而关於深夜(📠)(yè )继续(xù )进食的(de )记载至(🐙)迟在史记中巳经再次出现
史记滑稽列传中战国时期的(🎚)政治家淳于髡劝言(yá(🔀)n )齐(qí(🛂) )威王(😲)不能不能沉溺于于(👔)寻欢作乐淳于(🌕)髡具体解释(shì )当时的(de )夜宴(💘)天黑(hēi )了了(le )酒也快完(🛫)了把残余(👏)的酒(🔵)并到一(👎)起大家促膝(xī )而坐(🐄)男女同席鞋子木屐搀杂在一起杯(bēi )盘(🎯)杂(zá )乱灰败(bà(🧚)i )并认(🔹)为酒极则乱(luàn )时(⬇)不可失齐(🌋)王(🕙)听淳于髡的话后才停(tíng )止了这一习(🧘)惯(guàn )所以说在(🏮)贵族(🌺)(zú )之家(🏋)(jiā )夜宴的确是(🔢)什么稀罕(🌤)的东西(🐢)
西(👆)汉青铜(tóng )合卺杯河北(🗳)满(📄)城窦绾(🧤)(wǎn )墓(mù )出土文物
有学(😑)者推(tuī )断(👩)这(🤠)是(🙍)(shì )窦绾与刘胜的结婚纪念物也可以想像他们的婚礼上宾(🐵)客入华(huá )堂觥(🕖)筹交(❣)错欢饮至夜的(de )场景(📚)
平民的情况则有了不(bú )同中国古代的统治(🍷)者为(🤭)了(le )程序维护统(🏝)治秩序经常会(huì )在(zài )那(🌬)些个驻有(yǒu )官(🎋)府机构的(🔇)城市实(shí )施(🤵)宵(🤤)禁制度(🥔)如无特(🧙)殊情(🚒)况晚(🐙)上到了某个时间点就你不准在路(🍂)上闲(xián )逛了
东(dōng )汉末年宦官(😫)蹇硕的叔叔因为触(🚦)犯国(🏀)法夜(🗯)半被时任洛阳北(běi )部尉的曹操用(yò(🈶)ng )五(😶)色(🗯)棒乱(👁)棍(🥔)打死在这样(yàng )不是很严的(de )制度(dù )管控下约上三五好友同吃夜宵(xiāo )也就成了奢求
而城市(🈁)规(guī )划的改变(🎉)也重重(🔈)威胁了深夜食堂(🛴)的(de )发展
隋唐时期不仅(💏)有宵禁还实行(há(🤓)ng )坊(fāng )市制度以唐(táng )代早期为例(lì )唐代对坊的管理统一以鼓(🤕)(gǔ )声规定(🗂)为准由坊正你们负责(🙋)坊门(mén )的(🏉)启闭早上五更(🌽)晓鼓声起坊(fā(🍂)ng )门传送每晚再敲一遍(biàn )鼓坊门关(🌮)掉谁再敢(✨)出入(rù )
唐代(🎴)(dài )长安(🕴)城
试想(📔)如果(🚨)(guǒ )不是您是一位(wèi )初唐时期(📔)(qī )的(🚷)平(🆗)民(👜)(mín )半夜听到(🗃)朋友家里吃个夜宵(💖)先得冲过高高的坊墙再一路(lù(🐒) )提(tí )防(fáng )着官(guā(🤾)n )府的(📵)巡夜(yè )人(rén )要是一(🍩)不小(xiǎo )心(xīn )被巡夜人(🌛)一把抓(zhuā )住对(🍮)不起了犯夜者笞二十是(🤪)为吃个夜(yè )宵不单要(📀)跳(tiào )窗户要(🖕)(yào )提心(xīn )吊胆(💩)还可能挨上20鞭子(zǐ )用餐成本委实(shí(🚡) )太高了(⛴)点
情况直(zhí )到(dào )此时唐(👩)代后期才(cái )所改变
唐代后(🏒)期坊市制度肌肉(ròu )松驰市与坊的(🎟)界限(❇)渐渐地(🕖)清晰在一些商业发(fā )达地区(qū )还再(🏟)次出现了夜(👶)市这一时(shí )期(🤵)的诗人王建(🎇)在(🚭)夜看扬州市一(💐)诗中文中(👆)写(xiě )道(🚏)夜市千灯(dēng )照碧云高(❗)楼红袖客纷纷如今(jīn )不似(sì )时平(píng )日(rì )尚(🛏)自笙歌彻晓(xiǎo )闻
呢(ne )既(💫)然(✋)有繁(fán )华之地的夜(yè )市(shì(🌳) )那么售卖点夜宵(xiā(🧦)o )的深夜食堂也(yě )不(bú(⛓) )可(🙃)缺了唐代比较比较(💺)流行一种夜宵是(🔛)煎饼又不是煎饼果子的(🎡)煎饼而是(😿)将面和蔬(shū(💗) )菜揉在一起下锅油炸后而(ér )成像现在的(🚫)炸(zhà )丸子
想不到炸(🔧)丸(wán )子在(🤶)唐朝早会出现了
晚间饮(💏)(yǐ(✖)n )洒(🚞)的习(🥜)俗确切(🐉)确实是在这一时间(jiā(🙆)n )结(🏾)束流(liú )行的(🔛)于平民洞府之中(🚂)唐代刘恂(xún )的岭表(🌻)录(🏸)异中就(jiù )提(tí )及广州人多好酒一天(🦊)晚市已(🍐)经结束(🚚)都会有(😄)二三十个男女(🤟)在夜(yè )市上(🏸)喝的(📹)一(yī )塌糊涂醉的后被(🚡)车架走可见酒类在夜宵中的受(shòu )欢迎程度
唐龟(guī(🧞) )负论语玉(yù )烛(🚝)酒筹筒及酒筹江苏(sū )丹(👪)徒丁卯桥原(🔛)酒出土
我们(men )现在常用的宵夜或夜宵一词也在唐朝又出(chū )现了它的雏形唐(🌡)诗冬(🧞)夜泊僧舍之上有(💛)无酒能消夜随僧早(zǎo )关(guā(🔼)n )门闭户一句这里的(de )消(xiāo )夜本指用(🍌)设酒消磨夜晚后(🎏)来(lái )才慢慢的引(🤭)申义出(🥜)深夜(👒)加餐(👹)的含义词形也都变成(🈵)了宵(xiāo )夜
深夜食堂(táng )如此(cǐ )大规模走进平(🏸)民(🎍)百姓的生活应(🎈)当由(🆖)是在宋代
宋代不单坊与市的界(🕠)限被彻(🧀)底(dǐ(📛) )打乱宵禁制(😉)度(👆)也都很(📏)肌(✍)肉松驰人们(men )结束真正的体会(huì(🥞) )到城市生活(🔷)的(de )乐(lè )趣麻烦(🙍)问下宋(😝)代夜市夜宵的繁盛东京梦(🎑)华录(💒)梦粱(🤭)录武林旧事等史料中均有记载(💂)
清明上河图局部
正店的招牌为方柱(zhù )形夜(yè )晚(🈁)这(🔹)个可(🥕)以在方柱内(nèi )盛有(yǒu )灯烛照(zhà(🔨)o )亮(🤼)黑夜招牌委实古代的灯箱广告也从侧(cè(🧣) )面其(qí(🔧) )他(🍓)证(👻)(zhèng )明当时开封城(🔬)(chéng )里仅是夜市
当时开封的夜(🍥)市(shì )至使三更尽才(🕯)五更又复顺(🔜)利(📎)开张嘻(🔨)闹去处(chù )通宵不绝杭(🍬)州的(🔤)夜(🧡)市最是(shì )大街一两处面食店及市西坊西食(📡)(shí )面店通宵买卖(🎗)交晓不绝(jué )缘(🐭)金(⏩)吾(wú )不(bú(🌔) )禁权量营干夜购(gò(🎧)u )于此故也史料中应明确提及夜消(xiāo )费(🐦)相关证明当时的深(shēn )夜食堂也也可以(🚼)光明正大地的(📞)营业(🎳)了
这(✋)(zhè )样这时的(de )深(shēn )夜食堂(📚)都(dōu )售卖(➡)点些有什么(me )饭菜呢
据东京梦华录古书开封城内(🔹)的(de )州桥夜市自(🧙)州桥南去(qù )有掌掴(🃏)水饭(fàn )熝(🎡)肉干脯梅家鹿家鹅鸭(⛅)鸡(jī )兔肚肺(⭐)鳝鱼(👴)包子鸡皮腰肾(🌩)鸡碎(🌽)你是哪当然了(le )十五文委(🥖)实物(🎭)美价廉
清(qīng )明上河(🎤)图中(🔞)支着(📮)摊(🕥)子(zǐ )的小(xiǎo )贩
除(🥗)开(🗿)主食(🙂)和各类冷热菜肴之外有(🌲)店(diàn )家(jiā )推出一(🖲)系(👟)列时令菜单(🎀)(dā(🕚)n )在(🚗)闷(mèn )热潮湿(shī )的夏夜摊售(shòu )麻腐鸡皮麻饮(yǐn )细粉素签(qiān )沙糖(✨)冰凌冷元子(⛰)水晶角儿生淹(🚠)水木瓜药木(🏝)瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉(🧡)水荔(🏬)枝膏等清凉(liáng )解暑的食品(😞)饮料
而在酷寒的冬(🚑)夜则有盘(pán )兔旋炙猪皮肉(💑)野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪脏(👡)之类(lèi )热腾腾的烤肉温暖的(de )气息着独行人(😬)的肠胃和心灵(líng )
梦(mèng )粱录则为我们能提供(🕒)了一份北宋皇帝的(⛲)深夜食单在除夕之(🦐)夜皇帝需要(yào )除夕(🎠)而负责后勤工作的(🖌)官(guān )员是会进呈十(shí(🦊) )分精巧消夜果子合合内(😬)簇之(🗓)法细果时果蜜煎糖煎及市食如十般(bān )糖(🧤)澄沙团韵(⚾)果蜜姜豉皂(🚠)儿糕蜜(mì(📦) )酥(👖)小螺(🌭)酥(🔪)市(🖌)糕五(wǔ )色萁豆(dòu )炒槌栗(📩)银杏等品供皇帝(🥣)补(bǔ(🐕) )充体力消磨时(🌤)间
但皇帝总吃这些个宫中细点心当夜(🚆)宵也有腻烦的(🏧)一天癸辛杂识别集记(🛑)载宋孝宗隆兴年间11631164年(nián )的一次观灯节皇帝在入(🤘)夜(🥔)时分后叫了南瓦张家(jiā(🕸) )圆子(🍃)和李(lǐ )婆婆鱼(🚳)羹等几家深夜食堂(táng )的外卖菜肴(yá(😄)o )回到(🍦)宫中皇帝一尝后龙颜大悦给(🤾)(gěi )了一倍的小费直一贯者犒之二贯大概(🎈)店老板(💻)和(🖌)外卖小哥心里都要笑(🎹)的合不拢嘴了吧
宋孝(➖)宗赵昚11621189年(🔝)继(🥐)位
情况了宋代的蓬勃发展(🎲)深夜食堂真正的(de )在南疆(jiāng )人民(🕎)的(de )心中扎(🤧)下了(🖋)根
元代杭州的钱塘八景之(zhī(🌥) )一即北关夜市(shì )要(⛸)知(zhī )道当时夜市的繁盛明代诗人(🤲)描(🥑)绘(➰)出(🔧)北关(guān )夜市北关晚集(🕚)市(⏫)如林上(⏬)国流传下来直现今青苎受(💴)(shòu )风(🏰)(fēng )摇月影绛纱笼火照春明楼前饮伴联游袂湖上归人散醉襟(jīn )阛阓六(🔘)街(jiē )灯火(😢)如昼日禁钟未动(dòng )夜将深在(🔗)这样繁华(🚝)的地段(🌇)深夜食堂巳然不变深(🔯)(shēn )夜酒吧了(🥋)(le )
一些富贵(🍿)之家另外(wài )自(🚰)己(🎰)专(📏)用的深夜食堂成书于明代的(🤮)小说金(jīn )瓶梅(📊)着(zhe )力推进(🐏)描写富商西门(🆖)庆的家庭及(jí )社交生活虽说史传(🔠)宋朝旧事(📠)但淋(🛋)漓尽致(zhì )地(🌘)展现的是(🌳)明代社会生活(🈶)图景
如金(🥀)瓶梅第42回写(😩)西门(📪)庆(🚣)在元宵之(🐂)夜与狐朋狗(gǒu )友聚饮每(🥊)人(🔵)吃一大深(👱)碗八(bā )宝攒汤三个大包(🗝)(bāo )子还零四个桃花烧卖只留一个(gè )包儿压碟(dié )儿过了一会(huì )儿西门庆家的厨(chú )师(shī )又(yò(📉)u )上了一道果(🙍)馅(🍘)元宵(🚮)是(shì(📚) )元宵节的应景食品
而女性的宵夜远(👋)还(🌇)没有(🐝)(yǒu )上(shàng )文(wén )所讲(📑)(jiǎng )的这样豪放(🦐)第(dì )44回(🦆)(huí )中李瓶儿为了排(pái )遣寂寞与吴银儿(ér )深夜(😷)下棋只(♈)盼咐侍女拿个果盒儿把甜(🤚)金华酒筛(➰)下一壶儿来我和银姐吃(🗻)然后又加了(🍇)四个果馅(🐐)(xiàn )饼(🖌)儿(👀)
明代渔翁琥珀杯(🥄)南京将军(🛸)(jun1 )山沐睿墓(mù )出土文物推(✡)断(🕓)很可能为(wé(🌌)i )酒器
官宦(💧)(huà(👛)n )人家(🍷)书香门(🐑)第(dì )的自营(yíng )深夜食堂又是另(🥈)一番(👢)景象那里(😞)的餐点可那平常背后(hòu )却有许多讲究如(🚍)红楼梦第54回荣国府元宵开夜宴众人在(🕒)大观园(yuán )玩乐(lè )至深夜贾(jiǎ(🦂) )母(😴)都觉得有些饿了凤(fèng )姐儿便说道有鸭(🎣)子肉粥(🦇)枣(🤭)儿(ér )熬(💱)的粳(jīng )米粥和杏仁(🐓)茶等几道夜宵(👪)巳经准备好武器完了贾母之(zhī )后选中后(⏸)了杏仁(rén )茶
杏(🍆)仁茶是将(📡)(jiāng )杏仁研碎加工成的甜汤清淡的汤粥类食(🌤)品(pǐn )既提(🚚)供(📡)给热(rè(🔶) )能又相(🐵)(xiàng )当多(duō )大量水分而且营养(🐺)价(jià )值(📅)(zhí )丰(🛏)富易于消化是(shì )健(jiàn )康夜(📆)宵的首选就是为了服侍不周(zhōu )到要考虑到(♉)主(🍧)子的身体状(🌆)况和喜好预备功能不同食品供(gòng )主子(💙)你选择真的真(🔴)为难(nán )贾府深夜(👃)食堂的(🚧)(de )员工了
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