而(⏬)关(guān )於深(👘)夜继(🔞)续进食的记载至迟在史记(jì )中(zhōng )巳经再次出现(🧞)
史记滑(🔚)稽(jī )列传中战(zhàn )国时期的政治(🧙)家(jiā )淳(🚎)于(yú )髡劝(🙏)言齐威王不能不能(néng )沉溺于(yú(😀) )于寻欢(👑)作乐淳于髡具体解释当(dāng )时的夜宴天黑(hēi )了了酒也快完了把残余的酒并到一起大家促膝而坐男(🚜)女同席鞋子木屐搀(chān )杂(🤗)在一起(🗑)杯盘杂乱(🌻)(luà(♑)n )灰败并认为酒极(🛌)则乱(luà(🏚)n )时(shí )不可(kě )失齐(✡)王听淳(🦑)(chún )于髡的(de )话后才停止(zhǐ )了这一习惯所以说在(🦍)贵族之家(📞)(jiā )夜宴的确是(🤶)什么稀(🤦)罕的东西
西汉青铜合卺杯河北满城(📢)窦(dòu )绾(😛)墓出土文(wé(🤼)n )物
有学者推(tuī )断这是窦绾(🚕)与刘胜(shèng )的结(jié )婚纪念(👒)物也(🔰)可以想(xiǎng )像他(tā )们的(de )婚礼上宾客入华(📵)堂觥筹交错欢饮至夜的场(chǎ(🌻)ng )景
平(píng )民的(de )情况则(zé )有了不同中国古代(🥪)的统(tǒng )治者为了程序维护(hù )统治秩序经常(cháng )会(🥘)在那些个(⭕)驻有(yǒu )官府(fǔ )机(🐺)构的(🌚)城市实施宵禁制度(🧝)如无特殊情况晚(wǎn )上到了某(⛱)个时间(jiān )点就你(⚫)(nǐ )不准在路上闲逛了
东汉(hàn )末(mò )年宦官蹇硕的叔叔(shū(🅱) )因为(🏦)(wéi )触犯(⏱)国法(🏌)夜半被(💠)时任洛(🔮)阳北(🗡)部尉的(de )曹操(🍶)用(yòng )五(🌛)(wǔ )色棒乱棍(🥥)(gùn )打死(😄)在这样不是(shì )很严(🍿)的制(👓)度管(🥀)控(🌊)下(🚔)约上三五好友同(🔣)吃夜宵(xiā(🤺)o )也就成(🥙)了奢求
而(🤧)城市规划的改变也重重(🚕)威胁了(le )深夜食堂的发展
隋唐时期不仅有宵禁还实行(🈂)坊市制度以唐代早期为例唐代对(🐡)坊的管(🕢)理统一以鼓声(🖌)规定为准由坊(⛴)正你们负责坊(🚢)门的(🌼)(de )启闭早上五更晓(xiǎo )鼓声起(🛐)坊门传送每晚再敲一遍(🌋)鼓坊门关掉谁再敢出入
唐代长安城
试想如(rú )果(👌)不是(shì(✏) )您是一位初唐时(🔘)期(qī(🛶) )的平民半夜听到朋(péng )友家(jiā )里吃个夜(🦃)宵先得(dé )冲(🔛)(chōng )过(guò(🏾) )高高的(de )坊(🥑)墙(🏜)(qiáng )再一路提防(🅿)着官府的巡夜(📵)(yè )人(💁)要是一不小心被(bèi )巡夜人一把(📨)抓住对(🛫)不(bú )起了犯(🔦)夜者笞二十(shí )是为吃(chī )个夜(👹)(yè )宵不单(🐗)要跳窗户(🍂)要(🙊)提心吊胆还可能(🐐)挨上20鞭子用(🌻)餐成本委实太高(🍳)(gāo )了点(diǎn )
情况(kuàng )直到此时唐代后期才(🗝)(cái )所改变
唐代后期坊市制度肌(jī )肉松驰(🛷)市与坊的(de )界限渐渐地清晰在(zài )一(yī )些商业发(🏕)(fā(🍏) )达地区还再次出现了夜市这一时(shí )期(qī )的诗人王(⏸)建在(zà(🕍)i )夜看扬州(zhōu )市一诗(shī )中文(wén )中写道夜市千灯照碧云高楼红(hóng )袖(➖)客纷(👮)纷如(👉)今不似时平日尚(🎥)自笙(🗣)歌(🔽)彻晓闻
呢既然有繁华之地(♟)的夜市那么售卖点夜(📴)宵的(🎋)(de )深夜食堂也不可(kě )缺了唐(🕜)代比较比较流行一种夜宵是(🐞)煎饼又(🏔)不(🦏)是煎饼果(✖)子的煎(📼)饼而(🐘)(ér )是将面和蔬菜揉在一起下(💝)锅油炸后(🐿)而成像现在(🎷)的(➿)炸丸子
想不到炸丸子在唐朝早(🕟)会出现了
晚间饮洒的习(xí )俗确切确(💭)实是(🔴)在这(💚)一时间(🎈)结束流行的于(yú )平民洞府之中唐代刘(liú )恂的岭表录异(🔎)中就提及广州人(rén )多好酒一天晚市已(😠)(yǐ(🍕) )经(🏋)结束都(🍴)会(huì )有(🌱)二三十个男女在夜市上(👊)喝的一(😦)塌糊涂醉的后被车架(🎐)走可(kě(🏅) )见(🎡)(jiàn )酒类(lèi )在夜(💐)宵中的(🌡)受欢迎程(🕰)度
唐龟(🧒)负(fù )论语玉烛酒筹筒及酒筹江苏(🈸)丹徒(🛠)丁(dīng )卯桥原酒出土
我(🚁)们(men )现在(📊)常(cháng )用的宵夜或(huò )夜宵一(⏬)词也在唐朝(🤴)又(📆)出现了它的雏形唐诗(🤵)冬夜泊僧舍之上有无酒能消夜随僧早(📄)关门(🐎)闭户(🐣)一句这里的消夜(🧓)本(bě(🍶)n )指用设酒消(🗣)磨夜晚后(🐻)来(lái )才(🥒)慢慢的引申义(🏩)出深夜(🔜)加餐的(😦)含义词形也都变成了宵夜
深夜食堂如(rú )此大规模走(🌽)进平民百(bǎi )姓的生活(🐞)应当由是在宋(sòng )代(😲)
宋代不单(dān )坊(❇)与市的(🌙)界限被彻(👂)底打乱宵(🤵)禁制(zhì )度也(🌜)都(🕷)很肌肉松驰人们(📂)结(🔑)束真正的(✂)体会到城市(🐗)生活的乐趣麻烦问下宋代夜市夜(🛸)宵(🌃)的繁盛东(❕)京梦华录梦粱录武林(lín )旧事等史料中(📢)(zhōng )均(jun1 )有记载
清(⛲)明上(⚪)河(🔶)图局部
正店的招牌为方(🆓)柱形夜(🔵)晚(wǎ(🏨)n )这(⛹)个(gè )可以(yǐ )在(zài )方(💵)柱内盛有灯(🌃)(dēng )烛照(🐍)亮(liàng )黑夜招牌(pá(🦁)i )委实(🐅)古代的灯箱广(🔻)(guǎng )告也(🚶)从侧(👃)面其他证明当时(shí )开封城里仅(📚)是(💖)夜(yè )市
当时开封(🛴)的夜市至使三更(➖)尽才五更又复顺(shùn )利开张(zhāng )嘻(💦)闹去(qù(🧒) )处通宵不绝杭州的(de )夜市(🎴)最(🧦)是大街一两处(🚋)面食店及(jí )市西坊(🕯)西食面店通宵买卖交晓(🏄)不绝缘金吾不禁(jìn )权量营(📯)(yíng )干夜购于此故(🔨)也史(⏱)料中应明(míng )确提及夜消费相关证明当时(shí )的深(shēn )夜食(🙁)堂也也可以光明(míng )正大地的(🌍)营(⛵)业(🤟)了(♋)
这样这时(shí )的深夜食堂都(🛫)售(shòu )卖(mài )点些(🥏)有什么饭菜呢(🔠)
据东京梦华录古(🍔)书开(🐍)(kāi )封城(ché(🏔)ng )内的州桥夜市自州(🌝)桥(🤧)南去有(yǒu )掌(🏟)掴水(🚬)饭熝肉干脯梅家(🍤)鹿(🥧)家(📲)鹅(🐙)鸭鸡兔肚(🌙)肺鳝鱼(🔪)包子(zǐ(🧒) )鸡皮腰肾鸡碎(🐍)你是哪当(💃)(dāng )然了十五文(😓)委实物(🏓)美价廉
清明(míng )上河图中支着摊子的小贩
除(🌨)开主食和各类冷热菜肴(🌧)之(zhī )外有店家推出一系列时令(🥇)菜单在闷热潮湿的夏夜摊售(💃)麻(má )腐鸡皮(❔)麻饮细粉素签(🔖)沙糖冰凌冷元子水晶(🥫)角儿(💁)生(👣)(shēng )淹水木瓜药木(🔡)瓜鸡头穰(🎻)沙糖绿豆甘草(cǎo )冰(😛)雪凉水荔枝膏等清凉解暑(🥇)的食(shí )品饮料
而在酷(🚑)寒的冬夜则有盘兔旋炙猪(zhū )皮(🌦)肉野(yě )鸭肉滴酥(🈲)水晶脍煎角子(zǐ )猪脏之类热腾腾的烤(kǎo )肉(🥥)温暖的气息着独行人的肠胃和心(🛒)灵
梦粱(📌)录则为我们能(🈲)提供了一份北(🏀)(běi )宋皇帝(🔭)的(👜)深夜食单(dān )在(🔏)除夕之夜(🍉)皇帝需要除夕而负责(zé )后(hòu )勤工作的官员是会进呈十分精巧消夜果子(zǐ )合合内簇之法(🎩)细果时(shí )果蜜煎(🚈)糖煎及市(shì )食如十般(bān )糖澄沙(shā )团韵果(guǒ )蜜姜(💍)豉皂儿糕蜜(🐨)酥小螺酥市糕五色(sè )萁豆炒(📠)槌(🌺)栗银杏等品供(⛷)皇帝补充体力消磨时间
但皇帝(📏)总吃这些(🎇)(xiē )个宫(gōng )中细(🛥)点心(🎆)当夜宵也有腻烦的一天癸辛杂(🍹)识别集记载(💁)(zǎ(⬅)i )宋(sòng )孝宗(zō(⛵)ng )隆兴年(📌)间(🐅)11631164年的一次观灯(🔺)(dē(🏷)ng )节皇帝在入夜时分后叫了(le )南瓦张家圆子和李婆(🦋)婆鱼(🗳)羹等几家深夜食(🎩)堂的外卖菜肴回(🎴)到宫(👌)中皇帝一(🈲)尝后龙颜大悦(yuè(😱) )给了(le )一(yī )倍的小(🌷)费直一贯者犒之(🙅)二贯大概店老板(bǎn )和(🗂)外卖小哥心里(🐑)都要笑(💡)的合(hé )不拢嘴了吧(🥪)
宋(🐕)孝宗赵昚11621189年继位
情况了宋代的蓬勃发展深夜(🧙)食堂真正的在南疆人(🚠)民的心中扎下了根
元(⛄)代杭州的钱塘八景之一即北(🔟)(běi )关夜市要知道(dào )当(dāng )时夜市的繁盛(🍿)明代(🦖)诗(shī )人描绘出北关夜市北关晚集市如林(lín )上(shà(⛺)ng )国流传下来直现今青苎(zhù )受风摇月(💵)影绛纱笼火照春明楼前饮伴联游(💼)袂湖(hú )上归人散醉襟(😎)阛(huá(🧑)n )阓六街灯火(🆓)如昼日禁钟未动夜将深在(zài )这(🦐)样繁(fá(📇)n )华(🏙)(huá )的地段深夜食堂(tá(🙃)ng )巳然不(😃)变深夜(👳)酒吧了(le )
一(🕙)些富贵之家另(👛)外自(🙃)己专用的深(🆖)夜食堂成书于明(😄)代的(🛰)小(🏪)说金瓶梅(méi )着(zhe )力推进描(🍳)写(xiě )富(fù )商(shāng )西门庆(🤒)的家庭及(🐇)社交生(💩)活(huó )虽说史传宋(sòng )朝旧事但(dàn )淋(lí(👼)n )漓尽致(🙁)地(dì )展(🏧)现的是明代社会生活图景
如金(jīn )瓶梅第42回(🏃)写西门(mén )庆在元(🐯)宵之夜与(yǔ )狐朋狗友聚饮每人吃一(🌰)大深碗八宝(🐕)攒汤三个大(🐺)包子还零四个桃花烧卖只留一个包儿压(🐭)碟儿过了(🕰)一(🔚)会(♋)(huì )儿西门庆家的厨师又上(👂)了一(⛱)道(dào )果馅(📏)元宵(🦔)是元宵节的应景食品
而女性(🌞)的(de )宵夜(🔱)远还(🦃)没有上文所(🏚)讲的这样豪(háo )放第44回中李瓶儿为了排(💌)(pái )遣寂(🈸)(jì )寞与吴银儿深夜(⏩)(yè )下棋(❇)只盼咐(fù(🚝) )侍(✊)女拿个果(guǒ )盒儿把甜金华酒筛下一(⏫)(yī )壶儿(📥)来我(🍤)和银姐(jiě )吃然后又(🥑)加(jiā(🈂) )了(le )四个(😉)果馅饼儿
明(🌿)代(🔈)渔翁(😙)琥珀杯南京将军山沐睿墓出土文物推断很(hěn )可能为酒器
官宦人家书香门第的自营深(👿)夜食堂(tá(🔺)ng )又是另一番景(jǐng )象那里的餐点可那平常背后却有许(🤷)多讲究如红(♿)楼梦(🐋)第54回(📘)(huí )荣(✂)国府元宵开夜(⏰)宴众人在大观(💻)园玩(🍓)乐(🍅)至深(shēn )夜贾母都觉得有(🈯)些饿了(le )凤姐(🔵)儿(ér )便说道有鸭子肉粥枣儿(🚱)熬的粳米粥(✳)和杏仁茶等几(jǐ(🥪) )道夜宵巳经准备(📄)好武(🚄)器完了(le )贾(jiǎ )母之后(🔆)选中后了杏仁茶(😗)(chá )
杏仁茶是将杏仁研碎加工(gōng )成(🥋)的甜汤清淡的汤粥(zhōu )类食(❇)品既(🎗)提供给(😨)热能又相当多大量水分而且营(🧗)养价值丰富易(🎷)于消化是(shì )健(🎂)(jiàn )康夜(💰)(yè )宵(xiāo )的(de )首(shǒu )选就是(🚈)为了服侍(🚠)不周到(🌳)要考虑到主子(zǐ )的身(⬅)体状况和喜好预(🕣)(yù )备功能(🉑)不同食(shí(👎) )品供主子你(🍹)选(❔)择真(🏣)的真为难(nán )贾府深夜食堂(🎷)(tá(🏏)ng )的员(🗝)工了
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