而关(🎶)(guān )於(😗)深(👕)夜继续(🍑)进食的记载至迟在史记中巳经(🍏)再次出现
史记滑稽列传(🐮)(chuán )中战国时期的政(zhèng )治家淳于髡(🍯)劝(quàn )言齐威王不(bú )能不能(🌇)沉溺于于(yú )寻(🧦)欢(👅)作乐淳于(💤)髡具体解(🃏)释(shì )当时的夜(☔)宴天黑了了酒也(🥍)快完了把(🎾)残余的酒并到一(yī )起大家促膝而坐男女同席鞋子木屐搀杂(🚩)在一起杯盘杂(🗼)乱灰(🕺)败(🐀)并(🍟)认为酒(jiǔ )极则(zé )乱时(🦒)不可失齐(qí )王听淳于髡的话后才停止(🔰)了这一习惯所以说(🥪)在贵(🍿)族之家(✡)夜(yè )宴的确是什么(💵)稀罕的东(dōng )西
西(xī )汉青铜合卺杯河北(běi )满城(ché(🈷)ng )窦绾墓(🧗)出(📅)土文(wén )物
有学者推断(🍭)这(🤭)是窦绾与刘胜的结婚纪(🏞)念物也(👝)可以想像他们(🦑)的婚礼上宾客入华(🤨)堂(🌄)觥(gō(🚘)ng )筹交错(❕)欢饮至夜(🏙)的场景(jǐng )
平民(🙏)的情(👽)况则有了(🦋)不同(tóng )中国古代(✂)(dài )的统(🥨)治(🌬)者为了程序维护(hù )统治秩序经(🌋)(jīng )常(📡)会在那些个驻有官府(🖲)(fǔ )机(🕺)构的城市实(🌤)(shí )施宵(xiāo )禁制度如无特殊情况晚上到了某个时(🖕)(shí )间(🈯)点(😪)就(jiù )你不(🛏)准在路上闲逛了
东汉末年宦官蹇硕的叔叔因(🈁)为(🔔)触犯国法(🏄)夜(🍛)半被时(✍)任洛(💾)阳北部尉的(🌛)曹操用(🕳)五色棒乱(🏍)棍打(dǎ )死在(zài )这(zhè )样不是(🌿)很严的制度管控(🚞)下约上三五好友同(tóng )吃(💠)夜(😧)(yè )宵也(yě )就成了(👃)(le )奢求
而城市规划的改(gǎ(🚥)i )变(🌾)也(yě )重重威胁了深(🏛)夜(yè )食堂的发展(zhǎn )
隋唐时(👠)期(⛹)不(bú(🍵) )仅有宵禁(jì(⛲)n )还(hái )实行(⬆)坊市制度以唐(✂)代早期为例唐代(🤞)对坊的管(🥢)理(🍒)统一以鼓(🆔)声规(💍)定为准由(🔝)坊正你们负责坊门的启闭(bì )早上五更晓(🍑)鼓声起坊(🚪)门传送每晚(🎞)再敲一遍鼓坊门关掉谁(🌕)再(zà(🈷)i )敢出(🏗)入
唐(táng )代长安城
试想如(rú(🐝) )果(🧝)(guǒ )不是(💑)您是一(🥨)位初唐时(🎓)期的平(👫)民半夜听(🔃)到朋(péng )友(⛰)家里(🎄)吃个夜宵先得冲过高高的(📺)坊墙再一路提防着(📬)官(⏰)(guā(🙂)n )府的(😀)巡(xún )夜(yè )人要(♎)是(🗾)一(🍍)不(bú )小(💈)心被(bèi )巡夜(🎷)人(rén )一把抓住对不起了犯夜者笞二十是为吃(🧝)个夜宵不(🐪)单要跳(♋)窗户(🏮)要(🚪)提心吊(🛀)胆还可能挨上20鞭子用餐成本委实(👧)太高了点
情况直到此时唐(🍆)代后期才所改(gǎi )变
唐(táng )代(dài )后期坊市制(😲)度肌肉松驰市与坊(💱)的界(jiè(🔌) )限渐渐地清晰(🎁)在一些商业发(🧀)达(dá )地(🕟)(dì )区还再(zà(🚨)i )次(💄)出现了(🤤)夜市这一时期的诗(shī )人(🌔)(rén )王建在(zà(🛑)i )夜看(🍄)扬州市(⛳)一诗中文中写(xiě )道夜市千(🙌)灯(dēng )照碧云高楼红袖(xiù )客(kè )纷纷如今(✏)不似时平日尚自(zì )笙歌(⛑)(gē )彻晓闻(🤽)
呢既(🚿)(jì )然有繁华之地(🍲)的夜市那么(🎤)售卖点(🗼)夜宵(xiāo )的深夜食堂(🥧)也(yě )不可缺了唐代(🔫)比(bǐ )较比较(🗜)流行一种夜宵(😢)是煎饼又不是煎饼果(🔌)子的煎饼而是(🌕)将面和蔬菜揉在一起下锅油炸(😁)后而成(Ⓜ)像现在的(〰)炸丸子
想不到炸丸子在唐(🏈)(táng )朝早会出现了(🔢)
晚间饮洒的习(💂)俗确切确(🎻)实是在这一时间结束流行的(🎫)于(yú )平民洞(🎍)府(fǔ )之中唐代(dài )刘恂的岭表录异(yì )中就提(✈)及(🔪)广(guǎ(👹)ng )州人多好(hǎo )酒一天晚市(shì )已经结束都会有二三十个男(nán )女在(zà(🛑)i )夜市上喝的一塌糊涂醉的后被(🎇)车架走可见酒(🆗)类在夜宵中的受(shòu )欢迎(yíng )程度
唐龟负论(🚸)语玉烛(➖)酒筹筒及酒筹江苏丹徒(🏟)丁(dīng )卯桥原(🙊)酒出土
我们现在常用的宵夜或夜(😫)宵一词也(🤸)在唐(🚣)朝又(🔥)出现了(le )它的(de )雏形(xíng )唐诗冬夜泊(🌪)僧(sēng )舍之上有(🚶)无酒能消夜(🕥)随僧早(zǎo )关门闭户一句(jù )这里的(♉)消夜本指用设酒消磨夜晚后(😼)(hòu )来(lái )才(🈂)慢慢的引申义出深(🏿)夜加餐的含(🔨)义词(🦄)形也都变成了(🈲)宵夜
深夜食(🐶)(shí )堂如此大规模走进(jì(🚺)n )平民百姓(🤲)的生活应当由是(shì(🤽) )在(📣)(zài )宋代
宋代不(bú )单坊(🐘)与市的(de )界限被(bèi )彻底打(🅱)乱宵禁(🛁)制(😥)度也都很肌肉松驰人们(🌃)结束真正(🔴)的体会到(dào )城(🚌)市生活的乐(⛽)趣(🤑)麻烦问下宋代夜市(shì(😰) )夜宵(🗑)的繁盛东京梦(📊)华录梦粱录武林旧事等史(💎)(shǐ )料中均有记载
清明上河图(tú )局部
正店的(😍)招牌(🌃)为方柱(zhù )形夜晚这(zhè )个可以在方(🍑)柱(zhù )内盛有灯烛照亮黑(🔱)夜招牌委实古代的灯(🤵)箱广告(🤗)也(🕊)从侧(cè )面其他证明当时开(kāi )封城里仅是夜市
当时开封的(de )夜市(shì )至使(📒)三更(🆚)尽才五更又复顺利开张嘻(📣)闹去处(♏)通宵不绝(🔶)杭州的(de )夜市最(👢)是大街一两处面(🌨)食(🏉)店(🐬)及市西坊西(xī )食面店通宵(xiāo )买卖(📯)(mà(🍰)i )交晓(🈹)不(🉑)绝缘(📽)金吾不禁权量营干夜购于此故也史料中应明确提及夜消费(💩)相(xiàng )关证明当时的深夜食(👬)堂也也可以光明正大(🎢)地的营业了
这样这时的深夜食堂(táng )都售(👹)卖点些(✉)(xiē )有什么饭(fàn )菜呢
据东京(jīng )梦华录古书开封(fē(💯)ng )城内的州(🕯)桥夜市(shì )自州桥南去有掌掴水饭(🚿)熝肉干脯(💾)梅(méi )家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼(yú )包子鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然(rán )了十五文(wén )委实物(😙)美价(jià )廉(lián )
清明上河(🗯)(hé )图中支着(zhe )摊子的小贩(fà(📘)n )
除(chú )开(👕)主(🆔)食和各类冷热菜(🙆)肴之外有店家(🏓)推出一系列时令菜(📋)单在闷热潮湿(shī )的夏夜摊售(🔂)麻腐鸡(jī )皮麻饮细粉(fěn )素签(⚓)沙糖冰凌冷元(yuán )子水晶角儿生(shēng )淹(😫)水木瓜药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草(cǎo )冰雪凉水荔枝膏等清(➗)凉解暑的食品饮料
而(🦑)(ér )在(🤐)酷寒(🈵)的冬(dōng )夜则有盘(pán )兔旋炙猪(zhū )皮肉野(👱)鸭肉滴酥水(shuǐ )晶脍煎(🐧)角子(zǐ(👕) )猪(zhū )脏之类热(🉐)腾腾(téng )的烤肉温暖的气息(🎇)着独行(háng )人的(de )肠(🙊)胃和心灵
梦粱录则为(👱)我们能提供了一份北宋皇帝的(🐪)深夜食单在除(➕)夕之(🥏)夜皇(👀)帝需要除(🎦)夕而负责(😨)后勤工(❄)(gōng )作的(⤴)官(🤾)员(🔋)是会进呈十分精巧(🎙)消夜果子合合内簇之法(🌋)细果时果蜜煎(jiān )糖煎及市食(shí )如十(shí )般糖澄沙(🌖)团(tuán )韵果蜜姜豉皂儿糕(gāo )蜜酥(📂)小螺酥市糕五(wǔ )色萁豆炒槌(🏩)栗银杏等品供(🐐)皇帝(🥥)补(bǔ )充体(⏺)力(🦒)消(xiā(🤬)o )磨(📇)时间(jiān )
但皇(huáng )帝总吃这些个宫中细点心(📇)当夜宵也有腻烦的一(yī(⛪) )天癸辛(xīn )杂(zá )识(🧘)别集记载宋孝宗(👐)隆兴(xìng )年(👬)间11631164年(🧘)的一次观灯节皇帝(🍃)在入(💮)夜时分后叫了(le )南瓦(🌮)张家圆(yuá(🎻)n )子和(🤥)李(👃)婆婆鱼羹等几家深(shēn )夜食(shí )堂的外卖菜肴回到宫中皇帝(🥄)一尝后龙颜大悦给(♋)了一倍的小(🚮)费直一贯者犒(kào )之二贯大(dà )概店(📑)老板和外(🍪)卖(🤚)小哥(gē(📕) )心里都(🆒)(dōu )要笑的(📈)合不拢嘴了吧
宋(🤫)孝宗赵昚11621189年继(jì )位
情况(🆓)了宋代的蓬勃发展深夜食堂真(zhēn )正的在南疆人民的心(👡)中扎下了(🎓)根
元(🗼)代杭(😜)州的钱塘(🙀)八(bā )景之一(🧞)即北关(guān )夜市要知道当(🗾)时夜市的繁盛(🔌)明代诗(shī )人描绘出北关夜市北(běi )关晚集市如林(🈵)上国流传(🤓)(chuá(🌄)n )下来直现今(🍯)青(😜)苎受风摇月影绛纱笼火照春明楼前(qián )饮伴联游(👘)袂(🚜)(mèi )湖上归人散醉襟(jīn )阛阓(huì )六街灯火如昼日(🧡)禁钟未动(dòng )夜将深(🍋)在这样(yàng )繁华(🧤)的(📠)地段(❎)深(shēn )夜食堂巳然(🕰)不变深夜酒(🤟)吧了
一(🎢)些富(fù(🌟) )贵之家另外自己专(😔)用的(🎎)深夜(yè )食堂(tá(⏹)ng )成(chéng )书于明代的小说金(🐊)瓶(píng )梅着力推进描(♊)写(💜)富商(shāng )西门庆的家庭(👢)(tíng )及(💮)社交生活虽说(shuō )史(shǐ )传宋(🐿)朝旧事(🙁)但(🎫)淋漓(lí(💗) )尽致地(🥒)展现的是明代(🌽)社会生活图景
如金瓶梅(🤲)第(✉)42回写西门(🎒)庆在元宵之夜与(yǔ )狐朋(péng )狗友聚饮每人(rén )吃(💃)一(💸)大深(🤴)碗(🥦)八宝攒汤三个大包子还零四(🐜)个(📷)桃花烧卖只(zhī )留一个包(bāo )儿压碟儿过了一(yī )会儿(🖍)(ér )西(🐉)门庆家的厨师又上了(🌋)一(🔝)道果馅元宵是元(㊗)(yuán )宵(👰)节(jiē )的应景食品
而(🕶)女性的宵夜远还没有上文所讲的(de )这样豪放第(dì )44回中李瓶儿为了排(🕷)遣寂寞与吴银儿深夜下(〽)棋只盼咐(fù(🌈) )侍女拿(ná )个果盒儿把(🔵)甜金华(🤧)酒(😇)筛下一(yī )壶儿(🍈)来我(🤺)和(🏀)银(🙃)姐吃然后又加了四(🖐)个(gè )果馅饼(🈁)儿(😙)
明代渔翁琥珀杯南京将(jiāng )军(jun1 )山沐(🤫)(mù(🏷) )睿墓出土文物推(tuī )断(🕚)很可(💌)能为(wéi )酒器
官宦人家书(😯)香门第的(🆙)自营深夜食堂又是另一番(❣)景象那(🥤)里的(🏯)餐点可(🔍)那(nà )平常背后(🎚)却有许多(🌾)(duō )讲(😗)究如(rú )红楼梦第54回荣国府元宵开夜宴众人在大观(💤)园玩(⤴)乐至深(🌛)夜贾母(🦀)都觉得(🍖)有(yǒu )些(xiē )饿了(le )凤姐儿(ér )便说道有(yǒu )鸭子肉粥枣儿(⛵)熬的粳米(mǐ )粥和杏(👻)仁(🙋)茶等(🕷)(děng )几道夜宵(📜)巳经准备(📼)好武器完了贾母之后选中后(hòu )了杏仁茶
杏仁茶是将(jiā(🍁)ng )杏仁研碎(🥍)加(🤚)工成(chéng )的(🧘)甜汤清(qī(🎽)ng )淡的汤粥(🕟)类食品既(🔗)(jì )提(tí )供(gòng )给热能(🔍)又(🏒)相当多大量(lià(🗣)ng )水分而且营(🧒)养价值丰(🚧)富易(yì )于消化是(🐥)健康夜宵(🌷)的首选就是为了服侍不周到要(🌲)考虑到(🍏)主子(📮)的(🗞)身体状况和喜好预备(bèi )功(☔)能(🧥)不(❣)同(tóng )食品供(🧛)主(zhǔ )子你选择真(zhēn )的(💹)真为难(🍉)贾府(fǔ )深(🔴)夜食堂(🌼)的员工了
Copyright © 2009-2025