而(ér )关於(🚳)深夜继续(✉)进食的(🥉)记(🍌)载至(zhì(🌔) )迟在(zài )史记中(🎪)巳经再次(📶)出现(xiàn )
史记(🎨)滑稽列传(chuán )中战国时期的政(🦇)治家淳(chún )于(yú )髡劝言齐威(wē(🌇)i )王不能不能沉溺于于(⏸)寻欢作乐(👷)淳于髡具(jù )体解释当(📍)时的夜(yè )宴(🥐)天(🏟)黑(hēi )了了(🍔)酒也(🙂)快(kuài )完了把残(🍘)余的酒并到一(🤵)起大(🚺)家促膝而坐男女同席鞋子木屐搀(💡)(chān )杂在一起杯盘杂乱灰(🎼)败并认为酒极则(🍥)乱时不(👕)可(🛥)失齐(qí )王听淳于髡的话后才(🤠)停止了这(💶)一(yī )习惯(😅)所以(🚪)(yǐ )说(shuō )在贵族之(zhī(🌼) )家(💓)夜宴(♌)的确是什么稀罕(hǎn )的东西
西汉青(💋)铜合(hé )卺杯河北满城(🚵)窦绾墓出土文物
有学者推断(😟)(duàn )这是窦绾与刘胜的结婚纪念物也可以想像他们的婚礼上宾客入(🐂)华(🙋)堂觥(🔃)筹交错欢饮(yǐn )至夜(yè )的场景(🍽)
平民的情(👞)况(🐷)则(zé )有了不(🌘)同中国(🐤)古代的统治者为(wéi )了程(🚓)序维护(🥝)统治秩(🌯)序经常会在那(💽)(nà )些个驻有官(guān )府机构的城市实施宵禁制度如(rú )无特(😥)殊情况晚上到了某(mǒu )个时(shí )间(jiān )点就你不准在路上(🏳)闲逛了
东汉末年宦(👚)官(🐜)(guān )蹇硕的叔(🤨)叔因为触犯(🎚)国(🚵)法夜半被(bè(😽)i )时任洛(🎢)阳北部尉的曹操用(yòng )五色棒乱棍打(🥧)死在这样不是很严的制度管(🤴)控下约(yuē )上三五(wǔ(🐛) )好(hǎo )友同吃夜宵也(🈶)就成了(🚩)(le )奢求(qiú )
而城市规划的改变也重重威胁了深夜食(shí )堂的(de )发展(🌲)
隋唐时期不仅有宵禁还实行坊(🔮)市制度以(yǐ(⛱) )唐代早期为(🅱)例唐代对坊的管理统一以鼓声规定(📐)为准由坊正你(nǐ )们负责坊门的启闭早上(🐨)五更晓(xiǎo )鼓声起(🧔)坊门传送每(měi )晚再敲一遍鼓坊门(mén )关掉(😢)谁(🔡)再(🍯)敢出入
唐(🈚)(táng )代(dài )长安城(😚)
试想如果不是您是一(🥨)位初唐时期的平民半夜听到朋(👗)友家里吃个夜宵先得冲过(🥐)高高的(de )坊(fāng )墙再一路提防着官府的巡夜人要是一不小(🖤)心被(🔊)巡夜人(ré(♑)n )一把抓住对不(🦌)起了犯(fàn )夜者笞二(👋)十是(shì(🤷) )为吃个夜宵不(🌚)(bú )单要跳窗户要(🦌)提(😔)心吊胆(🏠)(dǎn )还可能挨(📱)上20鞭子用餐成本委实(😙)太(tài )高了点
情况直到(😿)此时唐(táng )代后期(qī )才所改变
唐代后(hòu )期坊(🙁)市制度(🔟)肌肉松(🚓)驰市(⏭)与(yǔ )坊的界限(🏖)渐渐地清(🧡)(qīng )晰(xī )在一(➿)些商业发达(⚾)(dá(🦓) )地区还再(🗒)次出(⤵)现(xiàn )了夜市(🕎)这一时期的诗(⛅)人王建(🛢)在(🌌)夜看扬(yáng )州市一诗(💧)中(🦑)文中写道夜(yè )市千灯照碧云高楼红袖客(kè )纷纷(fēn )如(rú )今不(🥟)似时平日尚自笙歌彻晓闻
呢既然有繁华之地的夜市那么售(🙊)卖点夜宵的(🏕)深夜食堂也不(🐨)可缺了唐代比(bǐ )较比较流行一种(zhǒng )夜宵是煎(jiā(🎻)n )饼又不(💰)是煎饼(🏁)果子的煎饼而是(👅)将面和(🏣)蔬菜(🐷)揉在一起下锅油炸后(hò(🗒)u )而成像现在的炸丸子
想不到炸(zhà )丸子在唐朝早会出现了
晚间饮(🤹)洒(sǎ )的习(xí )俗(🍩)确切确实是在这一时间结束流行的于平民(⌛)洞(dòng )府(🙁)之中唐(🥪)(táng )代(🌽)刘恂的岭表录异中(🛎)就提及广州人多好酒一天晚市已经结束(🚛)都(dōu )会有二三十个男女在夜市上(🏜)喝的一塌糊涂醉的后(🎧)(hòu )被车架走可见酒(♉)类(👀)在(🕶)夜(yè )宵中的受欢迎程度(dù )
唐龟负论(🥋)语玉烛酒筹筒及酒筹江(🎰)苏丹徒丁(🏨)卯桥原酒(🎚)出土(tǔ )
我(🔦)们现在常(🙀)用的宵夜(🥘)或夜宵(🍙)一(yī )词(cí )也在唐朝又出现了它的雏形唐(🐀)诗冬夜(🙈)(yè )泊僧舍之上(shàng )有(🕦)无酒能消夜随僧早关门闭户一句这里(🎃)(lǐ )的消夜本指(zhǐ )用设酒(jiǔ )消磨夜晚后(hòu )来(🔽)才慢(💊)慢(📦)(màn )的引申义出(chū )深夜加餐(🛴)的含义(🌶)词形也都变(biàn )成了宵(xiāo )夜
深夜(🏈)食堂如此大规模走进平(🈳)民百姓的生活应当(dāng )由是(shì )在宋代(⏯)(dà(👫)i )
宋代(dài )不(📩)单坊与(🦈)市(🆘)的界(jiè )限(😒)被(bèi )彻底打乱宵禁(💫)制度(🏆)也都(📓)很肌肉松(sōng )驰人们结束真正(zhèng )的(de )体(🛃)会到城市生活的乐趣麻烦问下(xià )宋代夜(yè )市(🧔)夜宵的繁(fán )盛东京(jīng )梦华(🐖)录梦粱(liáng )录武林旧事(shì )等(🖖)史料中均有(yǒu )记(jì )载
清明上(🕚)河图局(jú )部(🗳)
正店的招牌为(wéi )方柱形夜晚这(zhè )个可(kě )以在方(fāng )柱内盛有灯(⛳)烛照(🍁)亮黑夜招牌委实古(😈)(gǔ )代的灯(⤵)箱广告也从(có(🍗)ng )侧面其他证(🦐)明(míng )当时(🍟)开封城里仅(💞)是(🍢)夜市
当时开封(fēng )的夜(yè )市至使(💰)(shǐ )三更尽才(🎫)五更又复顺利开张嘻闹去(👝)处通(tōng )宵(🌹)不(❤)绝杭州(🐊)的夜市(👏)最是大(dà )街一(🐏)两处面食店及(🏜)市(🥢)西(🎐)坊西食面店通宵买卖交晓不绝缘金吾不禁权量(🌮)营干夜(yè )购于(🉐)(yú )此故也史料中(🎩)应明确提及夜消费(💁)相关证明当(🎲)时的深夜食堂也也可以光明(🚍)正大(dà )地(🔒)的营(yí(🔞)ng )业了
这样这(🏴)时的深夜食堂(👦)都售卖点(🤡)些(✒)有什(🥍)么(🆑)饭菜呢
据东京(✳)梦华录古(🙊)书(🙉)开封城内的州桥夜市自(🖐)州桥南去有掌掴(😽)水饭熝肉干(🍼)脯梅家(🆒)鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮(pí )腰肾鸡(🤷)碎你是哪当然了(❎)十五(wǔ )文委实物(🛸)美价(jià )廉
清(🏸)明(🔝)(míng )上(shàng )河图中支着摊子(💉)的小贩
除(🧢)开主食和(hé )各类冷(lěng )热(rè )菜(☝)肴之外(🎹)有(🤬)店家推出一系(👰)(xì )列时令(📒)(lìng )菜(📻)单在闷(🚽)热潮湿的夏夜摊(🏂)售麻腐鸡皮麻饮细粉(⛏)素签沙糖冰凌冷元子水晶(🤣)(jīng )角儿生淹水(👃)木瓜(🈶)药木(mù )瓜(guā(🙇) )鸡(🕑)头穰(rá(🛸)ng )沙(shā )糖绿(lǜ )豆甘草(🌲)冰雪凉水荔枝膏等(📿)清凉解暑的食品饮料
而在酷(kù )寒的(🍮)冬夜则有盘兔旋(💏)(xuán )炙猪皮肉野鸭(💶)肉(⚽)滴酥水晶(🥇)脍煎角子猪脏之类热(rè(👱) )腾腾的烤肉温暖(🍼)(nuǎn )的气息(xī )着独(🖕)行(háng )人(🛌)(rén )的(de )肠胃和心灵
梦(mèng )粱录则为(wé(💲)i )我们能提供了(🙉)一份北(🚣)宋皇(🏘)帝的深夜食单在除夕之夜皇帝需(🛫)要(yà(🍵)o )除夕而负责后勤(qín )工作的官(🔫)员是会进呈(📝)十分精巧消(xiāo )夜果子合合内簇(cù )之法(🌁)细果时(🐟)果蜜煎糖煎及市食如十般糖澄沙团韵果蜜姜豉皂(🥀)儿糕蜜酥小螺酥市糕(😗)(gāo )五色(sè(📍) )萁豆炒槌栗银(yí(🈷)n )杏等(👜)品供皇(huáng )帝补充体(💏)(tǐ )力消磨时(🐪)间
但皇帝(🥪)总(🏴)吃这(zhè )些个宫(gōng )中细点心(🥑)当夜宵(👥)也(🚘)有腻烦的(🎃)一天癸(🛣)辛杂识别(🤴)集记(🍜)载宋孝宗(zōng )隆(🛥)(lóng )兴(💩)年间11631164年的(🚜)一次观灯节皇帝在(zà(🔹)i )入夜(🍼)时分后叫了南瓦(🏐)张家圆子和(👵)李婆婆(pó )鱼羹等几家深夜食堂(táng )的外(wài )卖(🔣)菜肴回到宫(🌓)中皇帝(dì )一尝后龙颜大悦给(🈵)了(le )一倍的小费(fèi )直一贯(guàn )者犒之二(èr )贯大概店老板和外卖小哥心里(⚾)都要笑的合不拢嘴(zuǐ )了吧
宋孝宗(zōng )赵(🤢)昚11621189年继位
情况了宋代的(🗞)蓬勃发展深夜食(🥑)堂真(🔥)正(😚)的(🧙)在南疆人民的(⏩)心中扎下了根(gēn )
元代(dài )杭(♒)州的钱塘(táng )八(🌻)景之一即北关(guān )夜市要知道当(dāng )时夜(yè )市的(de )繁盛(💏)明代诗人描(🛩)绘出(chū )北(🗺)关(🚪)夜市(🔻)北关晚集市如林(👁)上国(🏀)流传下来直现今青(👎)苎受风摇月(🀄)影绛纱笼火照春明楼(lóu )前饮伴联游袂湖上归(🕣)人散(💍)醉(😂)襟阛阓六街灯(dēng )火如昼日禁钟未动夜将(🕸)深(🚴)在这样(yàng )繁华的地段(🈲)深夜食堂(táng )巳然(rán )不变深夜酒吧了
一些富贵之家(jiā(🥕) )另外自己(jǐ )专用(yòng )的深夜食堂成(💟)(chéng )书于(📪)明代的小(🤥)说金瓶(píng )梅着力(😕)推进描(miáo )写富(fù(🌗) )商西门庆的家庭及(🥟)社(shè )交生(shēng )活(huó(🎽) )虽(suī(⏩) )说史传宋朝旧事(🚇)但淋(lín )漓尽致地(🎿)展现的是明代(🛥)社会生活(huó )图景(jǐng )
如(🐻)金瓶梅第42回写西门庆在元宵之夜与狐(🏵)朋狗友聚饮每人(👫)吃一大(🎳)深碗(🗳)八(🔧)宝攒(🈲)汤三个大包(bā(🏁)o )子还(📒)零四(💍)个桃花烧(🔪)卖(⏳)只留(liú )一个(😨)包(🚚)儿压碟(dié )儿过了一会儿西门庆(🧡)家的厨师又上了一(🔪)(yī )道果馅元宵是元(🍽)(yuá(🕌)n )宵节的应景食品
而女(🌲)性的宵夜远还没有上文所(suǒ )讲的这样豪放第44回中李瓶儿为(🚩)了排遣(qiǎ(🥄)n )寂寞与吴银儿深夜下(⏺)棋(🚬)只盼咐侍女拿个果盒儿把甜(🧦)金华(huá )酒筛下一壶(🕓)儿来我和银姐吃然(🐒)后又加了四个(🔤)果馅饼儿
明代渔(❇)翁琥珀(⛓)(pò )杯南京将(⬇)军山沐睿墓出土文物推断很可能为酒器
官(guān )宦人家书香门(🎥)第(💀)的自(🏁)营深(🎒)夜(🎢)食(🧠)堂又是另一番景象那里的餐点可那(🦋)平常(💢)背后却有(😠)许多讲究(jiū(🔓) )如红(👑)(hóng )楼梦第(dì(🏣) )54回荣国府元(🗄)宵开(🛋)(kāi )夜宴众人(🏉)(rén )在大观园玩乐(lè )至深夜(yè )贾母都觉得(🥥)(dé )有些饿了凤姐(👾)儿便(🛏)说道有鸭(🦉)子(zǐ )肉粥枣儿熬的粳米(🍁)粥和杏仁茶等几道(🤝)夜宵巳(📭)经准(zhǔn )备好武器完了贾母之后选中后了(le )杏仁(🎚)茶
杏仁茶(chá(🤠) )是将杏仁研碎加工成的(🕺)甜(🐁)汤清淡(dàn )的汤粥(zhōu )类食品既提(tí )供给(🔚)热能又(🤕)相当多大(🥏)量(🈸)水分而且营(😎)养价值(🧠)(zhí )丰富易于消化是健(🐞)康夜宵的首选就(😼)是为了服侍不周到要(🍕)考虑到主子(🐘)的身(🗽)(shē(🕴)n )体状(zhuàng )况和喜(💲)好(➗)预备功能(🛹)不(🍵)同(🛥)食品供(gòng )主子你选择真的真为难贾府深夜食堂的(🆒)员工了
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