而关(🏽)於(yú(🏐) )深(💲)夜继续进食的记载(⏬)至迟在史记中巳经再次出现
史记滑稽列传中(🌳)战国时期(🎉)的政治家淳于髡劝言齐威王不能(néng )不能沉溺于(yú )于(🌎)(yú )寻欢作(⛏)乐淳于(yú )髡(🦑)具体解(jiě )释当时(🔽)的夜宴天(🔘)黑了(🥒)了酒也快完了把残余的酒并到一起大(dà )家促膝而坐男(nán )女同席鞋子木屐搀杂(🛩)在(😛)一起杯盘杂乱灰(huī )败并认为(🎺)酒极则乱(🌉)时(🅰)不可失齐王听淳于髡(♏)的话后(🔸)才停止(🐄)(zhǐ )了这一习惯(♐)所(suǒ )以说在(zà(🔥)i )贵族之家(🚣)夜(🥗)宴(yàn )的确是(shì )什么(me )稀罕的东(🌕)西
西汉青铜合卺杯河北(bě(🛂)i )满城窦绾墓出土(💾)文(⚓)物
有学者(zhě )推断这是窦(dò(😤)u )绾与刘胜(shèng )的结(jié )婚(🎥)纪念物也可以(👊)想(xiǎng )像(😾)他们的婚礼上宾客入华堂觥(gōng )筹(🆎)交(jiā(🌀)o )错欢饮(➡)至(📗)(zhì )夜的场景(jǐng )
平(🌌)民的(🕡)情况(🍀)则有了不同中国(🍦)古代的统(👆)治者为了程序维护统治秩序(🥜)经常会在那些(🔪)个驻有官府机构的城市(shì(🏯) )实施宵禁制(👁)度如无特殊情(🔌)况(🗣)晚(wǎ(🥞)n )上到(dào )了某个时间点就(🕧)你不准在路上(🎗)闲逛了
东汉(😲)末年宦官蹇(jiǎ(🙁)n )硕的叔叔因为触犯(🚭)国法夜半被时任洛(🧙)阳北部尉(🎸)的曹操用五(🚽)色棒乱棍打死(😐)在这样不是很严(yán )的制度管控下约上三五好友同吃夜宵也就成(🆒)了奢求(➰)
而城市规(🗝)划的改变(biàn )也重重威胁了深夜食(🧛)堂的发展(🐾)(zhǎn )
隋唐时期不仅有宵(🚜)禁还实行坊市制(zhì(🚠) )度以(😈)唐(🕐)代早期为(🅱)例(lì )唐代对坊的管(😰)理统(🎗)一以鼓声规(🎤)(guī )定(😆)为(🚍)准由坊正你们负(fù )责坊门的启闭早上(💾)五更(💥)晓(😜)鼓声起(🧓)坊门(mé(🔂)n )传送每(🤑)晚再敲(🈳)(qiāo )一遍鼓坊门关掉谁再(🧥)敢出入
唐代长安(ān )城
试(🍵)(shì )想(xiǎng )如果不是您是(shì )一位初唐时期的平(💑)民半(😃)夜听到朋友家(🥓)里(🏻)吃个夜(🈴)宵先得冲过高(gāo )高(🏻)的坊(🚙)墙再(zài )一路提防(fáng )着官府的巡夜人要是(📎)一不小心(🌒)被巡夜人(ré(🌙)n )一(🔇)把抓住对(🌈)不起(📑)了犯夜者(🚙)笞二十是(🌁)为(wéi )吃个夜宵不(🍙)单要跳(🕶)窗户(hù )要(😇)提心吊胆还可能挨上(😞)20鞭子用餐成本(🐸)委实太高了(🍱)点
情况直到此(🚥)时唐代后期(👦)才所(suǒ )改变(💩)
唐代(🐦)后(🛌)期坊市制度肌肉(🐪)松驰市(🍤)与坊的界限渐(👽)渐地清(qīng )晰在一些(xiē )商(📛)业(🍩)发达地区(qū(🦄) )还再次出现了(🏌)夜市这(zhè )一时(🌜)期的诗人王建(💱)在夜看扬州市一诗中文中写道夜(yè )市千灯照(🏺)碧云(✌)高楼红袖客(🍡)纷(👝)纷(🔴)如(rú )今不(bú )似时平日尚(🏳)自笙歌(gē )彻(🥨)晓(🎀)闻
呢既然有繁华之地的夜市那么售卖点夜宵(xiāo )的深夜食堂也不可缺了(⚓)唐(táng )代比较比较流(🐺)行一(📖)种夜宵是煎饼(🎩)又(yòu )不(🎣)是(shì )煎饼果子(👷)的(♿)煎(🚃)饼而是将面和蔬菜揉在(🔨)一起下锅油炸后而成像现(xià(💀)n )在的炸(📕)丸(🖌)子(🌳)
想(🍏)不(🧐)(bú )到(😆)炸丸(🌋)子在唐朝(cháo )早会(🏕)出现了
晚间饮(yǐn )洒的习俗(🕌)确(☔)切确实是在这一时间结(🤕)束(🚝)流(liú )行的于平民洞府之中(zhōng )唐代刘恂(🔐)的岭表录异中就提及(jí )广州(🉑)人多好酒一天(👍)晚市(🔈)已经结束都(🏉)(dōu )会(🏙)(huì )有(yǒ(🥧)u )二(èr )三(💧)十个(gè )男女在夜(yè )市上(🦁)喝的一(yī )塌糊涂(🔣)醉(🗣)的后被车架(jià(👕) )走(🎿)可(kě )见酒类(lèi )在夜(🤯)宵中(🈶)的受欢迎(🆙)程(chéng )度(dù(🤑) )
唐龟负论语玉烛酒筹筒及酒筹(🍦)江苏(sū(✡) )丹(dān )徒丁卯桥(qiáo )原(🤗)酒出(📗)土
我(🏚)们现在常用(🛅)的(😸)宵夜或夜宵一词也在唐朝(chá(🐀)o )又出现(xiàn )了(le )它(🌤)的雏形(🏘)(xí(🦃)ng )唐(💬)(tá(🤓)ng )诗冬夜泊(🔒)僧舍(🌸)(shě )之上有无酒能消夜随僧早关门闭(bì(🔺) )户一句这里的(🚰)消夜本指用设酒消磨夜晚后来才慢慢的引申义出深夜加餐的含义词(🎰)形也都变成了宵夜
深夜食堂如(🐪)此(🐩)(cǐ )大规模走(zǒu )进(🐨)平民百姓的(🎱)生(shē(🙄)ng )活应当由是在宋代
宋(🔉)代(📏)不单坊与市的(💼)界限被彻底打乱(🍿)(luàn )宵禁制度也(yě )都很肌肉(ròu )松(📐)驰人们结(jié )束真正的体会到城市(🈁)生活的乐趣麻烦问下宋代夜市夜宵(xiāo )的繁盛东(dōng )京(🐌)梦华录(🏄)梦粱录武林旧事等(❎)史料中均有记载
清明(mí(🌐)ng )上河图局部
正(🚙)店的招牌为(🚂)方柱形(xíng )夜晚这(🏧)个可以在(🤲)方柱(🌞)内盛有灯烛(🐠)照亮黑(hē(🐱)i )夜招牌委实古代的灯(dēng )箱广告也(🃏)从侧面(🏺)其他证(🚋)明(míng )当(dāng )时开(👰)封城里仅是夜(🥤)市
当时开封的夜(yè )市至使三更尽才五更(gèng )又复顺利开张嘻闹去处通宵不(bú )绝(✏)杭州的夜市最是大(🔶)街一两处面食店及市西(xī(🤠) )坊西食面店(👭)(diàn )通宵买卖(mài )交晓不绝缘(yuá(🏬)n )金吾不禁(📦)权量营干夜(yè )购于(yú )此故也史料(⛎)中应(yīng )明确(📜)提及夜消费(📞)相(xiàng )关(💈)证明当时的深夜(yè )食(shí(🥨) )堂也也可(kě )以光明正大地的营业了(le )
这样这时的(🚨)深(shē(💱)n )夜食堂都(dōu )售卖点(🍴)些(🤡)有什么(🌓)饭菜呢
据东(dōng )京梦华录古(😦)书(🧞)开封城内的州桥夜(yè )市(shì )自州桥(🐼)南去有(♒)掌掴(🗯)水饭熝肉干脯梅(🏒)家鹿家(jiā(🎷) )鹅鸭(yā )鸡(jī )兔肚肺鳝(♐)鱼包子(⚪)鸡皮腰肾鸡碎你(nǐ(💓) )是(👣)哪当然了十(📲)五文(🌴)(wén )委实物美(měi )价廉
清明上河图中支(zhī(🍐) )着摊子的(💔)(de )小贩(🛸)
除开主食和各类(♍)冷热菜(🚐)肴(yáo )之外有店(diàn )家推出(chū )一系列时令菜(cà(🍹)i )单在闷热(rè )潮湿(🍿)的夏夜摊售麻腐鸡皮麻(🏺)饮细(🌬)粉素签沙糖(táng )冰凌冷元子水(shuǐ )晶角儿生(🙉)淹水木瓜药木瓜鸡(jī )头穰(🚥)沙糖绿豆甘草冰雪凉水(☔)荔枝(zhī )膏等清凉解(jiě(👑) )暑的食品(pǐn )饮料(🚙)
而在酷寒的冬(dōng )夜则有盘兔旋炙(🏙)(zhì )猪皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪(zhū )脏之(🎗)类热(🦇)腾腾的烤肉温(🤯)(wēn )暖的气息(🚍)着独(dú )行(🏻)人的(de )肠胃和(💸)心(🌧)灵
梦粱录(🏃)则为(wéi )我(wǒ )们能提供了一(yī )份(🧟)北(🤵)宋皇帝的深夜食(🏕)单在除夕之(🐯)夜皇(huáng )帝需要(yào )除夕而负责后(⛪)(hòu )勤工作的(de )官员是会进呈十分精巧消夜果子合合内簇之(zhī )法细果时(shí )果(🥥)蜜煎糖煎及市食(shí(🌮) )如十般糖澄沙(shā(🍳) )团(🚆)(tuán )韵果蜜姜豉皂儿糕蜜酥小螺(luó )酥市糕五色(🍾)萁(qí )豆炒槌(chuí )栗银杏(xìng )等品供皇帝(🐌)补(bǔ )充体力消磨时间
但皇帝总吃(🥌)这(🔭)些个宫中细(xì )点心当夜宵(xiāo )也有(✂)腻烦的一(yī )天癸辛(✉)杂识(👾)别集记载宋孝宗隆(🌗)兴年间(jiān )11631164年的(😑)一次观灯节皇帝在入(🏅)夜时分后叫(🥏)了南(📠)瓦张家圆子和(hé )李婆婆鱼(🎹)羹(gē(🖤)ng )等几家(📝)深夜(🚷)食堂的外卖菜肴(🔊)回到(🕜)宫(⏰)中(🛎)皇(📪)(huáng )帝一尝后龙颜大悦给了一(🆎)倍的小(🔴)费直(zhí )一贯者(⛰)犒之二贯大概(gài )店老板和(hé )外卖(🚛)(mài )小哥心里都(dōu )要笑的合不(bú )拢嘴了吧
宋孝(🚗)宗赵昚11621189年继位(wèi )
情况(🚄)了宋代的蓬勃发展深夜食堂(🏍)真正的在南疆人民(🌏)(mín )的心中扎(♟)下了根(😎)
元(yuán )代杭州的钱塘(🌁)八(🔻)景之一即北关夜市要(yào )知(❤)道当时(🏂)夜市的繁盛明代诗人描绘出北关(🐞)夜(yè(🚨) )市北关(🙉)晚集市如(rú )林上国流传(🏒)下来直现今青苎受风摇月影绛纱笼火照春明楼前(🔶)(qiá(🔚)n )饮(yǐn )伴联游(🤗)袂湖上归人散醉襟阛(huá(🐖)n )阓六街(jiē(🛐) )灯火如(rú(❕) )昼日禁钟(🚮)未动夜将深(♒)在这样繁华的(🈴)地段深(🏝)夜(📪)食堂巳然不(🍓)变深(👘)夜(yè )酒(jiǔ(📍) )吧(ba )了(🍯)
一(⏳)些(💮)富(🚃)贵(guì )之家另外自己专用(🧠)(yòng )的深夜(yè )食堂(🚡)成书于明代(🧠)的小(✡)说金瓶梅着力推进(jìn )描(miáo )写富商(shāng )西门庆的家庭及社交生活(👩)(huó )虽说史(shǐ )传宋朝旧事但淋漓(lí )尽致(❗)地展现的(🔫)是明代社会生活图景(😇)
如金瓶梅第42回写(🍪)(xiě )西(xī )门(📑)庆在(💗)(zà(😲)i )元宵(xiāo )之(zhī )夜与狐朋狗友聚饮每人吃(🤺)一大深(shēn )碗八宝攒汤三个大包子还零(líng )四个(🚞)桃花烧卖只留一个包儿(🚫)压碟儿过了一会儿(ér )西(xī )门庆家的(de )厨师又上了(le )一道果馅元宵是元宵节的应(🌜)景食品
而女性(🧜)的宵夜(yè )远还没有上文(wén )所讲(jiǎ(🐫)ng )的这样豪放第44回中李瓶儿为了排(pá(🎂)i )遣寂寞与吴(🙏)银儿(ér )深夜下棋只盼咐侍(📘)女拿个果盒儿把甜金华酒筛下一壶儿(📼)来我和银姐(🔝)吃然后又加(jiā )了四个果馅饼(bǐng )儿
明代渔翁琥珀杯南京(🛃)将军(💉)山(🐰)沐睿墓出土文物推断很可能为酒(🌲)器
官宦人(🤦)家书香(xiāng )门第的自营深夜食堂又是另一(🚘)番景象那(🌕)里的(🍿)餐(🚄)点可那平(píng )常背后(🌮)却有(🏘)许多讲究如红楼梦第(dì(💉) )54回荣国府元宵开夜宴众人在(🚴)大观园(yuán )玩乐至(zhì )深夜贾母都觉得有些(🕡)饿了(😫)(le )凤(🐊)姐(🙄)儿便说道有鸭子肉粥枣(zǎo )儿熬的粳米粥和杏仁茶(😞)等(🤱)几(🌹)道夜(yè )宵巳经准备好武器完了(😎)贾母之后选中后了杏仁茶
杏仁茶(🔦)是(🎃)将杏仁研碎(🎵)(suì )加(🙏)工成(🌻)的甜汤清淡(dàn )的汤粥(🎋)类食品既提供给热(🤜)能(☕)又相当(dāng )多大量(💴)水分而且营养价值(📬)丰富易于消化是健康夜宵的(de )首选就(🎒)是为(wéi )了服(🎀)侍不(✌)周到要考虑到主子的(de )身(🎰)体状(zhuàng )况(kuàng )和喜好(hǎo )预备(📳)功能(👨)不同食品供主子你(nǐ )选择真的真(😆)为难(nán )贾府深夜食(🔝)堂的(de )员(🍢)工了(le )
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