líng )四个(gè )桃(táo )花烧卖只留一个(gè(🔤) )包(🗜)儿压碟儿过了一会(🐃)儿西门庆家的厨师又(🚍)上(shàng )了(le )一道(dào )果馅元宵是元宵节的(🍲)应景食品
而女性的宵夜(🔡)远还没有上文(🆗)(wén )所(😚)讲的这(😓)样豪(🤡)放第44回中李(💮)瓶儿为了排遣寂寞与吴银儿深夜(🐇)下棋只(🏼)盼咐(fù )侍女拿个(😞)果盒儿把甜金华酒(🅰)筛下一壶儿来我(⬛)和银姐吃然后又加(jiā )了四(🚻)个(💧)果(🦅)馅饼(🤭)儿(⛓)
明代渔(🧗)翁琥珀杯南京将军(👓)山(👞)沐睿墓出土文(wén )物推断很(🚎)可能为(wéi )酒器
官宦人(🈺)家书(shū )香门第(dì(🍖) )的(🏈)自(zì(😔) )营深夜(🧢)食堂又是(🧑)另一番景(jǐng )象那里的餐(✏)(cān )点(diǎn )可那平常背后却有(🏋)许多讲究如(🚌)(rú )红楼梦第(🚚)54回荣国(guó )府元宵开夜宴众人在(🍰)(zài )大观园(🔠)玩乐至深夜贾(jiǎ(🌼) )母都(dōu )觉(jiào )得有些饿了(le )凤(🕎)姐儿便说(🔆)道有鸭子肉(🔩)粥(zhōu )枣儿熬(🚗)的粳米(🙅)(mǐ )粥和杏仁茶(🌔)等几道(dà(🎮)o )夜宵巳经(jīng )准备(bèi )好武(wǔ(🏀) )器(qì )完了(🐈)(le )贾母之后(hò(🐟)u )选(❎)中后(hòu )了杏仁茶
杏仁茶是(🚤)将(jiāng )杏仁(🥕)研碎加工成的(📏)甜汤清(🙋)淡的汤粥类食(🐹)品既提(tí )供给热能又相(xiàng )当多大量(🛺)水分而且营(yíng )养价值丰(🖖)富易于消化(huà(🌓) )是健(jiàn )康(🔞)夜(yè )宵的(🌐)首选就(🎺)是为了(🚅)服侍不(bú )周到(dào )要考虑到主子(zǐ )的身体(tǐ(⏺) )状况(kuàng )和喜好预备功(📖)能不同食品供主子你选择真的真(🎆)(zhēn )为难贾(🔛)府深夜食堂(táng )的(de )员工了
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