而(ér )关(🗃)(guān )於深(🥀)夜(🀄)继续进食的记载至迟在史记中巳经再次出现(xiàn )
史记滑稽列传(📡)中战国时(🤸)(shí )期(🐬)的政治家淳于(🧣)髡劝言齐(📎)威王不能(👢)不能沉(🍻)溺于(🛌)于(😯)寻欢作乐淳(chún )于(⛰)髡具体解释当(dāng )时(🛎)的(🏁)夜宴(yàn )天黑(🤞)了(💀)了酒(jiǔ )也快完了把残余的酒(jiǔ )并到一(🎖)起(💊)大家促膝而坐男女同席鞋子(😂)木屐搀(🥐)杂(🚏)(zá )在一起杯(bēi )盘(🍮)杂乱灰败并认为酒极则(🔵)乱时(shí )不可失(shī )齐王(wáng )听淳于(yú )髡的话后才(🐥)停(tíng )止(🆘)了这一习惯(🖍)所以说在贵族之家夜宴的确(🎖)是什么稀(xī )罕的东西
西汉青铜合卺(🍰)杯河(hé )北满城窦绾墓出土文物
有学者(🥎)推断这(🔁)是窦绾与刘胜的结(🥟)(jié(🕜) )婚纪(😜)(jì )念(😮)物也可以想(🕣)(xiǎng )像他们的婚(🦉)礼(🏍)上宾客入华(👟)堂觥(🈹)筹(chóu )交错欢(huān )饮至夜的场景
平民(🥈)的情(🦕)况则有了不同中国古代的统(tǒng )治者为了程序(💖)维护统治秩序经(📂)(jīng )常(cháng )会在那(nà )些个驻(⌛)有官府机构的城市实施宵(xiāo )禁制度如无特殊情(🏡)况(❕)晚(wǎn )上到了(🖱)某个(gè )时间点就你不准在路上闲逛(guàng )了
东汉末年宦(🚾)官蹇硕的叔叔因(🚨)为(🥜)触(chù )犯国法(🚁)夜半被时(shí )任(🎪)洛(💱)阳(yá(🌴)ng )北部尉的曹操用五(🌒)色棒(💜)乱棍打死在这(🎵)样不是很严(👵)的制度管控下约上三五好友同吃(🈺)(chī )夜宵(xiā(😩)o )也(🈲)就成了奢求
而城市规划的(👛)改(gǎi )变也重(🛬)重威(🧝)胁(xié(🚫) )了深夜食堂的(de )发展
隋唐时期不(bú(🏈) )仅有宵禁还实行坊市制(🍹)(zhì )度以(yǐ )唐代早期(qī )为例唐代对(⛸)坊(fāng )的管理统一以鼓声规定(dìng )为准由坊正你们负责坊门(🌋)的启(qǐ(🔻) )闭早上五更晓鼓声起(qǐ )坊门传(🔈)送每(měi )晚(🖐)再敲一遍鼓(🛬)坊门关掉谁(🍽)再敢(gǎn )出入
唐(táng )代长(🦑)安城
试想如(📺)果不(👑)是您是一位初唐时期的(🍡)平民半夜听到(dào )朋友家(jiā )里(lǐ )吃(chī )个(gè )夜(yè )宵先得冲过高高的坊墙再(zà(🔣)i )一路提防(🐑)着(🏗)官府的巡夜人(rén )要是一不小心被(🤵)巡夜(🌡)人一把(bǎ )抓住(🍠)对(😇)不起了犯夜(yè )者笞二十(shí )是为(🥤)吃个夜宵(xiāo )不单要跳窗户(🐍)(hù )要(🌬)(yào )提心吊胆还可能挨(👬)上(🍽)20鞭子用餐成本委(🐡)实(🏎)(shí(😑) )太(💑)高了点(🛰)
情况(kuàng )直到(🚁)此时唐代(dài )后期(qī )才所改变(⚾)
唐代后期坊市制度肌肉松(🐴)驰市与坊的(😤)界限渐渐地清晰在一些商业发达(dá(🚫) )地区还再次(✂)出(🏍)现了(🤬)(le )夜(🌜)市这一时期的诗人王(wáng )建在(🐻)夜看扬州市一诗中文中写道夜市千灯照(zhào )碧(bì )云高楼(🔰)红(🖐)袖客纷纷如今不似时平日尚自(zì )笙歌彻(🥂)晓闻(🏝)
呢既然有繁华(huá(⛳) )之地的夜(yè )市(🥗)那(🏒)么售卖点夜(🐡)宵的深夜食堂也不可缺(🤑)了唐代比较比较流行一(🈹)种(zhǒng )夜宵是煎饼(bǐng )又不是煎饼果子的煎饼(bǐng )而是将面(📶)和蔬菜揉(🍗)在一(🌭)起下锅(guō )油(🤢)炸(🙌)后(hòu )而成(🐔)像(🔕)现在的炸丸子(🤭)
想不(bú )到(📹)炸(🎆)丸子在唐朝早(Ⓜ)会出现了
晚间饮洒的习俗确(què )切确实(🥈)(shí )是在(🏥)这一时间结束流行的于平民洞(🛺)府之中唐代刘恂的(de )岭表录异中就提及广州人(📰)(rén )多好酒一天晚市已经结(jié )束(🌚)都会有二(🛋)三十(👙)个男女在夜(yè )市上喝的一塌(📴)糊涂醉(💳)(zuì )的后被(🎊)车(chē )架走可见酒类(lèi )在夜宵中的受(shòu )欢迎程度(👿)
唐龟负论语(➗)玉烛酒(🚷)筹(chóu )筒及酒筹江苏丹徒丁(🤔)卯(👠)桥原酒(jiǔ(🤷) )出土
我(🐚)们现在(zài )常用的(🍫)宵夜或(🤷)夜宵一词(🚋)也在唐(💉)朝又出现(👂)了它的(de )雏形(🖖)唐(🚩)诗(🛺)冬夜泊(⛰)僧舍之上有无酒能(🔬)消夜随僧早关门闭户一句(🤴)这里的消夜本指用(🍑)设酒(📌)消磨(🤩)夜晚后来才慢慢的引申(✏)义(😲)出深(🅿)夜加餐的含义词形也都(💞)(dōu )变成了(⛽)(le )宵夜
深夜(🔤)食堂如此大规(👛)模走进平民百姓的(de )生活应当由是在宋代
宋代不单(🕚)坊与市的界限被(bèi )彻底打乱宵禁(✡)制度也都很肌肉(🏎)松(❔)(sōng )驰人(rén )们(🐙)结束真正的体会到(🚑)城市生活的(de )乐趣麻烦(fán )问下宋代夜(yè )市夜宵的繁盛东京梦(🔒)华录梦粱录武林旧(🚕)事(shì )等史料中(💪)均有(yǒu )记(jì(🔥) )载
清明(📛)上河图(tú(🤐) )局部
正(zhèng )店(🚕)的招牌为方柱形(🌖)夜(yè )晚这个可以(yǐ )在方柱内(💹)盛(🛵)有(yǒu )灯烛(🐼)照亮黑夜(🔟)招牌委实古(🐞)代(dà(📯)i )的(🎍)(de )灯(dēng )箱广告(🐷)也从侧面其他(🥊)证明当时开(kāi )封城里仅是夜市
当时(shí )开封(📩)的夜市至(😚)使三(⏪)(sān )更尽才(🌓)五更又复顺利(lì )开(kāi )张嘻闹去(qù )处通宵不(🎧)绝(👻)杭州的夜市(🕹)最是大街一两处面(🏄)食店及(🌴)市西坊(fāng )西食(🍾)面店通(🏺)宵买(🍅)卖交晓不绝缘金(🤗)(jīn )吾不禁(🌧)权量营(yíng )干夜(🎌)购于此故也史料(📈)中应明确提及(🌟)夜(🅰)消费相关证明当时的深夜(yè(🚗) )食(🦌)堂也也可以光明(🐝)正大(📙)地(dì )的营业了
这样(🏎)这时的深(📙)夜食堂都售卖(mài )点些有(🧥)什么饭菜(cài )呢
据东京(💗)梦华(🥢)录古书开(kāi )封城内的(🍉)州桥夜(yè )市自州桥(qiáo )南(😺)去有掌掴水饭(🎗)熝(👔)肉干脯梅家鹿家鹅(🔘)鸭鸡兔肚肺鳝鱼(yú )包(📦)子鸡皮腰(🦈)(yāo )肾鸡碎你是(shì )哪(nǎ )当然(rán )了十五(🖇)(wǔ )文(🍋)委实物美价廉
清明上河图(tú )中支着摊(🥈)子的小贩
除开主食和各类冷热(🚀)菜肴之外有店家推出(🚻)一系(xì )列时令菜单在闷热潮(🚏)湿的夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮细粉素签(🆓)沙糖冰凌冷(🛹)元(🐻)子(🎄)水晶角儿生淹水(🐨)木瓜药木瓜鸡头穰沙(shā )糖绿(🈶)豆甘草(🐦)冰(🎋)雪凉水(❔)荔枝膏等清凉解暑的食品饮料(🥄)
而(ér )在酷(kù )寒的(🐁)冬夜则有盘兔(✉)旋(🎤)炙(⏯)猪皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪(zhū )脏(zāng )之类热(rè )腾(🏐)腾的烤(💩)(kǎo )肉温暖的气息着(zhe )独行人的(🍧)肠(cháng )胃和心灵(líng )
梦粱(🔺)录则为我们(👣)能提供了一份北宋皇帝的深(🦅)夜食单在除夕之夜皇(huáng )帝需要除夕(⛩)而负责后勤工作(zuò )的官员是会进呈(chéng )十分精巧(⏭)消夜果子合合内簇之法细果时果(guǒ )蜜煎糖煎(🖨)及(🎤)(jí )市食如(rú )十般糖澄沙团(🌩)韵(🖤)果蜜姜豉(⏱)皂儿(☝)糕蜜酥小螺酥市(🌥)糕(gāo )五色萁豆炒槌(🐊)栗银杏等品(pǐn )供皇(huáng )帝补充(chōng )体(📶)力(💞)消磨时间
但皇(🆗)帝总吃这些(🥜)个宫(🥏)中(🖇)细点(🔺)心当夜宵也有(🦇)腻烦的一天癸辛杂识别集(jí )记载宋孝宗隆兴(xì(🌞)ng )年间11631164年(nián )的一(🔍)次(cì )观灯节皇帝在入(rù )夜(yè )时分后叫了南瓦张家圆子和李婆婆鱼羹等几家深(📼)夜食堂的(🐜)外卖菜肴(🐷)回到宫中皇(huáng )帝一尝(chá(🐷)ng )后龙(lóng )颜大悦给(gě(⛱)i )了(📨)一倍的小费(🚪)直一(yī )贯(guà(🆖)n )者犒之二贯大概店老板(📗)和(hé )外卖小哥心里都要笑的合不(bú )拢嘴了吧(🕕)
宋孝宗赵昚11621189年继位(wèi )
情况了(le )宋代(🛋)的蓬(péng )勃发展深夜(⚓)食堂真正的在(zài )南疆人民的(de )心(💍)中扎下了根
元代杭州的钱塘八景之(zhī )一即(🍫)北关夜市要知道当时夜市(♌)的繁盛明(míng )代(🏆)诗人(🆚)描绘出北(🗝)关(🐵)夜市北关(guān )晚集市如林(lín )上国流传下来直现今青苎(zhù )受(🚴)风摇月影(🎹)绛纱(🌽)笼(lóng )火照春明楼(🚁)(lóu )前饮伴联游袂湖上(📍)归人散醉襟阛(🥙)阓六街(📂)灯火如昼日禁钟未动夜(✖)(yè )将(jiāng )深在这(🈂)样繁华的地段(duàn )深夜食堂巳然不变深夜(yè )酒吧了
一(yī )些富贵(⏲)(guì )之家(😍)另外自己专用的深夜食堂(🌐)成书于明代(🚲)的(☕)小(xiǎ(📞)o )说金(jīn )瓶梅着力推进描写富商(🧐)西(💆)门庆(❗)的家庭及(🖲)社交生(shēng )活虽说史传宋朝旧(🍗)事但淋漓尽致(🆒)地展现的是明(mí(🍍)ng )代(dài )社(shè )会生活图景
如金瓶梅第42回写西门(mén )庆(qìng )在元(yuán )宵之(⛹)夜与(🚉)(yǔ )狐朋狗(🎋)友聚饮每人(🗽)吃一大深碗(💟)(wǎn )八宝攒汤三个大包子还零四个桃花烧卖只(zhī )留一个(😀)包儿压(yā )碟儿(➡)过了一(yī )会儿西门庆家的厨(🏋)师又(🎽)上了一道果馅元宵是元宵(🥟)(xiāo )节的(🕹)应景食品
而女(nǚ )性的(de )宵(🧠)夜(🚂)远还没有上(shàng )文所讲的这样豪放第44回(🔴)中李瓶儿(🐝)为了排(👈)遣寂(jì )寞与吴银儿(ér )深夜下棋只(zhī )盼(🐈)咐(fù )侍女拿个果盒儿把甜金华(📆)酒(😯)筛下(🎬)一壶儿来我和(🎌)银姐吃(🛫)然后又加了四个果馅(🥏)饼(bǐng )儿
明代(🤵)渔翁(🕥)琥珀杯南京将(jiāng )军山(📡)沐(🐦)睿(🤖)墓出土文物推(⏱)断很可能为酒器
官(guān )宦人家书香门第的自营深夜食(shí )堂又是另(🐀)一番(fān )景象(xiàng )那里的餐点可那平常背后却有许多(📫)(duō )讲究如红楼(lóu )梦第54回荣国府元宵开夜宴众人在(🤴)大观园玩乐至深夜贾(💟)母(🔱)都(😩)觉得有些饿了(le )凤姐儿便(🚞)说(shuō )道有鸭(yā(🦌) )子肉粥枣儿熬的粳米粥和杏仁茶等(děng )几道夜宵巳经准备好(hǎo )武器(😞)完了(🚸)贾(jiǎ )母之后选中后(⛅)了杏仁茶(🔢)
杏仁茶是将(🕗)杏仁研碎(🚿)加工(gōng )成的甜汤清淡的汤粥类食(🐪)(shí )品既提供(gòng )给热能又相当多大(💷)量(👚)水分而且营养价值(👗)丰富易于消(🐰)化是健(🌨)康夜宵(xiāo )的首选就是为了(Ⓜ)服侍不周(zhōu )到(🥔)要考虑(🍁)(lǜ(🍴) )到主子的身体(🎚)(tǐ )状况和喜好预备功(gōng )能(🛤)(néng )不同(🛥)食(shí )品供主子你选择真的真为难贾府深夜食堂的员工(gōng )了(le )
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