而关於深夜继续进食的记载至(🏧)迟(chí(🧟) )在史(🐇)记中巳经再次出现
史记(jì )滑(🏤)稽列(liè )传中战国时期的政治家淳于髡劝(quàn )言齐威王不能(🤟)不能(⭕)沉(✔)溺(nì(🤑) )于于寻欢作乐淳于髡具体(🤫)解释当时的夜宴天黑了(🎤)了酒也快完了(😳)把残余的(⏯)酒并(😫)到一(yī )起(🌝)大(🚥)家(jiā )促膝而坐男女同(🎖)席鞋子木(🐋)屐(😇)搀杂(🔌)(zá )在一起杯(bē(🔻)i )盘杂(📷)乱(luàn )灰(Ⓜ)(huī )败并认为(wéi )酒极则乱时不可失(🥈)齐王听淳于髡的话后才停(♈)止了这一习惯所以说(💭)在(🙊)贵族之家夜宴的确是什么稀(⏺)罕的东西
西汉青铜(tóng )合卺(jǐn )杯河北(běi )满城窦绾墓出土文物(wù )
有学者推断这(🚜)是窦(dòu )绾与刘(liú )胜(🔠)的结婚纪念物也可以想像他(➿)们的婚(🤕)礼上宾客入(🛳)华堂觥筹交错欢饮(yǐn )至夜的(😮)场景
平民的情(qíng )况则有了不同(🎺)中(🚉)国古代(📐)的统治者(😊)为了程序(💔)维(wéi )护统治秩序经常会(💣)在那些个驻有(🦕)官府(fǔ(😣) )机(🕔)(jī )构的城市(🍈)实施宵禁制度如无特殊情况(kuàng )晚上到了某(😈)(mǒu )个(⏺)时间(🏹)点就(🌌)你不(⛰)准在路上闲逛了
东(🏜)汉末年宦官蹇(jiǎn )硕的叔叔因为(wéi )触犯国法(fǎ )夜(🍭)半被(♌)时(shí )任(🚝)(rèn )洛阳北(běi )部尉的(de )曹操用五色棒(bàng )乱棍打(dǎ )死在(zài )这样不(🖇)是很严的(de )制度管控下(🦗)约上三五(wǔ )好友(yǒu )同吃夜宵也就成了奢求
而城市(shì )规划的改变(💸)也(yě )重重威(🌭)胁了深(👟)夜食堂的发展
隋唐时期(🚽)不(🚶)(bú )仅有宵(💣)(xiāo )禁还实(🕶)行坊市制度以唐代早期为例(lì )唐(🎠)代(dài )对(👖)坊(🔸)的管理统一以鼓声规定为准由坊(fāng )正你们负(fù )责坊门(mén )的(🙇)启闭早(🗯)上(shàng )五更(💨)(gèng )晓鼓声(shēng )起坊门(mén )传送每晚(♒)再敲一遍鼓(⚪)坊门关(🦋)掉谁(🤤)再敢出(🦈)入
唐代长安城(chéng )
试想如果不是您是一位初唐时期的(de )平(💀)民半夜听到(🧘)朋友家(⏩)里吃个夜宵先得冲过高高的坊墙再(zài )一路提防着官府的巡夜人要是一不小心被巡(🥖)夜人一把(🍷)抓住对不起了犯夜者(🌲)笞二十是(shì )为吃个夜宵(xiāo )不单要跳(tiào )窗户要提(😷)(tí )心吊胆还可能挨上20鞭子用(yòng )餐(cān )成本委(wěi )实太高了点(🥥)
情况直(😄)到此时唐代后(hòu )期才(cái )所改(➿)变
唐代后(hòu )期坊(😳)市制度肌肉松驰(🏨)市(😛)与坊(fā(🈷)ng )的界限渐渐地清晰在一些(xiē )商业(🎠)发达(dá(🦀) )地区还再次(🎠)出现(xiàn )了夜市这一时期的(💀)诗(shī )人王建在夜看扬州市一诗中文中写道夜(🆎)市千(qiān )灯(dēng )照碧(bì )云高(🈸)楼红袖(👌)(xiù )客纷(fēn )纷如(✖)今不似时(💝)平日尚自(zì )笙(🎐)(shēng )歌彻晓闻
呢既然有繁华之地的夜市(shì )那么售卖(mài )点夜(yè )宵的(🚓)深夜食堂也不可缺了唐(táng )代比(bǐ )较比较(jià(💖)o )流行一(🚌)种夜宵是煎饼又不是(🕒)煎饼果子的煎饼而是将面和(🕹)蔬菜揉在一起下(💴)锅油炸后而(ér )成像现在的炸丸子
想不到炸丸子在(💙)唐朝早(zǎo )会出现了
晚间饮洒的(de )习俗确(què )切确实是在这一时间结(⛔)束流(liú )行的(🥫)于平民洞府之(🥩)中(🐃)唐代刘恂的岭表录异中(🔩)就提及广州人多好酒一(🏜)天晚(wǎn )市已经结束都会(🍥)有二三(sān )十个男女在夜市上喝的一塌糊涂醉(👦)的后(🕛)被车(💳)架(jià )走可见酒类在夜宵中的受欢(👈)迎程(🏟)度
唐龟负论(lùn )语玉烛酒(🗃)筹筒及酒筹(❕)江苏丹徒丁(🙃)卯桥原酒(🏹)出土(🌔)
我(🚻)们(men )现(xiàn )在常用(yòng )的(de )宵(xiāo )夜或夜宵一词也在唐朝(cháo )又(🎺)出现了它的雏(chú )形唐诗冬(🏮)夜泊僧舍之上有无(🖼)酒能(néng )消夜随僧早关(guān )门闭户一句这(zhè(🛎) )里的消夜本(běn )指用(💌)(yò(😐)ng )设(shè )酒消(📟)磨夜晚后来才(cá(🥢)i )慢慢的引申(⏹)义(🎭)出深夜加餐的(📮)含义词形(🍖)也都变成了宵夜
深(🍞)夜食堂如(rú )此大规模走进(🙍)平民百姓的生活(huó )应当由是在宋(sòng )代
宋(😥)代(🔂)不(🛋)单坊与(🌄)市(🕸)的(de )界限被彻底打乱宵禁(jìn )制度(🎛)也都很肌肉松驰人们结(⚡)束真(⛴)正(zhè(💠)ng )的体(tǐ )会到城市生(shēng )活的(😚)乐趣麻烦问下(xià )宋代夜市夜宵的繁(fá(🤤)n )盛(🥠)东京梦华录(😗)梦粱录武林旧事等(děng )史料中(🤘)均有记载
清明上河图局部
正店的招(🚶)牌(🕌)为方柱(zhù )形(🈳)夜晚这(⏪)个可(kě(🌋) )以(🦒)在方柱内盛有灯烛照亮黑夜招牌委实古代的(de )灯(dēng )箱广告也(😎)从(🤝)侧(cè )面其他证明(🌲)当时开封(👥)城(🔍)里仅是夜市
当(🙏)时开封的夜市至使三更尽才五(wǔ )更(🚑)(gèng )又(🔗)复顺利(🚙)开(kāi )张嘻闹去处通宵不绝杭州的夜市最(zuì )是(shì )大街一两处(🛐)面食(😕)店(🎦)及(jí )市西坊西食面店(🌩)(diàn )通宵买卖交晓(㊗)(xiǎ(📦)o )不绝缘(🤳)金吾不禁权量营干夜购(😬)于此(😹)故也史料中应明确提(🦅)及夜消费相(🍃)关证(🔹)明(míng )当(dāng )时(shí )的深夜食堂也(yě )也(yě )可以光明正大地的营(😸)业了
这样这时(🎡)的深夜食堂(táng )都售卖点些有什(shí )么(💎)饭菜呢(💠)(ne )
据(jù )东京(jīng )梦华录古书开封城内的州桥夜市自(zì )州桥南去(🐪)有掌掴水饭熝(🛌)肉干脯梅家鹿家(🤑)鹅鸭鸡兔肚肺(🌋)鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡(jī )碎(🏘)你是(😗)哪(💪)当(🏊)然了十(❣)五文委实物美价廉
清明上河图中支着(🏽)摊(tān )子的小贩
除开主(👎)食和各(gè )类冷热菜(🎬)肴之(🎄)外有店(dià(🧐)n )家推出一系列时令菜单(⏫)在闷(mè(🏁)n )热(🥌)(rè )潮(cháo )湿的夏夜摊售麻腐鸡皮麻(🈳)饮(🤩)(yǐn )细粉素签沙糖冰凌冷元子(🌡)水晶角(jiǎo )儿(📊)生(🥗)淹水木瓜药木瓜(🙂)鸡(👖)头(🚤)穰沙(shā )糖(🧀)绿豆甘草(cǎo )冰雪(xuě )凉(🍹)水(shuǐ )荔枝膏等清凉(liáng )解(🔒)暑的食(🌕)品饮料
而在酷(👔)寒的冬夜则有(👵)盘兔(🆚)旋炙猪(🛒)皮肉(ròu )野鸭肉滴(🎷)酥水晶脍(⬆)煎角子(zǐ(🖤) )猪脏之类(🖊)热腾(téng )腾(🚸)的烤(👭)肉温暖的气息着独行人的肠胃和心灵
梦粱录则为(🎮)我们能提供(🕓)(gò(🥦)ng )了一份北(běi )宋皇帝的深夜(🎓)食单在除夕之夜皇帝需要除夕而负责后勤工作(zuò(🤚) )的官员是会进呈(chéng )十(shí )分(fèn )精巧(qiǎo )消(⏺)(xiā(📿)o )夜(🍔)果子合(🔴)合内簇之(💄)法细果(🍙)时果蜜煎糖煎及(🛺)市食(shí )如十般糖澄(chéng )沙团韵(🌔)果蜜姜豉皂(🧀)儿糕(gāo )蜜酥(💌)小螺酥市(🈷)糕五色(sè )萁豆炒槌(🎧)栗(lì(🌴) )银杏等品供皇(huáng )帝补充体(⛓)力消(xiāo )磨(💹)时(😽)间
但皇(huáng )帝总吃这些个宫中细点心(🈸)当夜宵也有腻烦的一天癸辛杂识别集(jí(🐗) )记(jì )载宋孝宗隆(🅱)兴年(🥜)间11631164年的一次观灯节皇帝(💠)在入夜(🕵)时(🥕)分后叫(🛂)了南瓦张家(❗)圆(💤)子和(🎹)李婆婆鱼羹等几(🥎)(jǐ )家深夜食堂的外卖菜肴回到(dà(🏊)o )宫中(zhōng )皇帝一尝后龙颜大(dà )悦给了一倍的小费直一贯(✖)(guàn )者犒之二贯大概(🈶)(gài )店老板和(hé )外(💔)卖小哥心里都要笑的合不(bú(🤧) )拢嘴了吧
宋孝(🖤)宗(🗳)赵昚11621189年继位
情(🏓)况了宋代的蓬勃(🚯)发展深夜(🤑)食堂真正的在南(🏯)疆人民的心(🌻)中(🖍)扎(zhā )下了根
元代杭州的钱塘(🗝)八(bā(🙎) )景之一(🧥)即北(🛀)关(🧔)夜市(shì )要(🛄)(yào )知(🥘)道当时夜市的(🎾)繁盛明代诗人描绘出北关夜市北关(guān )晚集市如林上(shàng )国流传下来直现今青苎受风摇月影绛纱(😈)笼火照(zhào )春明楼前(🛬)饮伴联游(🐸)袂湖(🕳)上(shàng )归人散醉襟阛阓六街(🚁)灯火如昼日(🍻)禁钟(🧖)未(👯)动(dòng )夜(📳)将深在(zài )这样繁华的地(👁)段(🏕)深夜食(🏑)堂(táng )巳然不变深(🌴)夜酒(🏉)吧了(🥇)
一些(🤟)(xiē )富贵(🕕)之家另外自己专用的深(🤺)夜食堂成书于明(♋)(mí(📂)ng )代(dài )的小说金瓶(😿)梅着(🍚)力推(📹)进描写(🕷)富(😷)商西门(🚜)庆的家庭(💒)及社(🔖)交生活虽说史传宋朝旧事但淋漓尽(😹)致(🍚)地展现(🥈)的(🐃)是明代(🛋)社会(huì )生活图景
如金瓶梅第42回(⏺)写西门庆在元(🌑)宵之夜与狐朋(péng )狗友聚饮每人吃一大深碗(wǎn )八(📼)宝(⛅)攒(🏒)汤三个大包子还(🗝)零四个桃花烧卖只留(🚁)一个包儿压(🐧)碟儿过了一会(⛔)儿西门(🌂)(mén )庆(🤲)家的(de )厨师又(yòu )上(🤯)了一道果馅元宵是元宵(💠)节(jiē )的(de )应景(🥜)食品
而女性的宵(⬆)夜(🛫)远还没(méi )有上(📍)文(wén )所讲的(de )这样豪放(🚂)第44回中李瓶(🌭)儿(🤭)为了排遣(🦖)寂寞与吴银(yín )儿深夜下棋只(zhī )盼(🌒)咐侍女拿个果(guǒ )盒儿把甜金华酒(🔴)筛下一壶儿(🚂)来我和银姐吃(🎃)然后(🛸)又加了四(🗽)个果(🚿)馅饼儿
明代(dài )渔(🛎)翁(🔠)琥珀杯南京(🕛)将军山沐睿(🚪)墓出土文物推断很可(🚷)能为酒器
官宦(📒)人家书香门第的自(zì(🐼) )营深夜食堂又是另一(yī )番景(🥤)象(xiàng )那(🐊)里的餐点可那平常背后却(què )有许多讲究(jiū(😜) )如(🍕)红楼(🤤)梦第54回(🦐)荣国府(fǔ )元宵(🙆)开夜宴众(zhòng )人在大观园玩(🦈)乐至深夜贾母都觉得有(yǒu )些饿(è )了凤姐儿便(biàn )说道(🔡)有鸭子肉(🛩)粥枣儿熬的粳(jī(📀)ng )米粥和杏(👸)仁茶(chá )等几道夜(yè )宵巳经(🚁)准备好武器完了(🚀)(le )贾母(🔲)之后选中(zhōng )后(hòu )了杏仁(🔅)茶
杏仁茶是将杏仁(🐙)(rén )研(💄)碎加(💊)工成的甜汤清淡的汤粥类食品既提(♑)供给热能又(yòu )相当多大(🥇)量水(⛹)分(🖱)而且营养价(jià )值丰(fēng )富易于(👭)消化(🌄)是(shì(📮) )健康夜宵的首选(🆗)就是为了服侍(🏮)(shì )不周到(dà(😛)o )要考虑(lǜ )到(dào )主子的身体状(zhuà(🚖)ng )况和(✳)喜好预备功(gōng )能(néng )不同食品供主子(😎)你选(🗝)择真的(🌗)真为(wéi )难贾府深夜食堂的员工(🖇)了
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