而(ér )关於(🌈)(yú(⛏) )深夜继续(🤙)进食的记载至(😮)迟在史记(♐)中巳(😶)经再次出现
史记滑稽列传(chuán )中(🆓)战国时(shí )期的(de )政治家淳(📇)于髡劝言(🏐)齐威王不能(🥎)(néng )不(🍖)能沉溺于(🤬)于寻欢作乐淳(👦)(chún )于髡具(jù(💾) )体(🕣)解释当时的夜宴(🍦)天黑了了酒(✨)也快(kuài )完了把残(⛄)余的(de )酒(jiǔ(📏) )并(✴)到一起大家(🙏)促(🕗)膝(xī )而坐男(nán )女同席(xí )鞋(💧)子(zǐ )木屐搀杂在(😤)一起杯(🕉)盘杂乱灰败并(🌠)(bìng )认为酒极则(🥜)乱(luàn )时不可(🤭)失(🗞)(shī )齐王听(🌽)淳于髡(🚁)的(⛳)话后才(cái )停止了这一习(🏞)惯(📸)所(🍼)以(yǐ )说在贵族(🌀)之家(📱)夜宴的(🥒)确是什么稀罕的(📆)(de )东(😙)西
西汉青铜合(hé )卺杯(📖)河北满(mǎn )城窦绾(👕)墓出土(🔝)文物(🥋)
有学者(🌝)推断这(zhè )是窦(🐗)绾与(😇)刘胜(🔖)的结(jié )婚纪念物也(yě )可以想(xiǎng )像他们的婚礼上宾(😩)客(kè )入华堂(😦)觥筹交错欢饮(🦀)(yǐn )至夜的(🔳)场景
平民的情况则(🚢)有(yǒu )了不同中国古(😛)代的统治(zhì )者为了程序维护统治秩序经(🔚)常会(🍺)在那些个驻有官府机(jī )构的城(🤧)市(shì(🍈) )实(🧐)施宵禁制度如无特殊情况晚(⛪)上(shàng )到了(le )某(😦)个时间(🥦)点就(jiù )你不准(🎫)在路上闲逛了
东汉(🐑)末年宦官(⬜)(guān )蹇硕的(de )叔叔因为触犯(📐)国法夜(🚯)半(😬)被时任(🕕)洛阳北部尉的曹操用五色棒乱棍打死在(💰)这(zhè(🍇) )样不是很严(♉)的制度管(🤩)控下(👺)约上三五(🕦)好(🐏)友同吃夜宵(😧)也就成(🥗)了(🛑)奢求
而城市规划(huá )的改变(biàn )也(💙)重重威胁了深夜(⛑)食堂的发展
隋唐时期(qī )不仅有宵禁(jìn )还实行坊市制度以唐代早期为(wéi )例(lì )唐代对坊的(📑)管理统一(yī(📮) )以鼓声规定为(🔢)准(zhǔn )由坊正(🎻)你(🛠)们负责坊(🤸)(fāng )门的启(qǐ(🤕) )闭早上五更晓鼓声(👪)起坊门传送每晚再敲(qiāo )一遍鼓(😹)坊门关(🚾)掉谁再敢出入
唐(🛁)代长安(ān )城
试想如(🐡)果(🔦)不是您(🍲)是一位初唐(táng )时期的(🚞)平(🕞)民(mí(🛒)n )半夜(yè )听到朋友家里(💰)吃(⏰)个夜宵先(xiān )得冲(chōng )过高(gāo )高的(de )坊墙再一路提防着官府的巡夜人要(🔊)是一不小(🚸)心(🔢)被巡夜人一(yī )把(🚰)(bǎ )抓住对(🏒)不(bú(🎒) )起了犯夜者笞二十(shí )是为(📯)吃个夜宵不单要跳窗户(hù )要提心吊胆还(🕹)可(🖖)能挨上20鞭子用(🍺)餐(cān )成本委(🎸)实太高了点
情况直到此时唐代后期(🌍)才所改变(🌱)
唐代(dài )后期坊市制度肌肉松(💔)驰市与坊的界限渐渐地(dì )清晰(🚼)在一些商(⏰)(shāng )业发(📺)达地区还再次出现(📢)了夜市这一时期的诗人王建在夜(💔)看扬(🥡)州市一诗(🖖)中文中写道(🐣)夜市(shì )千(💯)灯(👳)照(🈴)碧云(😢)高(🏒)楼(lóu )红(hóng )袖客纷纷如今不似时平(🐷)日尚(shà(👆)ng )自(🎆)笙歌彻晓闻(wén )
呢既然有繁华之地的夜市那么售卖点(diǎn )夜宵的深夜食堂也不可缺(💽)了(🌯)唐代比较(jià(🌋)o )比较流(♏)行(🎓)一种夜宵(🔝)是煎饼又不是煎饼果子的煎(jiān )饼而(🅿)是(💣)将面和蔬菜揉在(zài )一(💫)起下锅(🌵)油(yóu )炸(🎼)后而(ér )成像(🐝)现在(zài )的炸丸子(🕘)
想不到炸(🏊)丸子在(zài )唐朝早会出(⌚)现了
晚间(jiān )饮洒的习俗确切确(què )实是在这一时间结(🔉)束(shù )流行的于平民洞府之中唐代刘恂(🍙)的岭表(🚄)录异中就提及(jí(🎻) )广(😑)州人多(🥅)好酒(🏺)一(🆙)天晚市已经(jīng )结(jié )束都会有二(🖌)三十个男(🧀)女(🌹)在(🎸)夜市上(🔒)(shàng )喝的一塌糊涂醉的(de )后被(⛄)车架走可见酒类在夜宵中的受欢迎程(🕖)度
唐龟(🌲)负论(🗳)语玉烛(🐣)酒(🚂)筹(🧑)筒(tǒng )及酒筹江苏丹(🏈)徒丁(👹)卯桥(🏦)原(🌝)酒出土
我们(men )现在常(🌺)用(yòng )的宵(xiāo )夜或夜(🧗)宵一词也在唐(🛢)朝(cháo )又(⛷)出现了它(🥁)(tā )的雏(✖)(chú )形唐(táng )诗冬(dōng )夜泊僧舍之上有无酒能(néng )消夜随僧早关门闭户一(⭕)句这里的消夜(📥)(yè(🙌) )本指用设酒消(xiāo )磨夜晚后来才慢慢的(🦐)引(🦃)(yǐn )申义(🔚)出深(🕕)夜(yè )加(🏨)餐的含义(🎋)词形也都变(biàn )成了宵夜
深夜食堂如此(🔞)大规模走进平民百姓的生活应(🤨)当由是在宋代(dài )
宋(sòng )代(dài )不(🗂)单坊(🔻)与市的界限(xiàn )被彻(chè )底打乱(luàn )宵禁(jìn )制度也都(🏍)很肌(🐽)肉(🚅)松驰人们结束真正的体(🗻)会(huì )到(dào )城市生(🎊)活的乐(🛳)趣麻烦问下宋(📶)代夜市(🎧)夜宵的(🍩)繁盛(shè(🕯)ng )东(dōng )京梦华录(🚞)梦粱录(🕑)武(🛒)林旧事等史料中均有记载(⚓)
清(👦)明上河图局(jú )部
正店的招牌(🤪)为方柱(🐭)形夜晚(wǎn )这个可(😻)以在方柱内(nèi )盛有(🏘)灯烛照亮(🍫)黑夜(🎾)招(🧦)牌委(💵)实古代的(🐤)灯箱广告也从(cóng )侧(🚤)面其他证明当(🌆)时开封城里仅是夜市
当时(🐓)开封的夜(yè )市(🌟)(shì )至使(shǐ )三更尽(🌻)才五更又复顺利开(🥝)张嘻(xī )闹(😩)去处通宵不绝杭州的夜市最(🍸)是大街一(📝)两处面(🆘)食店及市(🏩)西(🦔)(xī )坊西食面店通宵买(🦉)卖交(jiāo )晓不绝(jué(💀) )缘(yuán )金吾不禁权量(liàng )营干夜(😎)购于此故也史料中应明确提及夜消费相关证明当时的深夜食堂(🎲)也也(🙍)(yě )可以光明(💉)(míng )正大地(🏅)的营业(🐍)了(🦓)
这样这时(shí )的深夜食堂都售卖点些有什么(🍙)饭菜(🚉)呢
据(✳)(jù )东京梦华录古书开(🍀)封城(👢)内(🚡)的州桥夜市自州桥南去(🎦)有(🦍)(yǒu )掌掴水(🕵)饭熝肉干脯梅家鹿家(jiā )鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼(yú )包子鸡皮腰肾鸡碎(⌚)你是哪(🌈)当然(💝)了十五文(wén )委实物美价廉
清明上河图中支着摊子的小贩
除开主(🏬)食和各类(lèi )冷热菜肴之外有(yǒu )店家推(📸)出(🕣)一系列(⛓)时(shí )令菜单在(zà(💠)i )闷热潮湿的(🔈)夏(♊)夜摊售麻腐鸡皮麻饮细粉素(🦐)签沙(🥀)糖冰凌冷(🏸)元子水晶角儿生淹水木(💯)瓜药木(mù(🍾) )瓜鸡头穰沙糖(🐫)绿豆甘草冰(♉)雪(🌅)凉(🐝)水(shuǐ )荔枝膏等清(qī(🌲)ng )凉解暑的食品饮料(⚾)
而在酷寒的冬夜则有盘兔旋(🔷)炙猪皮(pí )肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪脏之类热(rè )腾腾(🤱)的烤(🍳)肉(ròu )温暖的(de )气息着(🔃)独行人的肠胃(wèi )和心(🤬)灵(líng )
梦粱录则为我(🎦)(wǒ )们能提供了一份北宋皇帝(dì )的深夜食单(🤓)在(🚊)除夕(xī )之夜皇(huáng )帝需要除夕而(🌥)(ér )负(👐)责后勤(qín )工作的(🐊)官员是会进呈十分精巧消夜果子合合内(🐵)簇之法细果(guǒ )时果(guǒ )蜜煎(jiān )糖煎及市食如十般糖澄沙团韵果蜜姜豉皂儿糕(🦂)蜜(🧙)酥小螺酥市糕五色萁豆炒槌栗(🕴)银杏(xìng )等(⏪)品供皇帝补(bǔ(🚣) )充体力(lì )消(💽)磨时间
但皇(⏫)帝总吃这些(😛)个宫(🈶)中细点心当(➰)夜宵也有腻(🙈)烦的一天癸(🥇)辛(🏆)杂识别(👧)集(📿)记(jì )载宋孝(🙎)宗(🌧)隆兴(xìng )年间11631164年的(🎍)一次观灯节(🌉)皇帝在入夜时分后叫了南瓦张家(📇)圆(🔁)(yuán )子和李(🍥)婆(🎪)婆鱼羹等(🚘)几家深夜食堂的外卖菜肴(🐋)回到宫中皇帝(dì )一(yī )尝后龙颜大(🔺)悦给(gěi )了一倍的小费直一贯者犒之二贯(🕯)大概店老板和外(😋)(wài )卖小哥心里(lǐ(🔻) )都要笑的合(🌤)不拢嘴了(le )吧
宋孝宗赵昚11621189年(🏗)继位
情况了(🐵)宋代的(de )蓬(péng )勃(🍇)发展深夜食(💗)堂(táng )真正的(de )在南疆人民(💘)的(👼)心中(🍆)扎下了根
元代(🤕)杭州的钱塘八景之一即北关夜市要知道当(😤)时(shí )夜市的(de )繁(🥙)(fá(🔺)n )盛明代诗人(🦈)描(miáo )绘出北(běi )关夜市北关晚(wǎn )集市如林上(💭)(shàng )国流传下(xià )来直现今青(🥢)苎(zhù )受风摇月影绛纱笼火照(🏝)春明(👢)楼前饮伴联游(⏱)袂湖上归人散醉襟阛阓六街灯火(huǒ )如(👯)昼日(rì )禁钟未动夜将深在(🤝)这样繁华的地段深夜食(🐓)堂巳然(rán )不变深夜酒吧了
一些(🦔)富贵之家另外自(📹)己(jǐ )专用的深(🌹)夜食堂成书于明代的小说金瓶梅着力推(🐽)进描写富商西门(⚫)庆(qìng )的家庭及社(🖥)交生活虽说史传(chuán )宋朝旧(jiù )事但淋漓尽致地(🔷)展现的是明代社会生活图景
如(📑)金瓶(píng )梅第(😑)42回(huí )写西(xī )门庆在元(👁)宵之夜(📿)与狐朋狗友聚饮每(💇)人吃(🌽)一(🥈)大(😄)深(🆎)(shēn )碗八宝攒(zǎn )汤三个(👢)大(🤕)(dà )包子还零四个桃花烧卖(mài )只留一个包儿(ér )压(yā )碟儿过(guò )了一(🏨)(yī(🏉) )会儿西门庆家(🌻)的厨师又上了一道(🍍)(dà(🐕)o )果馅元宵(xiāo )是元宵节的应景食品
而女(🍷)性的宵夜(🌌)远(yuǎn )还(🏝)没有上(🎩)文所讲(jiǎng )的(💟)这样豪(🦃)放第(🍪)44回(⏸)中李瓶(pí(🕴)ng )儿为了(🚄)排遣寂寞(🐦)与(yǔ )吴(🍤)银儿深夜(🔁)下(xià )棋(🌏)只盼(➡)咐侍女拿个果(guǒ(🎢) )盒儿(ér )把(📶)甜金(jīn )华酒筛下(xià )一壶(hú )儿来(🐔)我和银姐吃(🛸)然后又加了四(🥚)(sì )个(gè )果馅(🥣)饼儿
明代渔翁琥珀(⏩)杯南京将军山沐睿墓出(🤞)土文(🚪)(wén )物推断(🛺)很(hěn )可能(💹)为酒器
官(🐋)宦人家书香门第的自营(yíng )深夜(yè(⚽) )食堂又是另一番(🃏)景象那里(💳)的餐点可那平常背后却有(yǒu )许多讲究如红(🆔)楼(🕑)梦第54回(huí )荣国(guó )府元宵开(🖌)夜宴众人(😲)在(zà(🛃)i )大观(💹)园玩乐至深夜贾母都觉(👧)得有些饿了凤姐儿便说道(🔏)有鸭子肉粥枣儿熬(á(🖼)o )的(🍞)粳(jīng )米粥和杏仁(rén )茶(chá )等几道(dào )夜宵巳经准(zhǔn )备好武(📔)(wǔ )器完了贾(jiǎ )母之后选中后了杏仁茶(chá )
杏仁茶是将(jiāng )杏(xìng )仁研(yán )碎加(🌟)工成的甜汤清淡的汤粥类食品(pǐn )既(🌼)提供给热能又相(xiàng )当多(🗞)大量水(shuǐ(📊) )分而且(🆔)营养价值丰富易(yì )于(⛹)消化是健康夜(yè )宵(🍸)的首(🍠)选就(👷)是为了(😦)服侍不(💨)(bú )周到要考虑到主子(🔦)的身体状(zhuà(🎲)ng )况和喜好预备功能(🏯)不同食品供主(🔟)子你选择(🕜)真的真为难贾(⛲)府深夜食堂(🔄)的员(🤔)工(📗)了
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