而关於(yú )深夜继续进食的(🌧)记载至(📸)迟在史记中(🐉)巳经再(🍡)次出现
史记滑稽列(🍭)传中战(🌡)国时期的政治(💖)家淳于(yú )髡劝言齐威王不能(♐)不能(👧)沉溺于于寻(🤥)欢作乐淳于髡具体解释当(♟)时的夜(yè )宴(yàn )天(tiān )黑了(⛸)了酒也快完了把残余(🌆)的酒并到一起(🌽)(qǐ )大家促(🚥)膝而(📅)坐男女同席鞋子木(💋)屐搀杂在一起杯盘杂(🔈)乱灰败(🍬)并认为(wéi )酒极则(🚒)(zé )乱时不可失齐王听淳于(🙋)髡的话后才(cái )停止了这一习惯所(suǒ )以说在贵族之家夜宴的确是什么稀(💹)(xī )罕的(🎂)东(dōng )西
西汉(hà(🔞)n )青(🦖)铜合卺(🌂)(jǐn )杯河北满(♒)城窦(🕓)绾(🕚)墓出(chū )土文物
有学者推断这是(shì )窦绾与刘胜的(de )结婚纪念物也可以想像他们的婚礼上宾客入(👸)华堂觥筹交(jiāo )错欢(huān )饮至夜的场景
平民(mín )的情况则有了不同中(🛴)国古代的(🎧)统治者为(📛)了程序维(🔰)护统治秩序经(😻)常会(🔉)(huì(🏭) )在那些个驻有官府(🍫)机(🍚)构的城市(shì )实施宵禁(jì(🚞)n )制度如无特(🏫)殊情况晚上到了某个时(shí )间点(🌬)就你不准在路上(shà(💈)ng )闲(😇)逛了
东(dōng )汉(🐣)末年宦(📨)官蹇硕的叔(😄)叔因为触犯(😺)国(🎀)法夜半被时(🐱)任洛(😊)(luò )阳北部尉(🕶)的(🤴)曹操用五色棒乱棍打死(🚐)(sǐ )在这样不是很严(🚢)的制度管控(kò(🗻)ng )下约上三(😧)五(wǔ )好友同吃夜宵(xiā(🎼)o )也(📄)就成了(😁)奢求
而城市规划的(🌆)改变也(yě(🏑) )重重威(⏬)胁了深夜食堂的发展
隋(suí )唐(táng )时期(🦄)不仅有宵禁(jìn )还(🐁)实行坊(🌯)市制度以唐代早期(🏿)为例唐(🤣)代(dài )对坊的管理统(🖤)一以鼓声(😕)规(🙍)定为准由坊正你们负责坊(fāng )门的启闭(bì )早(zǎo )上(🚪)五(wǔ )更晓鼓声起坊(fāng )门传(chuá(💒)n )送每晚再敲一(🧞)遍(🧝)(biàn )鼓坊门(🔸)关(🤼)掉谁再敢出入(rù )
唐(🤺)代长(🏀)安城
试想如果不(💛)是(🙉)您是一位初唐时期(🛴)的平民半夜听到(✋)朋(péng )友家里吃个夜宵先(xiān )得(dé )冲过高高的坊墙(👀)再一路提防着官府的巡夜人要是一不(👪)小心被巡(👹)夜人一把抓住对不(🥖)起(🎨)(qǐ(🌺) )了犯夜者笞(⏺)(chī )二(🌵)十(🍏)是为吃(😢)个夜(🏑)宵(xiāo )不单要跳窗户要提心吊(🍛)胆(dǎn )还可能挨上20鞭子(🧥)用餐成本(🐦)委实(🐵)太(🦀)(tài )高了(🗡)点
情(🍏)况直到此时唐代后期才所改(gǎi )变
唐(🙁)代后期坊(🌔)市制度肌肉松驰市与(yǔ )坊的界限渐渐地清(🐅)晰(xī )在(🔝)一些(🔪)商业(🏰)(yè(✋) )发达(🍦)地区还再次出现了夜市这一时期的(🥐)诗人王建在(zài )夜看扬州(zhōu )市一诗中文中写道夜市千灯照碧云(🍀)高楼红袖客纷纷(🕢)如今不似时平日(🐜)尚自笙歌彻(chè )晓闻
呢既然有繁华之(zhī )地的夜市那么售卖点(🏐)夜宵的深夜食堂也(🧙)(yě )不(🎦)(bú(🐗) )可(🎖)缺了唐(🚦)(táng )代(dà(📒)i )比较(jiào )比较(jià(🖍)o )流行一种夜宵是煎饼(bǐ(🌍)ng )又不(💽)是煎饼果子的(😆)煎饼而是将面和蔬菜揉在(🎰)一(yī )起(qǐ )下锅(🧐)油炸后而(🔣)(ér )成像现在的炸(zhà(⏲) )丸子
想不到(dào )炸丸子在唐朝(🐁)早会出现了
晚(📎)间饮洒(sǎ(➗) )的(🚪)习俗确切(🧢)确实是在(zài )这一时间结束流行的于(🍓)平民洞(dòng )府之中唐代(dà(📁)i )刘恂的岭表录异(🍩)中就(jiù )提及(🤶)广州人多好酒一天晚市(🧙)已经结(🥕)束都会有二三十个男女在(👎)夜市上喝的一塌(🎩)糊涂醉的后被车架走可(😄)见酒类在夜宵(xiāo )中的受欢迎程度
唐龟负(fù )论(📅)语玉(🏪)烛酒筹筒(tǒng )及(🎍)酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒出土
我们现在常用(💗)的宵夜(⛱)或夜(yè )宵一词也在唐(🍙)朝又出现(🤗)了它(❌)的雏(chú )形(xíng )唐(🎲)诗(shī )冬(dō(🥂)ng )夜泊僧舍(👦)之上有无(🎓)酒能消夜随僧早关门闭户(🌒)一句这(🍛)里的消夜本指用设(📸)(shè(🥔) )酒消(🍂)磨(mó )夜晚(🚳)后(🔡)来才慢慢(màn )的引申义出深夜加餐的含义词(cí )形(xíng )也都变(💙)成(🎈)了宵夜(📐)(yè )
深夜食堂如此(cǐ )大规模走进平(píng )民百姓的生活应当(👕)由是在(📠)宋代
宋(sòng )代不单坊与(yǔ )市的(🐢)界限被彻(chè )底打乱(🌰)宵禁制度也都很肌肉松驰人们结束真(🤽)正的体会到(🛎)城市(🤵)生(shēng )活的乐趣麻烦问(wèn )下(xià )宋代夜市夜宵(💧)的繁盛东(🎊)京梦华(huá )录梦(mè(🛴)ng )粱录武林旧事等史料(liào )中均(jun1 )有记载
清明(míng )上河图局(jú )部
正店的(👤)招牌为方柱形夜晚这(🐞)(zhè )个(🐾)(gè )可(🚗)以(👻)在方(❕)柱(⛺)内盛有灯烛照亮(🖌)黑夜招牌委实古代的灯箱广告也从(📷)(có(🛅)ng )侧面其他证明当时开封城(🦄)里仅是夜市
当时开封的夜市至使三更(✒)(gè(📺)ng )尽才五更又复顺利开张嘻闹去(qù(🦄) )处通宵(🍆)不绝(jué(⤴) )杭州的夜市最是(📶)大街一两处面(🏮)食(👳)(shí )店及市西坊西食(shí )面店通宵(😪)买卖交晓不绝缘金吾(🐍)不(bú )禁(jìn )权量营干夜(🌕)购于此(🚺)故也(🙀)史料中应明确(què )提及夜消费(fèi )相关证明当时的深夜食堂(🎓)也也可以光明正大地(dì )的营业了(le )
这样(yàng )这时的深夜食堂都售卖点(🆑)些(🚰)有(yǒu )什么饭菜呢
据(🥕)东京梦华录古书开封城内的(😗)州桥夜市自州(zhōu )桥(qiáo )南去有掌掴水(🚃)饭熝肉(ròu )干脯梅家鹿家鹅(🏫)鸭鸡(jī )兔肚肺鳝(💖)鱼包子鸡皮腰肾(shèn )鸡碎(🆖)你是哪(nǎ )当然(rá(🙈)n )了(💒)十五文委实物(👄)美价廉
清明上河(hé )图中支着摊子(zǐ )的小贩
除开主食(🎳)和各类冷(🌾)热菜肴之外有(⚡)店家推出一系(xì )列时令菜(🚺)单在闷热(rè )潮湿的夏(🎫)夜摊售麻腐鸡皮麻饮(yǐn )细粉素(🙌)签沙糖冰凌冷(🙀)元子水(➗)晶角儿生淹水木瓜药木(🔚)(mù )瓜(guā )鸡(📕)头穰沙糖绿(📶)豆(🏃)甘草冰(🐷)雪凉水荔枝(🏺)膏等清(🏫)凉解暑的食品饮料
而(👔)(ér )在(🐢)酷寒(🔋)的(de )冬夜则有盘(📉)兔(📎)旋炙猪(💿)(zhū(🏐) )皮(🍼)肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪(🚪)脏之类热(🎱)腾腾的(🕖)烤肉温暖(🖊)的气(qì )息着独行(🔆)人(🕎)的肠胃(🛸)和心灵
梦粱录(lù )则(🔛)为(🏍)我们能提供了一份北(🔎)宋皇帝的深夜食单在(🌐)除夕(🈷)之夜皇帝需要(yào )除(🌡)夕而负责后(🌂)勤工作的官员是(shì )会(🍺)进呈(🤷)十分精巧消夜果子合合(⛄)内簇之法(fǎ )细果时(🍇)果(👍)蜜煎糖煎及(jí(🔢) )市食如(🐨)十般糖澄(chéng )沙团韵果蜜(mì )姜(jiāng )豉皂儿(🕓)糕蜜酥小螺酥市糕五色萁豆炒槌栗银(yín )杏等品供皇帝补(🏤)充体力消磨(mó )时间
但皇帝总吃(chī )这些个(🍾)宫中细点心(xīn )当夜宵也有腻烦的一天癸辛杂识别(🤸)集记载宋孝宗隆兴年间11631164年的一次观(guā(🌽)n )灯(dēng )节皇帝在入夜时分后叫了南瓦张家圆(yuán )子和(🔠)李婆婆(🧒)鱼羹(🧙)等(děng )几家深(📎)(shēn )夜食堂的外卖(🥜)菜(🕣)肴回(huí )到(🏐)宫中皇(🥋)(huáng )帝一(yī )尝后(🐕)龙(😼)颜大悦给了一倍(💏)的小费直一贯者犒之二贯大概店老板和(👒)外卖小哥心里都(🧣)要笑的合不(bú )拢嘴了吧(🕹)
宋孝宗赵昚11621189年继(🎧)位
情(🖥)况了(le )宋代的(💻)蓬勃发展深夜(⏮)食堂真正的(de )在南(nán )疆人民的心中扎下了根
元代杭(🚶)州的钱塘(👝)八(🍉)景之一即(📱)北(běi )关(🍿)夜市(🥄)要(yào )知(🐬)道当时(👷)夜市(📧)(shì )的繁(fán )盛明代诗人描(miáo )绘出北关(guān )夜(yè )市北关晚(👘)集市如林上国(guó(😞) )流传(🏼)下(🌞)来(🔘)直现今(🛍)青苎受(shòu )风摇月(yuè )影绛纱(📈)笼(👌)火(🗽)照春明楼前饮伴联游袂(🛠)湖(hú )上归人(rén )散(sàn )醉襟(🤟)阛阓六街灯火如(🍒)(rú(🐺) )昼日禁(🌿)钟未动(🥅)夜将深在这样繁(fán )华(🐘)的(🥈)地段(🙍)(duàn )深(🎺)夜食(🔁)(shí )堂巳然不(🌃)变(🆔)深夜酒(🎵)吧了
一些(xiē(🙀) )富(fù )贵之家(🚡)另(lìng )外自己(jǐ )专用的(de )深夜食堂成(🛶)书(👠)于(yú(🚢) )明代(🚅)的小说金(🥑)瓶梅(🏚)(mé(🏧)i )着力推进描(💑)写富商西门庆的家庭(tíng )及社交生活虽说史(🧚)传宋朝旧(jiù )事但(🙃)淋漓尽致地展现的(🕑)是明代社会生活图景(🗽)
如(rú )金瓶梅第42回写西门庆在元宵之(zhī )夜与(🦃)狐朋狗友聚饮每(měi )人吃一大深(🚳)碗八宝攒(zǎn )汤三个大包子还零四个桃花烧卖只(🖌)留一个包儿压碟儿过了(🦔)一(yī )会(🏿)儿(🧓)西门庆家的厨师(🕺)(shī )又上(shà(〰)ng )了(le )一道果(🌂)馅(🌞)元宵是元宵(🔘)节的应景(🤠)食品
而(ér )女性(xìng )的宵夜远还没有上文(🍹)所(🧤)讲(👝)的这样(yàng )豪放第44回中李瓶儿为了(🕣)排遣寂寞与吴银儿深夜(yè )下棋只盼咐侍女拿个(😴)果盒(hé )儿把甜(🧟)(tián )金(🛡)华酒(🏝)筛(shāi )下一壶儿来我和银姐吃然后又(🚸)加了四(⛽)(sì )个(gè )果馅饼儿
明(míng )代渔翁(🔰)琥珀杯南京将军山沐(😚)睿(🍌)墓(🏌)出(🍥)土(🔡)文物推断很可能为(🍘)(wéi )酒器(qì )
官宦人家(jiā(🕒) )书(🚍)香门(mén )第的自(🐄)(zì(🐕) )营深夜食堂(🥝)又是另一番景(🐆)(jǐng )象(☝)那里的餐点可那平常背后却有许多讲究(💌)如红楼梦第(🗡)54回荣国府元宵开夜宴众人(🥔)在大观(📋)园玩乐至深夜(🖨)贾母都(dōu )觉得有(yǒu )些饿了凤姐儿便说道(🅱)有(yǒu )鸭子(⏹)肉(ròu )粥枣(zǎo )儿熬的粳米粥和(🗾)杏仁茶(🐸)等(děng )几(✔)道夜宵巳经准(zhǔn )备好武器完(wán )了(🕚)(le )贾(🤾)母之(zhī )后选中后(🥝)了杏仁(rén )茶
杏(xìng )仁茶是将杏仁研碎(💀)加工(gōng )成的(de )甜(🐼)汤清淡(😛)的汤粥类食品既(jì )提(👦)供给(😥)热能(🎬)又(😪)相当多(🐴)大量(🚁)水分(fèn )而且营(🏺)养(yǎng )价值丰富(🥕)易于(🚂)消化是健康(👖)夜(yè )宵(🌅)的首选就是为了(🍚)服(fú(🆎) )侍不(🥒)周(zhōu )到要考虑到(dào )主子的(💳)身体状况(kuàng )和喜(🏒)好(hǎo )预备功(💏)能不(🥟)同食(shí )品(🛅)(pǐn )供主子你(🚟)(nǐ )选择(zé )真(💼)的真为难(🏂)贾府深夜食堂的员工了
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